Benefícios para a saúde de comer fermentados durante a gravidez

O conhecimento pode ser encontrada nos lugares mais peculiares - Estou contente de dizer que os melhores pérolas de sabedoria que eu peguei não nas escolas ou seminários, mas através de cada interação comum, do dia com comum , cada dia as pessoas. Uma dessas pérolas que eu peguei, de forma adequada, em uma viagem de pesca onde conheci Adam, o cara por trás Venom Protein (o nome pode ser enganador, então eu gostaria de salientar que os seus produtos são perfeitamente seguros). Curiosamente, as dicas que ele me deu não tem nada a ver com proteínas, ou suplementos esportivos em geral. O conhecimento que eu &'; roubou &'; de Adão foi de cerca de alimentos fermentados e, entre outros, o seu papel durante a gravidez.

O corpo humano é comumente considerada como um único organismo que devem ser protegidos de germes. A verdade é muito mais matizada. O corpo humano é uma comunidade simbiótica consistindo de células humanas que vivem ao lado de numerosas espécies de bactérias. Estas bactérias habitam o intestino e pele, principalmente, mas eles podem igualmente ser encontrados ao longo de todo o tracto digestivo, sobre a superfície dos olhos, e em todas as membranas mucosas. Muitos problemas de saúde comuns são só recentemente a ser entendida como perturbação da comunidade microbiana presente saudável, incluindo cavidades, úlceras estomacais infectadas, e infecções de pele crônicas.

Os alimentos fermentados são únicos em que as mesmas bactérias benéficas encontradas no aparelho digestivo humano trato são usados ​​para conservar os alimentos. Cada cultura no planeta parece ter tido seus próprios alimentos fermentados, ea ciência moderna está ocupado descobrindo a sabedoria por trás de comer estes alimentos. Médicos estudos têm sido confinados a suplementos probióticos padronizados, mas os resultados traduzem diretamente para a fermentação.

## O que são fermentados Foods?
Antes da invenção da casa refrigeração, alimentos fermentados eram comuns em todos os lares. Os tipos mais comuns na América foram trazidas pelos imigrantes europeus e chucrute incluído, picles azedo, iogurte, queijo, ketchup, pão de fermento, e muitas outras receitas. Após refrigeração, o poder conservante de bactérias foi substituído em grande parte com grandes quantidades de açúcar e sal, vinagre e pasteurização para matar todas as bactérias.

Na fermentação tradicional, que inclui lacto-fermentação e fermentação de levedura, uma solução de água salgada de 10 por cento é muitas vezes usado para promover o crescimento de bactérias benéficas, tornando o ambiente inóspito para bactérias ruins. Outra técnica comum é a adição de vinagre ou ácido cítrico em pequenas quantidades.

## Benefícios da fermentação
Os micróbios em cada processo, desde kimchi coreano e japonês de missô para cervejas tradicionais da Áustria, produzir uma mistura de ácidos, álcoois, enzimas, vitaminas e antioxidantes. Chucrute fermentado-Lacto, por exemplo, contém dez vezes mais vitamina C como repolho cozido.

* Melhoria da Nutrição
Superior vitamina e conteúdo antioxidante ocorrer com fermentação porque micróbios benéficos sintetizar estas substâncias a partir de matérias-primas nos alimentos. Os seres humanos podem executar algumas das mesmas síntese, mas é preciso um esforço muito mais.

* melhor digestão
O ácido lático promove a quebra de proteínas e moderados níveis de ácido do estômago. Ele também impede que as bactérias patogênicas, e os responsáveis ​​pela putrefação de alimentos, de sobreviver no intestino. Micróbios benéficos produzir uma gama de enzimas necessárias para a digestão eficaz dos alimentos, o que é outro fator importante na prevenção de colonização por micróbios hostis.

* Desintoxicação do Food
Grãos, feijões e alguns outros alimentos contêm substâncias que são quer a título definitivo venenosa ou concebido para inibir a digestão. Fermentação de grãos, como na confecção de sourdough, aumenta a digestibilidade de glúten. Imersão grãos durante a noite é um tipo de fermentação a maioria das pessoas está familiarizada.

* Preservar Produzir
Alimentação saudável é, por vezes, muito caro. Fermentação faz com que seja mais barato porque os produtos frescos podem ser comprados na estação e preservado para o ano. Você pode planejar um jardim maior, sem a preocupação de perder qualquer produção extra.

## Foods Lacto-fermentados probióticos Versus Suplementos
Research concentrou-se em suplementos probióticos, porém, e isso tem sido extremamente promissor. Os probióticos têm sido utilizados como um profilático para prevenir infecções por MRSA durante a cirurgia e internação hospitalar. Eles têm sido usados ​​para reduzir o tempo de recuperação após cirurgias, reduzir a incidência de cáries, prevenir e tratar doenças respiratórias em crianças e tratar a constipação em pacientes com Parkinson.

A quantidade de pesquisa sobre probióticos é nada menos que incrível. Os alimentos fermentados são um tipo de suplemento probiótico que são teoricamente mais eficaz devido ao aumento das enzimas e teor de vitamina. Todos podem beneficiar da adição de alimentos fermentados à sua dieta, incluindo os grupos sensíveis, como esperando e mães que amamentam Restaurant  .;