Todos os benefícios de comer localmente e mais

Há um movimento que tem sido tendência para um par de anos agora. As pessoas deste movimento se chamar "locavores", e comem apenas alimentos cultivados dentro de 100 milhas de sua casa. Os benefícios de comer alimentos locais são muitas: apoiar os agricultores locais, impulsionando a economia de uma comunidade, conhecendo onde seu alimento vem, a melhoria da densidade de nutrientes dos alimentos, é ambientalmente amigável, e é uma alternativa mais barata a compra de orgânicos <. br>

Apoiar os agricultores locais é extremamente importante porque há menos de 1 milhão de agricultores atualmente vivem e trabalham nos Estados Unidos. Isto significa que muito do nosso alimento é cultivado fora do país e importado para nossas mercearias e supermercados. A compra de um mercado de agricultores ou directamente de uma exploração põe dinheiro direto de volta para sua comunidade.

Investir na agricultura apoiada pela comunidade, também conhecido como um "CSA", permite que você veja onde seu alimento é cultivado. Você pode ver em primeira mão que o tomate não são cultivadas em estufas ou hormônios de crescimento alimentados. Seus filhos podem ver as plantas que seus alimentos cresce fora de e maravilha em quão incrível é que uma berinjela é cultivada a partir de uma flor. (Você sabia que?)

Comer localmente também melhora a sua health.Nature nos forneceu comida que é certo para o nosso clima e da temporada. Além disso, quando o alimento viaja de fazenda para armazenar a tabela, ele pode perder até 50% de seus nutrientes. Isso significa que, a fim de obter a mesma quantidade de nutrientes que você deseja obter a partir de alimentos jardim-fresco, você teria que comer o dobro! Os pequenos agricultores também são muito conscientes da qualidade do seu solo; um factor fundamental na determinação da densidade de nutrientes do alimento que você está comendo. Os nutrientes no solo são diretamente proporcionais aos nutrientes dos alimentos que você está comendo. As fazendas industriais que mono-cultura (o que significa que plantas apenas um tipo de planta) esgotar muito os nutrientes em seu solo e não são excessivamente preocupados com o efeito que tem sobre os seus produtos. A agricultura familiar testar seu solo e substituir os nutrientes que faltam, de modo que a sua produção é de qualidade superior.

E quanto orgânica? Acontece que um monte de agricultores locais que não são certificados orgânica realmente usar práticas orgânicas e sustentáveis ​​em suas fazendas. Qualificação para ser uma fazenda orgânica é um processo longo e caro. Muitas vezes as pequenas explorações não vai obter a certificação, mesmo que a sua produção é orgânica. Pergunte a seus agricultores locais como seu produto é cultivado. Você está procurando uma resposta que não inclui as palavras pesticidas, herbicidas, OGM (organismos geneticamente modificados), e fertilizantes com hormônios de crescimento.

A média comida no seu prato viaja 1.500 milhas para chegar lá. Consegues acreditar?! Isso inclui fatores como a importação de alimentos (pense: alperces turcos), alimentos de camionagem cross-country (pense: batatas de Idaho), e o gás usado em fazendas para operar máquinas, a unidade em torno de produzir, e como chegar a uma fábrica de processamento. Processamento de alimentos também requer uma grande quantidade de energia. Assim, você pode ver como comer mais alimentos locais, ou seja, dentro de 100 milhas de sua casa, é mais eco-friendly.

Muitas vezes ouvimos o mito de que os custos dos alimentos saudáveis ​​mais. Além do fato de que estudos têm mostrado que ele pode realmente ser mais custo-eficientes e poupam dinheiro em cuidados de saúde a longo prazo, não é a saúde da sua família vale a pena? Em um esforço para tornar os alimentos locais mais acessíveis ao público em geral, os mercados de agricultores estão surgindo em todo o lugar, e para tornar as coisas ainda melhor, cupons de alimentos podem ser utilizados em mercados de agricultores a comprar o dobro de produtos como os selos iria comprar em um supermercado. Como é que para o custo-benefício?

Agora, não se sentir como se você tem que ir para fora agora e comprar apenas alimentos locais. Isso não é absolutamente necessário. Tenha em mente, contudo, que o mais local que você compra, o que é melhor para a sua economia, saúde e meio ambiente. .. A cada pouco contagens Restaurant