Repor a tabela americana

A pesquisa destaca os benefícios de saúde de tomada de tarifa familiar um evento diário

Uma cena comer-alone jantar joga fora diariamente por milhões de pessoas em todo o país: Crianças chegar para um pedaço de pizza pré-embalados, em seguida, comê-lo no computador; únicas mulheres que trabalham aquecer sua refeição congelada no microondas, em seguida, jantar sozinho enquanto assiste TV; ou caixeiros-viajantes são conduzidos ao painel de jantar em seus carros, enquanto a caminho de mais uma reunião.

Comer sozinho é um modo de vida com a qual muitos de nós estão muito familiarizados. É tão comum, de fato, que os franceses cunhou o termo “ vagabundo comer &"; (gerente de n &'; porte de quand) para descrever o nosso muitas vezes isoladas, mastigando sem sentido. Americanos estão pagando um grande preço para sua alimentação isolada, para o que San Francisco Chronicle colunista de gastronomia e autor de livros Marion Cunningham descreve como “ uma vida motel, &"; o que significa entrar, sair, em seguida, pegar algo para comer sozinho. “ Quando você comer desta forma, você don &'; t criar conexões profundas, &"; diz Cunningham, “ e você perca a oportunidade de começar a conhecer as pessoas que você &'; re vivendo com quando você don &'; t sentar ao redor da mesa e compartilhar-se em torno de alimentos &";.

Na década de 1970, ciente da tendência de a refeição da família desaparecendo nos Estados Unidos, o American Institute of Wine and Food criou um grupo chamado “ A redefinição do Quadro American &"; Sua missão: alertar os pais para começar a cozinhar para as suas famílias. Como um dos primeiros membros deste grupo, Cunningham, agora um tesouro nacional 81 anos de idade, se sente fortemente sobre a necessidade de que ela chama de “ nutrição sociais &";.

“ Nós &'; re alimentou mais de comida quando comemos com os outros, &"; ela diz. “ Em vez de fazer uma viagem solitária ao longo da vida, quando você jantar com a família que você aprender a compartilhar e cuidar dos outros, bem como as competências sociais, tradição e ritual. Discussão começa a fluir, os sentimentos são expressos, e uma sensação de bem-estar assume &"; . Tal é o alimento que acena quando redefinir a tabela americana

O que nós pagamos por comer sozinho

O jantar em família desaparecendo traz mais de desconexão: incentiva a obesidade. Minha própria pesquisa (publicada em Explorar: The Journal of Science and Healing) mostra que quanto mais vezes as pessoas jantar sozinho, maior será o seu Índice de Massa Corporal (IMC), a medida para níveis de peso. Por outro lado, as pessoas com peso normal tipicamente comer com os outros; na verdade, eles também são mais propensos a comer alimentos frescos saudável e menos rápido, processados ​​e alimentos preparados.

Estes resultados estão em linha com um estudo realizado por pesquisadores de Harvard publicado na revista Archives of Family Medicine. Quando eles analisaram os hábitos alimentares de mais de 16.000 meninos e meninas com idades entre 9 a 14, aqueles que comeram jantar com suas famílias todos ou quase todos os dias eram mais propensos a consumir mais frutas e verduras e menos refrigerante, frito e que entopem as artérias alta alimentos gordura e alimentos carregados de açúcar. Não surpreendentemente, o estudo também revelou que enquanto 43 por cento jantou com suas famílias por dia, a mais velha a criança, menos frequentemente ele /ela era susceptível de compartilhar tarifa familiar.

A Solução Sociais

Richard Strauss, diretor MD do Programa de Controle do peso na infância Wood Johnson Medical School, Robert em New Brunswick, New Jersey, concorda que não se reunir na hora do jantar está a contribuir grandemente para a nossa epidemia de obesidade infantil. Na verdade, com um em cada cinco crianças americanas excesso de peso e ainda mais sofrem de obesidade, a crescente perímetro de adolescentes tornou-se um problema de saúde nacional urgente.

Claro, atividade física limitada desempenha um papel. Então, não consumindo alto teor de gordura, grandes porções de comida e refrigerantes excessivamente doces. Mesclar inatividade com as refeições principalmente de alto teor calórico comidos fora de casa e você tem uma receita para um modo de vida que contribui para a obesidade e complicações médicas que se seguiu de hipertensão, diabetes, colesterol alto e problemas ortopédicos; uma vida de baixa auto-estima também é muitas vezes parte do pacote de obesidade.

Dr. Strauss acredita que a solução reside no problema. Seu antídoto: Reúna-se regularmente como uma família para refeições cheias de frutas frescas, legumes, cereais integrais (como arroz integral, aveia, e assim por diante) e leguminosas e aumentar a atividade física em conjunto. Sem fazer uma alimentação saudável e atividade um negócio de família, a epidemia de obesidade vai continuar.

Para interpretar isso como significando que as contagens de tarifa única família é perder o ponto. Para aqueles que vivem nas famílias unipessoais 26 milhões-mais na América, há muitas outras maneiras de colher os frutos de nutrição social. Por exemplo, considerar juntar os Singles Supper Club ou solteiros vegetarianas. Ou, no espírito do sábado judaico ou tomar a Eucaristia em comunhão com os outros, convidar os amigos para uma noite de sexta-feira potluck ou um brunch de domingo depois da igreja. Seja qual for sua preferência, você &'; ll liberar as curas “ nutrientes &"; de jantar com os outros e transformar as refeições em bálsamo para o corpo, coração e alma

Direitos Autorais e cópia; 2009 por Deborah Kesten

Deborah Kesten, MPH
, um estilo de vida e saúde pesquisador internacional e Saúde e Bem-Estar Certified treinador, foi o nutricionista em Dean Ornish, MD &';. S primeiro ensaio clínico para a inversão doenças do coração através de mudanças de estilo de vida — sem drogas ou cirurgia, e Diretor de Nutrição em pesquisa semelhante na Europa. Ela é também o autor premiado de A Dieta Iluminado, alimentar o corpo, Nutrir a Alma, e os segredos da cura do alimento. Chamá-la em 415.810.7874 ou visite-a em www.Enlightened-Diet.com para levá-la LIVRE O &'; s seu estilo de comer? Quiz, e para saber mais sobre ela Whole Programa de Nutrição Pessoa de bem-estar, perda de peso, treinamento, e livros Restaurant  .;