TURMERIC: THE SPICE anti-câncer? de Mykitchenvault

TURMERIC:? O SPICE anti-câncer

Cúrcuma, nativa da Ásia do Sul, é uma planta que cresce em climas tropicais e pertence à família do gengibre. Raiz de cúrcuma fresco pode ser conservado ou utilizado na culinária, muito parecido com gengibre. Rizomas da planta também pode ser cozido e seco para produzir um pó amarelo-laranja chamado cúrcuma em pó brilhante, um tempero comumente usado na culinária do Oriente Médio e do Sul da Ásia. Cúrcuma em pó também é usado por sua rica coloração amarelo-alaranjada, emprestando o seu brilho aos têxteis, cosméticos e vários alimentos, como a mostarda e queijo. Ele pode até mesmo ser usado em jardinagem como um impedimento formiga natural!

açafrão-do-chão tem um sabor terroso ligeiramente amargo, que combina bem com os sabores de pimenta preta e curry em pó, mas também pode ser usado em alimentos doces , como bolos e chás adoçados.

Cúrcuma tem sido usado por milhares de anos em tratamentos ayurvédicos naturais para uma ampla gama de doenças e aflições, incluindo cortes, queimaduras, contusões, e como um anti-séptico. Ele é usado para estimular a recuperação de feridas e também para reduzir a inflamação e desconforto gastrointestinal.

A pesquisa moderna tem isolado a curcumina composto como o agente benéfico activo no açafrão. Os cientistas estão investigando cúrcuma &'; s propriedades potenciais no tratamento e prevenção de uma ampla gama de doenças, incluindo câncer, Alzheimer &'; s doença, e artrite. Os pesquisadores observaram que a incidência de câncer na Índia é muito baixo, quando comparado com as taxas de câncer de países ocidentais.

Uma hipótese propõe que a ingestão diária de açafrão, comumente encontrado na maioria dos curries indianos, pratos de arroz, e sopas, na verdade, impedido câncer de ser capaz de desenvolver. Indivíduos do teste foram dadas suplementos diários de açafrão e suas reações fisiológicas foram monitorados. Os pesquisadores descobriram que os suplementos não apresentaram quaisquer efeitos benéficos.

Depois, uma nova hipótese foi proposta, especulando que os efeitos benéficos do açafrão da Índia não são devido à ingestão de suplementos, mas a ingestão normal de alimentos, que inclui frequentemente açafrão. Culinária indiana normalmente exige açafrão e pimenta do reino a ser saut é ed em azeite com outras especiarias e cebolas. Pesquisadores demonstraram que a presença de pimenta preta aumenta a potência de açafrão por mais de um mil.

Um novo estudo foi realizado, onde os assuntos de teste comiam alimentos de estilo indiano contendo açafrão. Os resultados foram claramente benéfico. Outros estudos têm mostrado que a ingestão de cúrcuma realmente previne o câncer de desenvolver e reoccurring *

Assim, acredita-se agora que, para cúrcuma para ser benéfico, deve ser saut é ed. Em óleo e combinada com pimenta preta, como ele tem sido usado na maioria dos pratos indianos para milhares de anos

* Por favor, veja Anticancer:.. Um novo modo de vida, por David Servan-Schreiber, MD, PhD para mais informações

CHANA MASALA: GRÃO INDIAN & TOMATE CURRY

2 lbs grão de bico cozido ou 2 (15 onças) latas de grão de bico, com líquido
1 (15 onças) pode tomates cortados, com o líquido.
I tomate Página 2 cebolas, picadas
5 dentes de alho picados 2 colheres de chá
gengibre fresco,
picada 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá
cominho
1 colher de chá de coentro em pó
1 colher de chá de pimenta caiena (opcional )
1 colher de chá de açafrão chão
1 colher de chá de pimenta preta Restaurant ½ colher de chá de cravo em pó
¾ xícara de coentro fresco, lavadas e picadas
Azeite
Sal a gosto

No liquidificador, misture o tomate fresco, ¼ copo grão de bico, 1 dente de alho e ¼ xícara de coentro para fazer uma pasta. Reserve.

Em cebolas grandes frigideira, aqueça o óleo e frite em fogo médio até ficar macio. Mexer no resto do alho, gengibre, canela, cominho, coentro, pimenta caiena, sal, açafrão, e pimenta preta. Mexa constantemente por 1 minuto. Misture em pasta misturada. Adicione os tomates enlatados e grão de bico com seu líquido e leve para ferver. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos ou até ficar bem aquecido. .! Desligue chama e misture resto do cilantro

Sirva com arroz basmati marrom e todo o trigo alho naan para um saboroso, nutritivo refeição

INDIAN-temperada OVOS SCRAMBLED: SIMPLES & SABOROSO!

4 ovos batidos com 2 colheres de sopa de água
1 cebola picada 2 tomates
, em cubos
1 dente de alho, picados 1 colher de chá
cúrcuma em pó 1 colher de chá

cominho em pó 1 colher de chá de pimenta do reino 1 pimentão verde
, picado (opcional) Art ¼ xícara de coentro fresco, lavadas e picadas
Azeite
Sal a gosto

Em uma panela de tamanho médio, aqueça o óleo e frite a cebola, pimentão verde, açafrão, cominho e pimenta preta sobre um meio chama até que as cebolas estejam macias. Adicionar tomate e alho e frite até os tomates ficarem macios. Adicione os ovos, coentro, sal e corrida até a consistência desejada seja atingida

Para um grande, estimulando-almoço servir com todo o trigo alho naan e uma manga lassi (ver receita em http:. //www.mykitchenvault. ?. com /blog.php id = 45)

Ginger-TURMERIC TEA ANTI-CÂNCER *

2 xícaras de água
1 colher de chá de chá verde, cafeína ou descafeinado Restaurant ½ polegadas pedaço de gengibre fresco, cortado Art ½ colher de chá de açafrão em pó Restaurant ¼ copo pimenta preta
1 colher de xarope de agave ou xarope de bordo
1 colher de sopa de suco de limão

Levar a água para ferver. Adicionar chá e ervas. Deixe ferver por dez minutos. Coe o chá, descartando ervas e folhas de chá. Adicionar adoçante e limão. Divirta-se!

* O consumo diário de chá verde e açafrão misturado com pimenta preta é acreditado para impedir o crescimento e desenvolvimento (ver Anticancer A New Way of Life por David Servan-Schreiber, MD, PhD, para mais informações) cancro < . br>

Erica Restaurant