Pão, Pão, Pão, Cinnabun

Algumas semanas atrás eu tinha almoço com um amigo no Panera e, longa história curta, eu de alguma forma convenceu-o de que ele poderia estar fazendo pães e lanches gostosos café da manhã - melhor do que aqueles em Panera - muito facilmente em uma máquina de pão. Bem, ele saiu e comprou um.

Enviei-lhe a minha receita para Cinnabuns, e prometeu que, como eu fiz pães diferentes, eu iria enviar-lhe as receitas. Bem, véspera de Natal é um grande dia panificação para mim, e hoje eu estou fazendo três tipos de pães e cinnabuns para o pequeno almoço de amanhã. Pensei que as receitas pode fazer um feriado-temático agradável blog.

Estas receitas foram aperfeiçoadas ao longo dos anos. Normalmente eu vou sub fora até a metade da farinha de pão com farinha de trigo integral, dependendo do meu humor e quanto de cada farinha eu tenho na mão, mas para o Natal vai ser tudo suave, macio pão de farinha.

Nota: A maioria das receitas da máquina do pão tem de adicionar os ingredientes molhados e leveduras em primeiro lugar, mas por meio de tentativa e erro, descobri que a adição de ingredientes secos em primeiro lugar, em seguida, lançando o fermento separadamente antes de adicioná-la à máquina funciona melhor. Leva apenas alguns minutos para colocá-lo todos juntos. Fácil Peasy, como dizem meus filhos.

pão branco liso do Ol

* 3 xícaras de farinha de pão
* 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa
* Açúcar Branco
* 1 /4 de xícara de azeite (ou óleo vegetal)
* 1 xícara de água quente (110 graus)
* 2 colheres de chá de fermento 1/4 rápida ascensão (por Pão Machines)

Adicionar pão de farinha, açúcar , sal e óleo de pan máquina de pão. Dissolva o fermento na água morna até que ele começa a espumar, adicione-os à máquina de pão. Seleccione a configuração básica, e pressione Start.

Esta próxima receita é um fermento de pão de abóbora que eu costumo fazer com sobras de abóbora depois que eu fiz sobremesas abóbora na queda. Hoje eu estou usando um pouco de Squash sobra do nosso jantar algumas noites atrás. Eu tinha feito uma receita habitual de Purê de Abóbora Butternut com canela, açúcar mascavo e compota de maçã, mas eu acho que ele vai fazer uma boa substituição aqui.

Pão de abóbora Yeast

* 2 3/4 xícara de farinha de pão
* 1/4 xícara secada leitelho em pó
* 1/4 xícara Brown Sugar,
embalado * 1/2 xícara de abóbora (ou sobras de polpa) purê
* 1/4 xícara de manteiga (derretida)
* 1 colher de chá de canela (eu gosto Saigon Cinnamon)
* 3/4 ​​colher de chá de noz-moscada
* 3 /4 colher de chá de sal 1/8 colher de chá
* Chão Ginger
* 1/8 xícara de leite desnatado
* 1/2 xícara de água quente (110 graus)
* 2 colheres de chá de fermento 1/4 rápida ascensão (para pão Machines)

Adicionar farinha de pão, Brown Sugar, abóbora, Buttermilk Desidratada, canela, o sal, noz-moscada, gengibre, manteiga, e leite desnatado a máquina de pão. Afastamento fermento na água morna até que ele começa a espumar, em seguida, adicione a máquina de pão. Selecione Ajuste básico, em seguida, prima Iniciar.

Molasses Aveia Pão

* 3 xícaras de farinha de pão
* 3/4 ​​xícara de aveia
* 2 colheres de sopa secada leitelho em pó
* 1 colher de chá de sal 1/2
* 1 colher de sopa Dark Brown Sugar
* 1 colher de sopa de manteiga (derretida)
* 4 colheres de sopa de melaço
* 1 colher de chá de suco de limão
* 1 xícara mais 2 colheres de sopa de água quente (110 graus)
* 2 colheres de chá de fermento 1/2 ascensão rápida (para pão Machines)

Coloque Pão farinha, a aveia, o leitelho em pó, sal, açúcar mascavado, manteiga, melaço e suco de limão no pão pan Machine. Afastamento fermento na água morna até que se começa a espumar. Adicionar à máquina do pão. Selecione Ajuste básico e Prima Iniciar.

Cinnabuns

(para facilidade, tenho separados esta receita em massa, recheio e instruções de geada.)
Para a massa:

* 4 xícaras de farinha de pão
* 1 colher de sopa de açúcar
* 1/2 colher de chá de sal
* 1/2 pacote de mistura de pudim cheesecake instantâneas (obras de baunilha, também)
* 1 xícara de leite
* 1 ovo batido
* 4 colheres de sopa de manteiga derretida
* 4 colheres de sopa de água quente (110 graus)
* 2 colher de chá de fermento 1/4 máquina de pão

Para o recheio:

* 1 /2 xícara de manteiga amolecida
* 1 xícara de açúcar mascavo
* 2 colheres de chá de canela (eu uso Saigon Cinnamon)

Para a geada:

* 3 onças Cream Cheese
* 1/4 xícara de manteiga amolecida
* 1 xícara de açúcar de confeiteiro 1/2
* 1/2 colher de chá de baunilha
* 1/8 colher de chá de sal

1. Na máquina de pão, coloque todos os ingredientes da massa, exceto o fermento e água, na panela na ordem dada. Afastamento fermento na água morna separadamente, em seguida, quando ele começa a espuma, adicione a máquina de pão. Escolha Dough ciclo.

2. Quando o ciclo terminar, retire a massa e amasse com a mão por cerca de cinco minutos. Rolar para fora em um retângulo. Sims 3. Misture todos os ingredientes do recheio e espalhe uniformemente sobre a massa. Então, começando com a mais ampla fim, enrolar a massa em um log apertado, e costuras pitada juntos. Corte em fatias de 1 polegada, e coloque em uma panela 9x13 lubrificada. Cubra com um pano úmido e deixe crescer até dobrar.

4. Preaqueça o forno a 350 graus, em seguida, leve ao forno por 15 a 20 minutos.

5. Para geada, misture todos os ingredientes juntos gear. .. Distribuídos por cinnabuns quentes Restaurant