Soja: Wonder Food, ou ruim para sua saúde

Provavelmente, você já ouviu falar sobre a suposta saúde muitos
benefícios de comer alimentos de soja, tais como: redução
seu colesterol, ajudando com os sintomas da menopausa, defendendo
a osteoporose e até mesmo reduzir os riscos de alguns tipos de câncer.

São estes verdade? Difícil saber com certeza

Mas Você já ouviu falar ... Provavelmente, você já ouviu falar sobre os muitos supostos benefícios para a saúde de comer alimentos de soja, tais como:. Reduzir seu colesterol, ajudando com os sintomas da menopausa, afastar osteoporose, e até mesmo reduzir os riscos de alguns tipos de câncer.

São estes verdade? Difícil saber com certeza.

Mas você já ouviu falar que ...

A soja contém algo chamado "fitoestrogénios", e
estudos têm agora ligada esses fitoestrogênios com um
aumento do risco de certos tipos de câncer (incluindo
mama), redução da fertilidade masculina, prejudicando o funcionamento do cérebro
nos homens, e que causam anomalias do desenvolvimento escondidos
em lactentes. Alguns pesquisadores ainda acreditam que o
início precoce da puberdade em mulheres ocidentais é devido à propagação
de soja em nossas dietas. Além disso, um estudo sueco mostrou que
soja, como o amendoim, poderia ser responsável pela grave,
casos potencialmente fatais de alergia alimentar, particularmente em
crianças asmáticas que eram sensíveis ao amendoim.

Então você não come Tofu ou Beba Leite de Soja ...

mas se você pensou que apenas "terra tipos de tofu crocante" e
pessoas asiáticos comer soja, adivinhem? Trata-se de mais de 70%
dos alimentos em supermercados e cadeias de fast food. Yup,
é um ingrediente invisível em quase tudo o que comemos, a partir de cereais matinais e barras de chocolate, de nuggets de frango, hambúrgueres de carne e lasanha. Muito do que é geneticamente modificada (uma coisa ruim), a menos que seja certificado como orgânico.

A soja contém um inibidor da enzima potente (tripsina), que afeta a digestão de proteínas. Em testes com animais, dietas ricas em inibidores de tripsina causam aumento e condições patológicas do pâncreas, incluindo câncer. A soja também contêm hemaglutinina, uma substância coágulo de promoção que faz com que as células vermelhas do sangue a se aglutinarem.
Substâncias

Os inibidores de tripsina e hemaglutinina, foram justamente
rotulados depressores de crescimento. Felizmente isso não é um problema
com soja fermentada, como tempeh, natto e miso.

Por que é soja usado tão extensivamente?

Acredite ou não, a soja é usada para " granel out "e se ligam muitos
alimentos processados ​​porque é barato e permite alimentar
empresas para reivindicar maior teor de proteína em seu rótulo.
Você pode não saber que a soja estava em sua comida porque às vezes é
rotulado como "lecitina" ou óleo vegetal apenas.

Qualquer efeitos ambientais negativos?

Pode apostar ... 90% dos 200 milhões de toneladas de soja produzida em todo o mundo é usado para alimentar animais . Então, isso significa que é na maioria das carnes que nós comemos. Infelizmente, uma grande demanda por soja tem levado a um salto de 40% no desmatamento nas florestas tropicais da Amazônia. Eu li que escavadeiras gigantes ligados entre si com correntes de metal enormes conduzir através
as florestas, literalmente rasgando tudo em seu caminho. Que nojento! Tribos indígenas que viveram na floresta durante milhares de anos são os mais atingidos por essas folgas de terra. Perda de árvores leva a inundações e mudanças no clima local. E, claro, há os problemas de saúde afeta de respirar os produtos químicos pulverizados sobre a soja.

Existe alguma coisa boa sobre Soy?

Sim, soja fermentada, como natto, miso, tempeh e ainda are considerado um "alimentos saudáveis". Eles contêm a enzima,
nattokinase, que é considerada uma opção mais segura à aspirina
pois foi dissolver coágulos de sangue por mais de 20 anos
, de acordo com Joseph Mercola Dr.. A soja fermentado
também pára o efeito do ácido fítico na soja que se liga
com certos nutrientes e inibe a sua absorção. O
fermentação cria as "boas" bactérias, os probióticos.
Probióticos são muito importantes para o nosso corpo (especialmente se estiver a tomar antibióticos, que mata-los fora junto com as bactérias ruins). Eles ajudam a aumentar a quantidade, disponibilidade, digestibilidade e assimilação dos nutrientes no organismo.

Sprouted soja orgânica (que é nos bares de alimentos orgânicos que
eu vender) também é considerado saudável. Pelo que entendi, o
germinadas de soja não tem os inibidores de tripsina, é um alimento "ao vivo" cheia de enzimas (algo que perdemos com a idade), e não está concentrada, como tofu.

Então, você tem isso. Se você escolher para comer soja, torná-lo
orgânica certificada, e fermentados ou germinados Restaurant  .;