Beef Lembre-se: medo quando você ouve essas palavras

Você chegar em casa a partir de um dia cansativo no trabalho, alimentar a família, em seguida, estabelecer-se para um pouco de tempo de relaxamento. Você abre o jornal, clique na televisão, ou fogo até o computador. Quais são as primeiras palavras que você vê? Recordação Beef. Seus primeiros pensamentos são “ Eu espero que eu haven &'; t apenas alimentado que a carne contaminada para os meus filhos &"; como você digitalizar a notícia para detalhes da empresa em questão e nos locais onde a carne foi distribuída. O alívio que você sente quando você achar que o recall ocorreu em outro estado ou outro país é palpável. Você teve sorte. Desta vez

Como a indústria de alimentos continua a crescer, histórias sobre intoxicação alimentar, ou o seu título oficial “. Doenças transmitidas por alimentos &"; multiplicar. Em um estado de 50 pessoas ficaram doentes. Em outra, as crianças morreram. O governo luta para manter-se com os regulamentos e processos de inspeção que reduzem os riscos para o público. Mas estamos condenados a contar com os esforços dos órgãos reguladores para manter nossas famílias seguras, ou se há algo que podemos fazer para garantir que eles se manter saudável? Não!! O consumidor … você … tem uma grande quantidade de controle sobre se a comida dele ou dela come família adoece um membro da família, ou se todo mundo permanece saudável

A primeira coisa que você deve fazer é garantir que você compra. sua carne de um fornecedor respeitável. Certifique-se de que as instalações são limpos e que os trabalhadores parecem saudáveis. Certifique-se de que os seus produtos refrigerados sentir muito frio ao toque; a carne não deve estar na zona de perigo Temperatura entre 40 graus Fahrenheit e 140 graus. Mantenha a carne que você está comprando longe de outros alimentos, especialmente produzir como ingredientes da salada que não serão cozidos.

Se você vai ser manter a carne na geladeira em casa por qualquer período de tempo, certifique-se de que o frigorífico é manter os alimentos refrigerados a abaixo de 40 graus Fahrenheit. Coloque a carne na prateleira inferior, abaixo alimentos prontos-a-comer e produzir. Se os sucos da carne estavam a pingar, eles ganharam &'; t em seguida, atravessar contaminar esses produtos. Mantenha a carne não superior a 72 horas antes de cozinhar. Se você está planejando para mantê-lo por mais tempo, tomar a decisão de colocar a carne no freezer quando você chegar em casa em vez da geladeira, e praticar técnicas de descongelamento adequadas antes de cozinhar.

Certifique-se de suas mãos estão limpas antes de manusear a carne crua, e lave-os imediatamente depois. Manusear carne crua e em seguida, tocar outros alimentos ou artigos em sua cozinha pode contaminar os itens e fazer com que os germes de permanecer neles e se multiplicar.

Se você usar uma placa de corte para a carne, certifique-se de que é feita a partir de um material não poroso, tal como o vidro ou acrílico. Não coloque a carne crua em uma placa de pão de madeira. Depois de usar a tábua, lavá-lo, lave-o, em seguida, higienizar-lo em uma solução de uma tampinha de água sanitária para um litro de água. Não lave a placa de corte após saneantes-lo. (Don &'; t se preocupe, restaurantes usam esta solução o tempo todo para higienizar os itens que você comer dela won &';. T adoecer você.) Deixe secar, em seguida, colocá-lo fora.

A coisa mais importante que você pode fazer é ter certeza de que a carne é cozida totalmente para o bom temperatura interna mínima. Não confie em sua aparência. Se você quiser garantir a sua família continua a ser livre de doenças transmitidas por alimentos, é vital que você mantenha um termômetro haste de metal disponível, e verifique se ele está calibrado. Confira várias porções de a parte mais espessa da carne

Desde o Departamento de Agricultura &' Estados Unidos; s site, estes são as temperaturas que você deve usar para garantir o seu alimento é cozido, a fim de garantir a segurança:.

USDA Recomendado temperaturas seguras interna mínima
&touro; Steaks & Assados ​​- 145 ° F
&touro; Peixes - 145 ° F
• Carne de porco - 160 ° F
• Carne à terra - 160 ° F
• Pratos de ovos - 160 ° F
&touro; Peitos de frango - 165 ° F
&touro; Aves Inteiras - 165 ° F

Siga estas diretrizes para reduzir drasticamente o risco de ninguém em sua família contrair doenças transmitidas por alimentos imediato Restaurant ..