Frango Assado brócolis cozido no vapor e batatas

* 6 peitos de frango (ou osso ou metades com pele)
* 1 colher de chá de tomilho seco
* Azeite
* 6 grandes cogumelos Portobello (ou suficientes cogumelos menores para cobrir o fundo do assadeira)
* 1 colher de sopa de alho picado
* Sal e pimenta a gosto
* 2 copos de vinho branco seco ou vermute seco
* 1/4 xícara de salsinha fresca picada

Local cremalheira no centro do forno e pré-aqueça a 400 graus. Em uma assadeira levemente untada com óleo, grande o suficiente para segurar peitos de frango, cogumelos organizar lado de emalhar para baixo. Polvilhe com alho picado, sal e pimenta. Despeje o vinho sobre cogumelos. Coloque o lado peitos de frango pele ao longo de cogumelos e pincele com azeite de oliva.

Bake descoberto cerca de 20 minutos, até que os seios são marrom dourado. Se o vinho tiver evaporado durante o processo de cozimento, adicione um pouco mais (para aqueles de vocês que não podem tolerar o álcool, tenha em mente que ele queima durante o processo de cozimento, deixando apenas o sabor). Regue os seios com os sucos da bandeja e virar. Cozinhe até que os seios estão completamente feito e elástico ao dedo, cerca de 15 minutos mais.

Com uma escumadeira, coloque o frango e cogumelos em uma bandeja, cogumelos na parte inferior e seios na parte superior, pele voltada para cima. Skim o excesso de gordura e sucos colher sobre o frango. Polvilhe com salsa. Sirva com brócolis cozidos e batatas novas. (Arroz marrom substituto para as batatas, se desejar). Decore com salsa picada. Sirva com uma salada verde claro, vestido com a cebolinha limão vestir acima. Para obter mais detalhes http://www.indomunch.com
.