Herb Gardens

Quando criança, eu costumava assistir com fascinação como as mãos do meu avô gentilmente brincou apart folhas e flores e espalhá-los sobre toalhas de papel para secar ao ar quente ainda do sótão. Sótão que se parecia muito com a loja de um boticário com cachos secos quentes pimenta, ervas penduradas, longas tranças de cebola e alho e secagem racks de camomila e lovage misturando suas fragrâncias em um perfume indescritível mas imediatamente reconhecível.

Nós costumávamos andar juntos no jardim e todos os dias eu aprendi alguma coisa. Um dia eu iria descobrir que Wort chá de São João acalma uma úlcera péptica. O próximo eu iria recolher plaintain de misturar em um xarope para a congestão no peito e dores de garganta. Não parecia como aprender no momento e isso nunca me ocorreu que meu avô, um professor de ciências naturais de profissão, estava apresentando um jardim de infância Materia Medica palestra muito especial para um.

Herb cresce geralmente começa com um pote modesto de salsa e dill no peitoril da janela da cozinha ea maioria das pessoas deixar por isso mesmo. Uma vez que você se aventurar em busca de qualidades culinárias e medicinais 'ervas específicas, você é seduzido por seu antigo significado e um jardim de ervas nasce.

Mais de um pequeno pedaço de terra com vegetação que cresce nela, o jardim de ervas é um velho conceito de mil anos que testemunhou o nascimento da medicina moderna e da farmacologia e gerou seus próprios padrões de design, alguns dos quais eram mais complexas do que bordados ou rendas.

Ingredientes Meia alquimia, metade estoque cozinhar, tudo envolto em simbolismo e superstição, ervas comuns utilizados para ensopado em vasos humildes e ilustres tanto para transformar-se sopas saborosas, cataplasmas de cura, ou revigorante cervejas.

Quando você ouve "jardim de ervas" uma imagem imediatamente vem à mente: um pequeno rodada dividido em trimestres, com uma fonte e um banco no meio, e mais alto dill crescente protetora no perímetro. Dentro do círculo, pequenos setores irradiar ordenadamente, mudando de cor e textura como eles se movem de tomilho a salsa ou sábio. Há sempre abelhas e borboletas que zumbem em torno de uma cabeça da semente de anis de altura e a fragrância de hortelã sobreaquecido enche o ar.

Se você tem o espaço, o tempo ea exposição ao sol Eu definitivamente recomendar a criação de um
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