Criar uma cultura da família de uma alimentação saudável, One Step At A Time

Há vários anos, meu marido e meu filho Brian Danny estavam comendo no Tribunal de Justiça de um shopping local Alimentos. "Pai, quando alguém recebe três desejos do gênio da lâmpada, por que eles não apenas desejo para mais desejos?" Perguntou Danny.

"Bem, se você tivesse três desejos, o que você deseja?"

"Eu não sei. Eu praticamente tenho tudo o que quero."

"Bem, a primeira coisa que eu quero é que você não tem diabetes tipo 1 mais." Danny olhou para o teriyaki frango e legumes no prato e se animou, "Diabetes não é tão ruim. Ele não mudou as coisas muito. Olhe, ele tem-nos a comer mais saudável de alimentos. Caso contrário, eu estaria comendo batatas fritas ! "

Este foi o momento em que meu marido e eu percebi que a doutrinação do nosso filho de dez anos de idade, estava completa. Quando diagnosticado com diabetes tipo 1 na idade de sete, lista inteira de Danny de alimentos aceitáveis ​​foi macarrão com queijo de Annie, queijo grelhado, batatas fritas, Cheerios, suco e sobremesa. Ocasionalmente, ele iria considerar alguma fruta ou uma fatia de pepino. Agora, aqui ele estava, cercada por lojas de fast-food, e tudo que ele queria era teriyaki frango com legumes
.

Recentemente, um amigo que estava jantando com a nossa família, comentou: "Você parece ter sua própria cultura familiar . " Eu sabia o que ela queria dizer. Danny, agora treze anos, e sua irmã de dezesseis anos de idade Jess são tão comprometidos com toda a nossa alimentos complexo carboidrato dieta como nós somos. Naquela noite, as crianças realmente me agradeceu por uma refeição de sugestões de carnes, feijão verde e salada de espinafre que cinco anos antes nem criança teria tocado.

pão Agora eles gostam brotou, todos os vegetais e uma vasta gama de proteína e, mais importante, saber por que eles estão comendo. Como o meu amigo deixou naquela noite, ela me perguntou: "Como você conseguiu seus filhos a comer assim?"

A verdade não é bonito. Levou anos de esforço concentrado, que começou quando percebemos que os alimentos preferidos Danny antes de seu diagnóstico estava mandando-o em um passeio de montanha-russa de açúcar no sangue. Quando você tem uma criança com uma doença auto-imune, que pretende fornecer-lhe com a dieta mais saudável possível. Eu aprendi que complexos de carboidratos-criado oscilações menores de açúcar no sangue do que as simples. Os alimentos que comiam pelo seu alto valor nutricional também lhe deu melhor controle de açúcar no sangue

Este foi o início de muitas refeições lágrimas -. Às vezes, minha lágrimas - como Danny e, ocasionalmente, sua irmã, rejeitou os alimentos mais saudáveis ​​I oferecido. Tornou-se claro que eu não ia ser capaz de forçar as crianças a mudar. A fim de convencer os meus filhos que eles podem realmente gostam de comida saudável, Brian e eu tive que recorrer às seguintes estratégias.

1. As reuniões de família em torno da mesa de jantar

Uma das primeiras mudanças foi que nós estabelecemos reuniões familiares. Nós não chamá-los assim. Nós apenas se recusou a deixar as crianças ser dispensado no início da mesa de jantar. Gostaria de mencionar que o processamento de farinha branca removido cem nutrientes do trigo original e que alguns substitutos sintéticos foram adicionados para chamá-lo enriquecido

Então eu apresentar o problema:. "Como você acha que poderíamos comer mais pão integral? " e esperar. . . até que, invariavelmente, Jess ou Dan iria tubo com "Poderíamos disfarçá-lo em pão francês?" ou "eu gostaria experimentar o tipo de pão o meu professor come." Essas conversas deram as escolhas dos miúdos e fez-lhes uma parte integrante da nossa equipe.

2. Razões claras para fazer as alterações

Eu não quero culpar diabetes para os nossos mudanças na dieta. Sim, nós estávamos apontando para um melhor controle de açúcar no sangue, mas era claro para mim que precisávamos melhor saúde em geral em nossa família. Tínhamos tido muitos resfriados e casos de gripe a cada inverno, e frutas e vegetais adicionais nos daria mais das vitaminas e minerais que precisávamos. Éramos uma família ativa, e proteínas, gorduras saudáveis ​​e cereais integrais seria mais nutrir plenamente nossos corpos.

Todos nós tivemos oscilações de alta e baixa energia, e disse que os nutricionistas complexo carboidratos ajudou a evitar mudanças de humor ea acidente que veio depois de comer um bagel. Estes seriam mudanças permanentes, não só para Danny, mas também para a saúde geral e bem-estar de cada membro de nossa família.

3. Dando informações sem pregar

Em todos os nossos comentários, Brian e eu enfatizei a Jess e Dan que estávamos compartilhando informações, tentando educá-los como aprendemos mais a nós mesmos. Um dia, ouvi Brian lendo para as crianças da revista Consumer Reports, "Ouça a esta! Você pode acreditar que cada bolinho Dunkin Donuts tem 1/4 de xícara de açúcar e de 14 a 29 gramas de gordura?" As crianças ficaram chocados.

Embora eles eram jovens, era fácil de explicar os benefícios de longo prazo da ingestão de alimentos nutricionalmente ricos, os efeitos das gorduras e proteínas em açúcar no sangue, bem como a diferença entre carboidratos simples e complexos .

