Como ler os rótulos alimentares

A rotulagem de alimentos é muitas vezes uma das partes as mais desconcertantes de manter uma dieta saudável. Onde quer que olhemos, há palavras como "orgânico", "Non-GMO", "local", "Comércio Justo" Sustentável "," sem glúten ", ea lista continua. O que essas palavras significam?

Parece que a maioria das pessoas têm o termo "orgânico" para baixo como "algo que é cultivado sem o uso de produtos químicos, como fertilizantes ou pesticidas." O que nós normalmente não falar é sobre como os alimentos orgânicos são geralmente também cultivadas utilizando culturas que imitam a natureza da maneira as plantas a crescer. Este tipo de cultura proporciona sustentabilidade no ambiente pretendido.

"Non-GMO" está se tornando um termo mais comum. OGM significa organismo geneticamente modificado e cerca de 93 % das pessoas dizem que querem alimentos transgênicos sejam rotulados, em sua maioria, para que possam evitá-los Estes alimentos são bioengenharia ser ótimo para cultivo da fábrica:.. forte, resistente à doença, de crescimento rápido, e grande em tamanho Note que eles não foram concebidas com a nossa saúde em mente.

Comer comida local é um movimento crescente. Muitas vezes, as pessoas que comem localmente (dentro de seu estado ou inferior a 150-400 milhas de distância) referem a si mesmos como "locavores". Isso é ótimo para o meio ambiente porque uma grande quantidade de lixo é produzido o transporte de mercadorias de e para supermercados e restaurantes. Diz-se que o género alimentício média viaja 1.500 milhas para chegar ao seu prato. Também é ótimo para sua saúde. Os alimentos que são encontrados no local são muitas vezes escolhidos naquele dia, enquanto os alimentos no supermercado são colhidos quando eles são verdes, em seguida, enviados em todo o país ou mesmo em todo o mundo. O tempo que leva para uma planta de jardim para ir ao prato, mais nutrientes são perdidos (até 50%, em alguns casos). Também é importante para apoiar seus agricultores locais, como há agora menos de 1 milhão em os EUA que dependem da agricultura para os seus salários.

O comércio justo é uma palavra que você pode encontrar em coisas como o café ou o chocolate, mesmo bananas. Estas culturas são amplamente exportados de outros países, principalmente da América do Sul. O comércio justo é comumente considerada como apenas isso: o comércio justo, o que significa que os agricultores recebem um preço justo para a sua colheita. O rótulo de comércio justo, no entanto, tem muito mais qualificações. Os pequenos agricultores devem participar de cooperativas democraticamente organizados. Eles devem fornecer condições seguras de trabalho para os seus empregados, eles devem dar o acesso público a todo seu planejamento de negócios e gastos, e eles têm que fornecer o que é chamado um "salário digno" para os seus trabalhadores. Um salário digno é o equivalente ao salário mínimo aqui; uma quantia de dinheiro que alguém possa, pelo menos, viver fora de. Agricultores do comércio justo também são obrigados a ser não-discriminatória e não pode suportar o trabalho infantil. O agricultor deve investir no desenvolvimento da comunidade, que pode ser por prestação de cuidados de saúde para os trabalhadores ou a promoção da educação. No topo de tudo isso, a propriedade deve ser sustentável, o que nós vamos cobrir seguinte.

A sustentabilidade é um método de cultivo de culturas que trabalha em harmonia com o meio ambiente. Destina-se a preservar a natureza e ecossistema e trabalhar com ele para crescer colheitas abundantes. Agricultores sustentáveis ​​não usam sementes transgênicas e limitar o uso de agroquímicos, embora eles não são obrigados a removê-los 100%. Há muitos grandes recursos lá fora para aprender sobre como eliminar ervas daninhas, crescer um número de plantas, e ter o controle efetivo de pragas sem o uso de produtos químicos. Algumas destas técnicas incluem mulching, a fertilidade do solo, e compostagem.

Então, você tem isso, as definições e as qualificações para a marcação de determinados produtos alimentares (e até mesmo produtos não alimentares, como hidratante!) Sinta-se livre para deixar um comentário abaixo com quaisquer revelações que você teve, a informação que você gostaria de contribuir, ou outra terminologia que você gostaria de ter coberto Restaurant  .;