A escassez de chá branco é parte do seu recurso

O chá branco não é raro, mas é relativamente escasso. Alguns 800-900 toneladas de chá branco são produzidas a cada ano no mundo, que doesn &'; t exatamente soar como escassez, faz isso. No entanto, em comparação com os 4,5 milhões de toneladas de todo o chá produzido no mundo anualmente, chá branco &';. S partes é muito pequena

A relativa escassez está atrelada à sua colheita. O chá branco é feito apenas a partir dos botões desfraldadas mola em um arbusto de chá. Um arbusto típico tem 3.000 folhas. Como apenas uma pequena parcela deles são enxertadas em qualquer dia da colheita, a safra de primavera é bastante escassa. Por outro lado, diz-se ter 70-80,000 botões para fazer um quilograma de chá branco de qualidade. Números de produção don &';. T somar muito rápido a essa taxa

O centro de produção de chá branco no mundo é Província de Fujian, na China. As condições de cultivo são perfeitos lá e séculos de-chá afiaram o processo a uma arte tanto quanto uma ciência. Alguns chás branco de qualidade são cultivadas em outro lugar, mas também há chás chamado “ white &"; que são mais do que puro-sangue mestiço. Que &'; não é verdade em Fujian

A planta do chá &';. Potentes e imaturos gomos s, incluindo os seus cabelos prateados, são os ingredientes para o chá branco. O chá branco não pode ser feito de folhas mais maduras e totalmente abertos, não importa o quão saudável e fresca que são. Embora tais folhas serão colhidos e transformados em chinês chá oolong ou chá verde ou algum outro chá de qualidade, eles são velhos demais para ser de alguma utilidade para a produção de chá branco.

O chá branco também é o menos processado de qualquer chás chineses. Ou seja, não é cozido ou de outro modo preparados para interromper a oxidação. Pelo contrário, é até que wilts naturalmente seco ao ar, o que minimiza degradação enzimática. O resultado é um chá que está cheio de polifenóis, catequinas, e outros nutrientes.

Este conteúdo rico é o que dá o chá branco a sua reputação como um chá especialmente saudável. Quase todo o chá é bom para um bebedor, mas o chá branco tem algumas propriedades únicas. Por um lado, as suas antioxidantes são mais concentrados do que, por exemplo, chá verde. Por outro lado, o seu processamento mínimo cria menos do composto químico chamado cafeína, que pode ser um problema para alguns consumidores de chá.

A natureza especialidade de chá branco significa que ele é um pouco mais caro do que, digamos, chá verde ou preto. A produção em massa é o que impulsiona os preços para baixo e chá branco é nada produzido em massa. Assim, os amantes de chá branco deve estar preparado para saborear o chá e esquecer o quanto foi pago por ele.

O chá branco tem uma reputação especial porque é especial. Se alguém derrama uma xícara, reconhecer que você tem sido honrado Restaurant  .;