Dicas de Viagem aprendeu enquanto Baking

Na nossa atual turnê do Egito, alguns membros do nosso grupo pediu cookies caseiros. Nós estávamos subindo o Nilo a bordo de nosso navio de cruzeiro privado, o Afandina, então eu perguntei o nosso chef para cuidar dele. Desde solicitações individuais acontece muitas vezes (tudo, desde alimentos crus para vegetariana para um bolo de aniversário personalizado) Fiquei surpreso quando Chef hesitou, explicando que ele não era um padeiro. Como Julie o Director Cruise, it &'; s meu primeiro trabalho para fazer todos os nossos clientes felizes, então eu acabei assando seis dúzias de cookies. Enquanto eu estava assando, percebi que havia lições valiosas que se aplicavam a viajar em qualquer lugar fora da sua zona de conforto. Desfrute de minhas aulas (uma para cada dúzia de cookies) e aplicá-los às suas próprias experiências de viagem; a receita e vídeo do cozimento biscoito estão na parte inferior.

1. Esteja pronto para saltar em uma oportunidade inesperada

Enquanto não era &'; t como eu planejei para passar uma noite, biscoitos no Nilo é algo muito poucas pessoas podem dizer que eles fizeram, e as recompensas continuou chegando como pessoas comentaram como delicioso que eram cada vez que apareceu um outro em suas bocas. Quer se trate &'; s visitando a casa de um local, vendo que &' um site; s fora do caminho batido ou ficar para cozinhar em uma cozinha estrangeira, ter uma chance e você pode ser agradavelmente surpreendido com o resultado

2. . Seja flexível

marcas de gás em Celsius. Não colheres de medição ou copos. Avelãs em vez de nozes. Passas de grandes dimensões. Não há tal coisa como lascas de chocolate. A lista dos ajustes que eu tinha que estar disposto a fazer era surpreendentemente longo para tal uma pequena receita do bolinho! Mantendo o seu senso de humor e permanecendo flexível é a chave para viajar, e lembrando-se de que você está em um novo ambiente irá ajudá-lo a obter uma alça sobre seus sentimentos de desconforto. Talvez ele &'; não é o que você &'; re acostumado, mas que doesn &'; t significa que você pode &'; t ser flexível e ainda tem uma grande experiência

3.. Faça o que &'; s trabalho disponível

Quando entrei na cozinha do nosso navio de cruzeiro adorável, eu esperava que fosse bem-abastecido com utensílios de cozinha — uma vez que depois de tudo, eles acabam por três refeições lindos por dia. Em vez disso, há wasn &'; ta colher de madeira simples ou uma tigela grande o suficiente para misturar o meu batedor Além disso houve um forno industrial que mede tudo em Celsius.. O que &'; s um padeiro medíocre que fazer? Fazê-la funcionar para você. Usamos uma grande panela de cozido em vez de uma tigela, e Chef misturado a massa com as mãos (pegando dicas como combinar a massa apenas até que &'; s uniforme vai manter o concurso massa). Em vez de fazer tudo sozinho, eu tive uma série de ajudantes prontos para cortar e misturar e limpas. Talvez em sua jornada você pensou que teria ar condicionado, ou toalhas limpas diariamente, ou leite fresco em seu café, mas em vez disso que &'; s não como eles fazem isso, onde &'; re visitar. Esteja pronto para substituir ou ajustar e você vai ter um melhor tempo de todo o caminho ao redor!

4. Don &'; t ter medo de abrir mão do controle

Chef é o chefe de sua cozinha. Ele tem um assistente de chef, e havia abundância de ajudantes que tinha bolinhos cozidos; todos tinham suas próprias idéias sobre o que era melhor. Eu tive que tomar várias respirações profundas e, mais uma vez, manter meu senso de humor. Eu percebi em um ponto eu estava à beira de ordens de agarramento na cara cuja cozinha eu estava dentro e apoiado longe. Eu amo estar no controle, mas às vezes, especialmente quando você viaja, você apenas aren &'; t. Lembre-se de escolher suas batalhas. Quer se trate &'; s o comissário de bordo, o agente do portão, o motorista de táxi, ou o seu próprio passeio líder, estar pronto para liberar o controle e permitir que outra pessoa para assumir

5.. It &'; s a viagem, não o resultado

Se os cookies tinha virado para fora ou não, it &'; s a temporada de férias e para alguns de nossos clientes, este foi o único baking eles estavam indo para começar a fazer isso Natal. Nós todos estamos com tanta pressa para chegar à linha de chegada muitas vezes esquecemos de parar e apreciar a viagem ao longo do caminho. Dê-se permissão para viver apenas no momento presente e parar de se preocupar com o resultado e você terá uma melhor experiência de viagem. Cada minuto é suas férias, e você quer mais do que algumas fotos para lembrar. Abrandar também lhe dá uma melhor retenção de sua viagem.

6. Às vezes, “ bom o suficiente &"; é perfeito

Enquanto praticamente sem assar uma receita, pelo menos uma com a qual eu estava familiarizado, eu queria que meus cookies para ser perfeito. Sobre a meio, percebi que todo mundo iria apreciar o esforço não importa o que, mesmo que o resultado tinha sido rochas. Os biscoitos realmente acabou delicioso, embora o forno industrial fez-lhes um pouco crocante. Você &'; re em férias, você &'; re viajando. Deixe seu cabelo para baixo e tem a experiência, têm o estranho, exótico surpresa, e don &'; t se preocupe se ele &'; s não é exatamente o que você planejou ou esperava. É … o que é isso. E se você didn &'; t julgá-lo, mas em vez disso lhe permitiu ser “? Bom o suficiente &"; Isso pode ser suficiente para torná-lo perfeito.
Navegando os cookies do Nilo

Preaqueça o forno a 350F, marca Gas 180C

A) de açúcar 2 c (1/3 quilo)
1 c manteiga (1/4 quilo)
2 ovos Página 2 t baunilha Página 2 T leite

B) Lg pitada de sal
1 t de fermento em pó (OR ½ t fermento em pó + ½ t bicarbonato de sódio) página 4 c farinha (2/3 quilo) (OR 2 c farinha (1/3 quilo) + 2 c farinha de aveia (1/3 quilo)

Mix-
ins raspas de chocolate ou chocolate (bem picado)
passas picadas (se for demasiado grande)
avelãs picadas grosseiramente

1) Bata os ingredientes A &'; til suave

2) Misture os ingredientes B

3) Adicionar B para A, em seguida, divida a massa e adicione diferentes mix-ins, como
desejado

4) forma arredondada colheres em assadeira untada. Mash plano com dentes de garfo. Asse cerca de 10-15 min. dependendo de quantas folhas de cookie e como forno mantém a sua temperatura. Os cookies devem estar levemente marrom, mas ainda sensível ao toque

Graças a Zoe sério e Michelle E. pela informação receita base de !! Restaurant  .;