Desidratador solar ou forno solar?

O que é mais versátil, um desidratador solar ou de um forno solar? Muitos fornos solares são vendidos com a promessa de que, além de cozinhar o alimento pela energia do sol, você também pode desidratar alimentos. Já tive dois Sun Fornos solares por quase dois anos e ter preparado todo tipo de alimento que eu já cozido em forno convencional. Eu descobri que alimentos cozidos em um forno solar usando os raios do sol tem um gosto melhor - úmido, não secos ou cozido se deixado por mais tempo do que o seu tempo de cozedura normal. Cozimento solar tornou-se um modo de viver, não por necessidade de poupar dinheiro, mas porque a comida tem um gosto muito melhor e o valor nutricional não é diminuída como com métodos tradicionais de cozinha.

Eu experimento continuamente com vários alimentos e quantidades de tempo de cozimento diferentes. No verão passado, eu tentei secar frutas e legumes no forno solar. Eu gostaria de relatar a experiência foi um sucesso; no entanto, eu não recomendo-o como um método fácil e econômico de desidratação de alimentos. As únicas duas desvantagens para cozinhar com um forno solar são: número um, no sol é igual a nenhum cozinhar; e o número dois, não há termostato para controlar a temperatura de cozimento. Porque o Sun Forno mantém uma temperatura constante de 300-350 graus F., é ótimo para cozinhar ou assar quase nada. Mas não é tão bom para a secagem de alimentos, uma vez que leva a menos de 200 graus para desidratar alimentos.

Eu tive que ajustar continuamente o ângulo dos refletores do forno para o sol. Seria muito bem um minuto, mas começar a cozinhar a fruta e legumes ao lado. Você pode encontrar apenas a posição certa para fazer o forno chegar a 145 graus, mas o sol está se movendo continuamente. Desidratação de alimentos é suposto ser uma técnica de economia de dinheiro, no entanto, após duas horas de wrestling o forno e para trás, a economia não foi tão atraente para mim.

Na verdade, a fruta cozida em vez de secas e cozido para os racks de secagem. Eu amo batatas cozidas ou squash, mas cozido manga ou mamão? Eca!

Desde aquele dia, tenho sido diligente experimentando diferentes técnicas usando o Sun Oven, como apoiando aberto a porta de vidro em graus variados. O problema com isso foi o calor no interior do forno não era mesmo; consequentemente, não foi a consistência do produto acabado.

Por esta razão eu supunha que era necessário um ventilador para circular o ar quente e em torno da comida para ajudar a secar o produto uniformemente. Uma vez que todo o propósito de um forno solar é para economizar energia e usar em áreas onde a eletricidade não está acessível, eu precisava usar um ventilador dc e ligá-lo com um painel solar. Desconto que era a solução. Eu coloquei o ventilador na bandeja, escorado aberto a porta de vidro de 3/8 de polegada e secagem racks empilhados usando pvc como espaçadores. Agora o ar mais quente pode escapar através da fresta da porta e o equilíbrio do ar quente foi distribuído uniformemente em torno do alimento pelo ventilador
.

Instruções sobre como construir seu próprio kit desidratador de forno solar, juntamente com receitas livres pode ser encontrado no sunovenchef.com. Este kit vai caber a maioria dos fornos solares no mercado. Eu recomendo a desidratação de alimentos, e não o seu corpo! E não se esqueça de beber muita água limpa e saudável diariamente Restaurant  .;