Introdução à dieta sem glúten para celíacos

Um olhar sobre a dieta sem glúten para pessoas com doença celíaca e intolerância de trigo, incluindo alguns conselhos úteis e dicas sobre a garantia da sua dieta permanece sem glúten.

Para manter um dieta sem glúten significa que você não pode comer ou beber qualquer coisa que contenha glúten, enquanto isso pode parecer muito difícil no início, torna-se parte de seu modo de vida e em nenhuma hora em tudo o que você vai achar que você vai ser capaz de comer um larga variedade de diferentes alimentos.

O glúten é uma proteína pegajosa encontrado no trigo, incluindo karmut e espelta, é também na cevada, centeio e triticale. A aveia tem pouco ou nenhum glúten mas pode ser contaminado com outros grãos assim devem ser evitados.

O glúten é encontrado em diversos aditivos alimentares como um estabilizante ou como espessante. Para evitar os sintomas de glúten você precisa estar ciente dos ingredientes utilizados em todos os produtos sem glúten que você usa, incluindo medicamentos, vitaminas e até mesmo batom.

O glúten vem em muitas formas e você tem que educar-se sobre os diferentes ingredientes alimentares . Você precisa verificar com cuidado para o glúten, pois ele pode ser incluído como amido modificado alimentos (de trigo não milho), proteínas vegetais e amido, aroma de malte e xarope de glicose.

Mesmo que o glúten não está na lista de ingredientes que pode ser adicionado durante a preparação do produto, por exemplo, como uma camada de tabuleiros. Tome cuidado para que sua comida ou bebida é processado sob práticas sem glúten, embora ele não contém glúten outro produto processado na mesma fábrica pode fazê-lo e isso pode levar a contaminação cruzada.

Ao preparar as suas refeições em casa você também tem que evitar a contaminação cruzada também. Para fazer isso manter seus alimentos sem glúten em uma prensa ou prateleira separada, você deve obter um segundo torradeira para ser usado apenas para o pão de glúten e garantir que você preparar suas refeições separadamente.

É claro que a maneira mais fácil de evitar o glúten em casa é para removê-lo completamente do consumo doméstico, fazer todas as refeições para a família sem glúten, it &'; s não é difícil uma vez que você pegar o jeito de uma receita de glúten, levar para molhos exemplo, molhos e sopas, farinha de milho substituto para o trigo farinha ou mesmo batatas pode ser usado como um espessante

É importante que você aprende sobre a doença celíaca de modo que você pode garantir que você está comendo e bebendo está fornecendo a alimentação correta Restaurant  ..;