Arroz branco como um risco para o diabetes

Nos Estados Unidos há pouco mais de 20 milhões de pessoas (que é cerca de 8% da população) têm o tipo 2 diabetes do início do adulto. A prevalência média de diabetes em pessoas adultas é de cerca de 6% e em países asiáticos é um pouco maior do que outros países (11% no Japão e 9% na China e Coreia).

É muito interessante a considerar essa fato. Apesar de muito mais obesidade presente nos EUA e apesar do fato de que muitos de nós comer uma dieta perigosa, ainda é muito mais do diabetes no Japão, Coréia e China. Isso é causado, em grande medida por arroz branco

diabetes tipo 2 é causada pela resistência à insulina, que é um estado que se caracteriza por o corpo &';. S células não ser capaz de responder adequadamente à insulina. Esta é uma hormona que permite o transporte de glucose para o organismo &'; s células de modo a libertar a energia armazenada no que continham glucose. A sobrecarga do excesso de gordura na dieta e consumo de alta carga glicêmica (GL) alimentos têm um papel essencial no desenvolvimento de resistência à insulina (comer um monte de alimentos ricos em gordura é o único maior contribuinte para o ganho de peso grande).

hidratos de carbono refinados tais como riceare branco desprovida da maior parte da fibra de modo que a absorção de açúcares é aumentada, o que aumenta de glucose no sangue mais rápida. Alimentos ricos em fibras retardar a absorção de açúcares.

O efeito visível de um alimento em glicose no sangue é mais claramente indicado pelo seu índice glicêmico (IG) – uma medida da resposta de glicose no sangue de 1-100 por grama de hidrato de carbono. Carga glicêmica (CG), um indicador essencial, considera tanto o GI eo conteúdo de carboidratos em uma porção de tamanho típico.

Um pouco novo meta-análise tem conseguido explorar a conexão entre o arroz branco e da doença de diabetes
Uma análise completa de quatro estudos prospectivos sobre o consumo de arroz branco e diabetes foi publicada recentemente.

Isto incluiu 2 estudos em populações asiáticas e 2 studieson populações ocidentais. Na maioria dos países asiáticos, onde o arroz branco é um alimento básico, a média de ingestão de arroz branco era de 3-4 porções por dia, enquanto nos países ocidentais a média foi de 1-2 porções por semana. Encontrou-se em uma comparação entre o valor mais alto vs. menor de grupos de admissão arroz branco, que o maior volume de arroz branco consumido proporcionou um aumento de 55% no risco de diabetes escalonamento nas asiáticos e um aumento esperado de 12% em ocidentais. A situação geral indica que cada dose única diária de arroz branco conseguiu aumentar o risco global de diabetes por 11%

Os ocidentais, em média, comeram menos do que até mesmo uma porção diária de arroz branco – mas que sobre os outros tipos de alta GL de alimentos que os americanos comem todos os dias? Massa branca, batata branca, e até mesmo pão branco também são muito elevados em GL e em conclusão susceptível de ser pelo menos tão perigoso. Isto deve-se esperar que as taxas de diabetes nos EUA triplicaram nos últimos 30 anos e são ainda esperados para ser duas vezes maior ou triplicar novamente em 2050.

Este é o caso não apenas para &ndash diabetes; mas também para o câncer
alimentos

High GL tem muito mais perigos que vão muito além do risco de diabetes. Dietas compostas de grandes quantidades de alimentos com alto teor GL processadas pode aumentar relacionada com doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas e câncer risco. Devemos deixar claro que o arroz branco e farinha branca produtos são alimentos que não devem ser a parte principal de nossas dietas. Estes baixos em nutrientes e alta glicêmico alimentos não são apenas desfavorável a partir da perspectiva única de ganho de peso e diabetes, mas também pode ter um papel significativo na promoção do câncer, causando secreções excessivas de insulina. Níveis de alta insulina no sangue vai promover o desenvolvimento de células cancerosas parcialmente através da interacção com o receptor para o factor de crescimento tipo insulina 1 (IGF-1). Um estudo recente de mulheres coreanas sugeriu que porções diárias de arroz branco pode aumentar o risco de câncer de mama até 19%. Estudos semelhantes realizados em US encontrou uma forte ligação entre o consumo de arroz branco e recorrência do câncer de mama. Os diabéticos são mais susceptíveis de uma percentagem de 30% de desenvolver câncer colorretal, um percentual de 20% estão mais propensos a desenvolver câncer de mama e 82% mais propensos a ter a má sorte de desenvolver câncer de pâncreas do que as pessoas que são não-diabéticos. Este é o risco aumentado de câncer observada em diabéticos e é pensado para ser causado, em parte, pelos efeitos de promoção de câncer de terapia com insulin.It foi amplamente aceito no passado que o arroz branco era, um grampo baixo teor de gordura saudável em um dieta vegetariana. Conseguimos expandir nosso conhecimento agora e ciência é clara que o arroz branco pode ser considerada saudável nem mais nem mesmo neutro – é um alimento que causa a doença. Os efeitos nocivos desses alimentos ricos GL foram descobertos e trazidos à luz e temos agora conseguiu perceber que as fontes mais saudáveis ​​de carboidratos são aqueles que conseguem minimizar os efeitos glicêmicos – exemplos são: feijões, ervilhas, grãos inteiros intactos, e até mesmo vegetais ricos em amido. Ao contrário do que se poderia pensar, existem muitos especialistas que iria colocar batatas neste grupo, mas também porque eles contêm uma grande quantidade de fibras, proteínas e vitaminas nutritivas e minerais. A diferença é entre comer alimentos integrais (arroz integral, farinha de trigo integral e batatas) versus alimentos refinados como arroz branco Restaurant  .;