Carne de porco:. Greening a outra carne branca

Em nossa jornada através de blogs coisas cotidianas, nós cobrimos a sua rotina matinal - de treino para tomar banho, a partir de café para cubículo

Agora é hora do almoço, baby. Panda Garden. Porky bondade. . Estilo Mooshu

A "outra carne branca" em seu recipiente para viagem fica para trás carne e frango no consumo americano, mas o que fazemos porco para fora em pig - em média, cada um de nós consome 51 libras de Wilbur anualmente. Isso se traduz em grande impacto sobre a nossa água e ar.

Devido à elevada variedade de bactérias, vermes e outros indesejáveis ​​na carne de porco, e por causa do potencial doença rápida propagação de explorações suinícolas lotadas, altas doses de os antibióticos são administrados rotineiramente. Essas mesmas drogas acabam em seu corpo através de resíduos fluindo em nosso abastecimento de água, e via que a carne suína Mooshu para ir. Outros pratos laterais você pode não ter encomendado incluem hormonas de crescimento para incentivar a carne-pesado gado e vacinas injetada para evitar doenças que danificam lucro.

Os porquinhos lotados também contribuem para a mudança climática através da emissão de poluição atmosférica de metano, também conhecido como peidar

. Mas a farsa real das fazendas de porcos, como você pode ter ouvido, é a sua contribuição de níveis de fosfato e nitrato perigosas para o nosso abastecimento de água. Grande, explorações suinícolas corporativos são o lar de cubas profundas de incontáveis ​​toneladas de lixo porco, chamado de "lagoas", que regularmente estouro ou escoam forro inadequada passado na terra. As coisas ruins em estrume de porco é associado com câncer de estômago, distúrbios de oxigênio no sangue e outras doenças da saúde

Não vou entrar em ética de comer carne para começar -. Apenas ontem nós apreciamos um bolo de queijo presunto salgado com pimenta de geléia, o presunto em cubos pré-ser delicioso ainda de origem desconhecida. Mas, como regra, tentamos limitar nossa ingestão de carne e comprá-lo a partir de fazendeiros locais que criam gado de forma humana (alguns podem dizer que não há forma humana para levantar um animal para abate), e com o mínimo ou sem antibióticos sem hormônios. Big, explorações suinícolas corporativos são responsáveis ​​pela maior parte das infracções ambientais neste setor.

Nem todas as empresas são, hum, porcos. Burrito mascate Chipotle recebe o seu porco de fazendas na Califórnia e no Centro-Oeste que levantam porcos alimentados com antibióticos livre dietas vegetarianas e autorizados a pastar livremente. O site do restaurante inclui vídeos sobre suas fontes de carne de porco - definitivamente vale a pena assistir Paul Willis falar sobre sua operação Iowa eco-friendly. (Simran visitou esta quinta e viu os pequenos leitões e as suas mamas. Tão doce quanto eles eram, a viagem não dissuadi-la de refeições no suína, mas fez convencê-la de que seu porco-outs teve de ser sustentável.)

barato, opções de carne responsáveis ​​estão lá fora, permitindo que você se sentir melhor sobre o que está entre seus pauzinhos.

Falando de pauzinhos, vamos separá-las da próxima vez.

post foi escrito por

Sarah Smarsh

e

Simran Sethi

. Graças à

University of Kansas School of Journalism

e Lacey Johnston pela assistência na pesquisa
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