Os princípios de Pão

O pão é prontamente disponível em uma variedade de sabores, variedades e tamanhos. No entanto, são muitas vezes a mesma coisa. É aconselhável para saber mais sobre as inúmeras variedades para entender as inúmeras maneiras de criá-los. Quanto mais você aprende os elementos e atributos de massa, o muito melhor a qualidade de seus produtos. Descubra mais sobre o pão e ver o quanto mais você pode adicionar para criar seu próprio sabor especial e design.

O que é pão?

O pão é um alimento básico geralmente criado por água e massa de farinha de cozinhar e, possivelmente, outras substâncias. Massas são normalmente cozido no mundo ocidental e uma série de outros países. Em outras culinárias, pão frito, cozido no vapor ou assados ​​em uma frigideira quente. Pode ser sem fermento ou fermentado também.

Salt, agentes e gordura, como bicarbonato de sódio e fermento fermento são ingredientes essenciais. Pão também pode ter outros ingredientes como o ovo, açúcar, leite, especiarias, frutas como passas, nozes, como nozes, legumes, como cebola e sementes, como sementes de papoula. O pão é considerado um dos alimentos mais antigos criados no mundo, que remonta centenas de anos. Pão fermentado também pode ser rastreada até a períodos pré-históricos.

Mais sobre o Pão

O pão fresco é adquirida por sua qualidade, aroma, sabor e textura. É significativo para manter a sua frescura para manter o alimento apetitoso. Pão que secou ou endureceu passado o seu estado ideal é conhecido por ser obsoleto. Recentes pão é geralmente envolvido em película de plástico ou papel. Ele também pode ser armazenado num recipiente como uma embalagem de pão para mantê-lo de secagem. Pão mantidos em ambientes úmidos e quentes é propenso ao crescimento do molde. Pane que é mantido a baixas temperaturas como sendo colocado no interior de um refrigerador pode crescer moldes mais lento em comparação com pão mantida à temperatura ambiente. Isto irá transformar envelhecer imediatamente por causa de retrogradação.

O miolo é descrita por especialistas em culinária e padeiros como a parte interior macio do pão. Isso não deve ser confundido com pequenos pedaços de pão que normalmente caem chamados migalhas. A parte mais difícil fora do pão é conhecida como a crosta.

Servindo Pão

O pão pode ser servido, independentemente da temperatura. Assim que é cozido, ele pode, eventualmente, ser torrado. O pão é comido geralmente com as mãos ou com uma faca e garfo. Pode ser consumido de forma independente ou em conjunto com outros alimentos e molhos como o molho, azeite e sardinhas. Ele também é melhor servido como um sanduíche com queijo, legumes ou carne contida no meio.

Sobre o Crust

A côdea do pão é criado a partir de massa exposta durante o procedimento de cozimento. É bronzeado e endurecido de caramelização dos açúcares e proteínas, utilizando o intenso calor na superfície do pão. A natureza da crosta do pão é conjunta, com base no tipo de pão e o modo de cozimento. Pão comercial é cozido com jatos de vapor para o pão diretamente para fazer uma crosta agradável. Algumas crostas de pão são intragáveis, especialmente entre as crianças. Crostas sempre tem uma vária cor em comparação com o resto do pão

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