Gramados Versus Gardens em Beverly Hills

Eu tenho algo em comum com Michelle Obama, uma nova horta no meu quintal. Minas foi iniciado pelo meu filho 21 anos de idade, em casa da faculdade onde ele está se formando em Estudos Ambientais e minoring em Horticultura. Para sua tese sênior, ele projetou uma horta sustentável em nosso quintal usando um método "não-dig 'e está começando a colher os frutos de sua primeira colheita. Temos rúcula, tomate, soja, couve, abóbora, sálvia, manjericão, alecrim, e outros começam a mostrar os frutos do seu trabalho.

Hoje nós escolhemos rúcula e fez a nossa primeira refeição a partir do jardim, um rúcula Salada com manga, tomate e pinhões em um molho de azeite de oliva e limão. Eu tenho que dizer que foi talvez a melhor salada que já comi - em minha vida. Depois de comer este delicioso almoço, que muitos restaurantes em LA iria cobrar $ 12-20 para servir, olhamos para cima seu conteúdo nutricional na internet e descobriu que rúcula em uma escala de 5 pontos (sendo 5 o melhor) é um superalimento das sortes, marcando 5 para o valor nutricional e 4,5 de plenitude.

Uma das partes mais profundas do almoço era que eu poderia manter contato com suas origens. Nós preparamos o jardim para plantar (bem "nós" não é muito preciso, meu filho fez a maior parte dele com um pouco de alguma ajuda de sua namorada, alguns amigos, e nosso jardineiro), mas nós (eu e ele) escolheu a rúcula esta manhã, lavou, secou-lo, e criou a salada de obra-prima. Para aqueles de vocês que jardim, eu [tenho certeza que este é rotina, mas eu venho da escola de comprar o meu produto no supermercado local para que ele realmente é uma experiência nova.

Não vejo por que o crescimento de seu próprio alimento pode impactar significativamente a sua relação com a comida. Quando eu vi as raízes (literalmente) do que é encontrado na minha mesa, eu senti uma sensação de consciência elevada -. Um maior senso de conexão entre o planeta e eu

Estou feliz por meu filho decidiu criar um jardim sustentável para sua exigência faculdade. Na experiência que eu o vi fazer algo bonito e fora de um pedaço de grama de suporte de vida. E agora que estamos começando a comer o produto, eu descobri uma nova forma de se relacionar com os alimentos que muitas vezes tomam para concedido. Talvez igualmente valiosa, eu tenho sido capaz de ajudá-lo quando ele quer a minha ajuda e em que a experiência tem um toque de primeira mão das experiências de mães e filhos que mudar e mudar como nossos filhos adultos construir vida própria.

Os jardins são grandes metáforas para as mudanças que experimentamos na vida; do crescimento de nossos filhos para o crescente e minguante de experiências de trabalho, família, casa e à medida que envelhecemos. Ter um jardim no quintal produzindo alimentos e mudar com as estações do ano é outro lembrete da constância da mudança que é a vida. Eu amo este lembrete de nossa 'mudar a natureza "cada vez que eu ando no quintal. E, se eu esquecer meu papel como um pai - para nutrir e apoio, mas deixe os nossos filhos mudar e crescer em suas próprias maneiras, o jardim é um lembrete. James Carse usou o Jardim como uma metáfora para esse pai para filho relacionamento:
Um jardim é um lugar onde o crescimento é encontrado. Ele tem suas próprias fontes de mudança ... os pais verdadeiros não fazer com que as crianças crescem de uma forma particular, de acordo com um padrão preferido ou estágios com script, mas fazer com que eles crescem com seus filhos. O caráter de sua paternidade ... deve ser constantemente alterados a partir de dentro, como as crianças mudam a partir de dentro. --Carse J, Jogos finito e infinito: 1980, página 153.
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