Brian e eu achei um vídeo nutricional que foi achei que estava vale a pena ver, mas eu sabia que seria inútil dizer: "Ei, você quer assistir a um vídeo educativo com mamãe e papai?" Em vez disso, estamos liquidados no sofá e começou a DVD na mesma sala onde ambas as crianças estavam fazendo lição de casa.

Normalmente, não há televisão durante o tempo de casa, por isso não demorou muito para que ambos os miúdos para olhar e assistir secretamente. Eles ficaram encantados que eles estavam fugindo de algo. Mais tarde, eles, na verdade, foi até a cozinha e começou a olhar para os rótulos dos alimentos. "Uau, você sabia que esses crackers são todo não realmente 100% de trigo?" e "Este xarope sem açúcar tem aspartame nele."

4. Revendo os efeitos das escolhas

Nós não queremos estabelecer regras ou criar uma disputa sobre quem controlava o que alguém comeu. Embora nós gradualmente purgado nossa casa de farinha branca, açúcar branco e arroz branco, quando estávamos comendo fora, nós nunca recusou Danny comida que ele queria. Nosso mantra era "Tudo com moderação."

Uma noite, Danny pediu um hambúrguer e batatas fritas em um restaurante e voltou para casa sentindo-se doente, com um número de açúcar no sangue de 350. Na manhã seguinte, eu o lembrei de como ruim que ele sentiu e nós brainstormed. Ele decidiu que a próxima vez que ele tentar ter apenas metade dos rolos e suplentes legumes para as batatas fritas. Eventualmente, ele decidiu por conta própria para renunciar o rolo completamente.

Em outra ocasião, um vizinho tinha enviado sobre uma grande bacia cheia de maçã roupas adoçado com açúcar. Danny tinha no café da manhã dois manhãs em uma fileira. Ambos os dias às 10 horas, recebi um telefonema da enfermeira da escola, porque seus açúcares de sangue eram tão altos. A segunda tarde, sentou-se. "Você teve maçã roupas para café da manhã para os últimos dois dias. Vamos analisar o efeito sobre o seu açúcar no sangue." Depois de olhar para os números, ele foi até a geladeira e jogou o resto fora.

5. Criar uma cultura

É fácil sentir-se isolado quando você comer de forma diferente. Houve muitas vezes quando nossa família foi convidado para um evento onde as nossas únicas opções eram batatas fritas, biscoitos de farinha branca e queijo, pizza e sobremesa. Nós aprendemos a comer antes do tempo ou se voluntariar para trazer uma salada ou um prato de vegetais. Mais importante, nós aprendemos sobre a solidariedade ea necessidade de planejar juntos antes de entrarmos nessas situações.

Eu quero que nossos filhos saibam que não estão sozinhos. Cada vez que eu me deparo com pessoas que me dizem sobre como mudanças na dieta estão fazendo com que se sintam melhor, eu adicioná-lo para a conversa do jantar. Quando um restaurante de comida orgânico aberto em uma cidade próxima, eu falei com as crianças sobre o quão popular era. Quando crianças do bairro polido fora dos biscoitos de trigo integral, maple syrup-I-adoçados servido, eu notar. Quando estamos em uma livraria, olhamos para os muitos livros de culinária disponíveis em alimentos nutrição todo.

6. Apreciando a resultados

Recentemente, minha filha, agora com dezesseis anos, se juntou a mim para uma palestra que dei no Juvenile Diabetes Simpósio na Universidade da Califórnia, em San Francisco. Durante a sessão extra, uma mãe perguntou: "Você não seus filhos binge quando vão para a casa de amigos ou por si mesmos? Não restringir as suas escolhas alimentares criam transtornos alimentares?" Virei-me a pergunta sobre a Jess.

"Bem, eu ainda posso comer o que eu quero", ela começou, "mas quando eu saio com meus amigos eles geralmente têm pizza, Coca-Cola e um sorvete. Por Eu faria isso para o meu corpo? Eu me sentiria bruto depois. Eu poderia ter uma fatia de pizza e uma salada ou uma salada e um sorvete, mas eu nunca iria comer todo esse lixo. Eu gosto de como eu me sinto e como eu olho quando eu comer desta forma ".

Jess está orgulhosa de sua pele clara, seu cabelo brilhante longo, seus fortes dentes brancos, e seu corpo esguio. De Danny A1c de ter sido entre 6,2 e 7,1 para os cinco anos que temos vindo a comer desta forma. Ele era a única criança em sua equipe de futebol para testar ao mais alto nível de resistência durante seus ensaios da equipe. Ambas as crianças podem ver que comer bem tem dado um contributo importante para a sua boa aparência e bom desempenho, atributos muito importantes para adolescentes.

Brian e eu também estamos felizes de que nossos quarenta anos de idade, cinturas não estão se espalhando e que nós ainda desfrutar de altos níveis de energia. Vendo resultados tangíveis reforça o programa de alimentação que nós estabelecemos como uma família, que, por mais estranho que pareça, não se sente mais a qualquer um de nós como auto-negação ou privação.

Agora, se eu pudesse ter três desejos, quais seriam? Eu gostaria de saber no início que escolhas alimentares fazer uma diferença tão grande para controle de açúcar no sangue e saúde em geral. Eu gostaria de saber que iríamos passar as lágrimas e lutas para um lugar melhor. E eu desejo as lições que aprendemos vai dar outras famílias a inspiração para comer saudável e se sentir melhor. Que assim seja Restaurant  .;