Limpando a tabela de vapor

Uma maneira de certificar-se que os alimentos a ser servidos são mantidos quente é fazer uso de uma tabela de vapor cozinha. Os pratos são colocados sobre as panelas de mesa de vapor, e estas bandejas são então colocadas sobre a mesa de vapor. O vapor gerado pelo equipamento mantém a comida quente e pronta para ser servido. A tabela a vapor também mantém os alimentos frescos e seguros para comer. Porque mantém comida, mesa de vapor precisa ser limpo regularmente pelo mordomo de cozinha, bem como o calendário de costume para a limpeza de mesa de vapor é após o período de servir acabou.

Aqui estão o bom passos sobre como limpar a mesa de vapor.

Assim que o período que serve é longo, o mordomo de cozinha tem de transferir os alimentos que tenham ficado de as panelas de tabela de vapor para suas respectivas embalagens de alimentos e depois para o frigorífico. Desta forma, os alimentos que sobraram não vai se contaminado por água ou detergente sujo.

Após esta etapa, o mordomo de cozinha poderia, então, desligar a máquina a vapor mesa. Isto é feito de modo a evitar quaisquer incidentes ou acidentes aconteça, uma das quais é electrocussão. Uma vez que a máquina está desligada, ele poderia, em seguida, drenar a água dos poços de vapor antes de limpar a máquina. Isso fará com que limpar a máquina mais segura e fácil de limpar.

Com uma escova de mão mergulhado em água quente, despeje uma pequena quantidade de detergente até o pincel. Não use demasiado detergente embora como ele vai fazer a lavagem muito mais difícil. Além disso, o dinheiro só vai ser desperdiçado. O administrador tem cozinha, em seguida, para escovar todas as partes, bem como todas as superfícies da mesa de vapor, certificando-se de que ele atinge os cantos bem. Ele deve esfregar e lavar cuidadosamente a parte superior da tabela de vapor, bem como seu escudo e frontal. O capô e os lados precisa ser limpo e lavado bem.

Se houver partículas de alimentos teimosos agarrados no vapor estável, o mordomo de cozinha pode fazer uso de um raspador para raspar o alimento de sobra. Depois disso, ele poderia, então, lavar mesa de vapor com água quente. Ele tem que se certificar de que ele tenha retirado quaisquer vestígios de líquido sujo, especialmente detergente, antes de limpá-lo seco. Ele também deve se certificar de que a tabela de vapor não tem cheiro de detergente.

Para tabelas de vapor com as escalas de cal, o mordomo de cozinha tem então de-cal-lo. O primeiro passo para de-calagem mesa de vapor é para encher os poços de vapor com água antes de adicionar em um agente de limpeza que pode tirar o calcário. Depois disso, ele poderia, então, ligue a máquina para aquecer a água e agente de limpeza. Ele deve deixar a máquina até que o calcário é totalmente eliminada antes de ligar a máquina e, em seguida, enxaguar.

Para difíceis de remover cal acúmulo de escala, o mordomo de cozinha pode esfregar levemente sobre a área com um esfregar pad. Ele tem que se certificar de que ele removeu todos os traços do acúmulo de calcário. Uma vez feito, ele pode, então, mudar o vapor fora antes de drenar a água e agente de limpeza. Após esta etapa, o mordomo de cozinha, então tem que lavar a tabela de vapor com água quente, certificando-se de que quaisquer vestígios de líquido sujo e agente de limpeza são eliminados. Uma vez que os traços de ambos líquido sujo e detergente são totalmente eliminados, o mordomo de cozinha pode em seguida, limpe o aparelho com um pano macio e limpo até secar.

Por fim, ele tem que garantir que não há vestígios de agente de limpeza odores deixados na mesa de vapor Restaurant  .;