Icterícia Não sempre um sinal de hepatite A

Nem todos os casos de icterícia são causadas por hepatite. A condição pode ser o resultado de anemia hemolítica, cancro do pâncreas, cálculos biliares apresentados na conduta de fígado, ou um efeito secundário de certos medicamentos, como erthromycin e medicamentos sulfa, anti-depressivos e medicamentos anti-cancro.

Além disso, mesmo se você tem hepatite A, a doença pode ser tão leve que os sintomas nunca aparecem. Ainda assim, a pessoa infectada pode ser portadora da doença e trazê-lo em outro lugar.

A gama de contaminantes que causam hepatite A é ilimitado. A maioria das pessoas têm a doença por comer em lugares insalubres. Os manipuladores de alimentos que não lavam as mãos corretamente desempenhar um papel importante na transmissão da doença ao tocar em alimentos desembrulhados que são consumidos crus ou sem mais cozinhar. Os Estados Unidos . Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) disse que até 1.000 manipuladores de alimentos infectados são notificados a cada ano.

"Os manipuladores de alimentos implicados como casos índices de infecção são muitas vezes desconhecem que estão doentes. Este é provavelmente porque eles . estão em fase de incubação da doença, que geralmente é assintomática, mas caracteriza-se por um elevado nível de excreção viral nas fezes Os manipuladores de alimentos infectados, portanto, continuar a trabalhar - e qualquer lapso em padrões de higiene pessoal pode resultar na contaminação de alimentos com material fecal infectada ", disse pesquisadores

." HAV transmissão através de um único manipulador de alimentos tem o potencial para infectar um grande número de pessoas -. taxas de ataque tão elevadas quanto 56 infecções por 100 consumidores foram relatados O risco para outros manipuladores de alimentos é estimada para ser ainda mais elevado até 66 casos por 100 empregados do restaurante. No entanto, no momento em que o surto foi relatado e da fonte de infecção rastreada, geralmente é tarde demais para medidas preventivas para ter qualquer impacto significativo, "acrescentaram
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Uma vez que o vírus pode resistir ao calor ou inativação química, pode estar presente em saladas, sanduíches, frios, frutas e sucos de frutas, e produtos assados ​​que são manuseadas inadequadamente.

"origem alimentar focos observados nos Estados Unidos são mais frequentemente devido a alimentos crus contaminados durante a preparação por manipuladores de alimentos infectados incubação da hepatite A; saladas e sanduíches são os veículos mais comuns. Recentemente, surtos devido à framboesas contaminados durante a colheita e alface contaminado antes da distribuição por grosso foram relatados ", de acordo com Stephen C. Hadler do Centro de Doenças Infecciosas, CDC em Atlanta, Georgia. (Next: Ostras e hepatite A.)

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