Dicas em Beef Compra

carne é o de a carne mais versátil do mundo. Carne vem de bovinos e é carne primária utilizada no Oriente Médio, Brasil, Europa e Austrália. Comprando o direito de cortar carne para sua receita pode ser por vezes confusa. Cada corte significa diferente tempo de cozimento. Ele depende da parte de onde é de.

Como o mandril que localizado na parte do pescoço da vaca e é normalmente utilizado para hambúrgueres e assados. A costela que é dividido em três partes: o costelas, costelas e rib eye steak. O peito que localizado na parte inferior da bucha e é geralmente utilizado para ensopados e outro método de cozimento lento e que exige um longo tempo. É também o corte usado para corned beef. A haste que está na parte da perna e é comumente usado em sopas e ensopados, assim como ele dá um sabor muito forte de carne bovina. O lombo que é composto de três divisões: o lombo usado para filé mignon e porterhouse bifes. O lombo é mais saboroso do que o lombo e é usado para stir fry. O lombo curto é usado para um bife de tira.

Lembre-se sempre de que mais de mármore de gordura na carne, mais suave ele é. Você pode sempre pedir ao seu açougueiro para dar-lhe o corte certo para sua receita. Eles sempre sabem que corte se adapta à sua receita. Para verificar o frescor da carne, certifique-se de que não tem cheiro ruim. Se for cheira funky e rançoso, então não é mais fresco e, portanto, você não deve comprá-lo. Outra coisa a considerar quando se compra a carne bovina é a firmeza. Uma boa carne é uma carne firme, para certificar-se de tocar e verificar a carne antes de comprá-lo. Toque na parte carnuda da mão abaixo do polegar, carne crua deve ter a mesma firmeza.

A cor também é uma parte crucial na compra de carne de bovino. A carne crua é de cor vermelha e é brilhantemente coloridos. Se é rosa e encharcado, definitivamente é uma carne ruim. Carnes maturadas é diferente embora. Carnes maturadas tem um castanho chocolate e cor avermelhada a ele. Certifique-se de comprar o que é necessário e não o que é econômico. Nós todos sabemos que a compra a granel economiza um monte de dinheiro, mas é não se aplica na carne. Da carne por exemplo, tem um processo de tratamento muito sensível e curta vida de prateleira que não podem ser armazenados em casa por um tempo muito longo e ainda manter a sua qualidade. Então certifique-se que quando você compra carne, para comprar o que é chamado na receita. Pergunte ao seu açougueiro para a vida de prateleira da carne e a temperatura certa para armazená-lo se você não está indo para cozinhá-lo imediatamente.

Espero que estas dicas vão ajudá-lo a escolher o corte de carne e direita como verificar a sua frescura. Não se deixe intimidar com carne, comprar o corte certo e fazer a sua lista de verificação
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