Como cozinhar Lemon Sole

O que é Lemon Sole?

Lemon Sole é um particularmente delicadas espécies de peixes, tanto na textura e no sabor. Portanto, é extremamente importante que você tome esses dois fatores em conta ao decidir a forma como você está indo para prepará-lo. É particularmente importante notar que lemon sole também está presentemente classificado uma espécie moderadamente sustentáveis ​​de peixe pelos órgãos oficiais. As receitas nesta página ter em conta as duas formas mais comuns em que você é provável comprar limão único: Todo e no osso ou pele e em filetes. Os métodos de cozimento são necessariamente muito diferente, mas o único limão é igualmente delicioso qualquer corte especial que você escolher para comprar e cozinhar.

Pan Fried Lemon Sole a la Meuniere com esmagadas Batatas novas

Dicas para Frying Whole
Lemon Sole

Esta solha-limão foi comprado no osso. Ela tinha sido eviscerado e a cabeça ea cauda removida, mas as aletas permaneceu intacta. Não é essencial para removê-los antes de cozinhar, mas neste caso eles foram primeiramente cortados com uma tesoura de cozinha. Isso simplesmente faz para melhor placa apresentação

Tempo de cozedura

Prep tempo:. 10 min
tempo de cozedura: 30 min
Preparado em: 40
mínimo de Rendimentos: Uma porção
Ingredientes

1 limão sole preparado
6 a 8 novas batatas, inteiras, pele de
1 cebolinha, cortada em discos
três onças de manteiga sem sal
Suco de meio um limão
Sal e pimenta branca
2 colheres de chá de salsa picada
2 colheres de sopa de ervilhas congeladas
farinha para polvilhar
Cunha de limão para decorar

Como uma panela frite Sola de limão inteira

Coloque as batatas em uma panela de água fria, salgados. Levar a água para ferver, em seguida, reduza o fogo para ferver por vinte e cinco minutos ou até ficar macio.
Derreta duas onças de manteiga em uma pequena antiaderente frigideira. Espalhe um pouco de farinha em um prato e tempere com sal e pimenta. Pat o único na farinha de ambos os lados e sacuda o excesso.
Lay o único limão na bandeja, parte superior do lado (marrom) para baixo e frite levemente por quatro minutos. Vire com cuidado com uma fatia de peixe ou espátula e frite por mais quatro minutos na parte inferior.
Escorra as batatas e devolvê-los para a panela vazia. Adicione a manteiga, tempere restante com sal e pimenta e esmagar levemente com as costas de um garfo. Misture a cebolinha.
Adicione as ervilhas congeladas para uma panela de água para cozinhar por três minutos em ebulição.
Retirar o único limão da panela e placa. Adicione o suco de limão e salsa para a panela e cozinhe em fogo alto por um minuto.
Placa as batatas esmagadas e ervilhas drenado juntamente com o peixe. Colher o molho sobre o peixe, decore com a cunha de limão e sirva.

The Big Fish luta e Pesca Sustentável

Você se preocupa com o futuro dos nossos estoques de pesca e da variedade de espécies que são de tal declínio assustador em números em nossos mares e oceanos ao redor do mundo? A página de destino para abaixo da imagem à direita permite-lhe juntar-se à campanha de sustentabilidade, "The Fight Big Fish", e oferece lotes de receitas saborosas - como o retratado - para peixes que não são actualmente ameaçadas
<. p> Gordon Ramsay Cooks Lemon Sole en Pappillote

O livro ilustrado à direita não é apenas um livro de receitas de peixe sustentável. Abrange peixes de todo o mundo, ajudando-o a escolher peixe sustentável em sua localidade e sugerindo formas incrivelmente saborosas em que eles podem ser cozidos. Se você adora peixe e se preocupam com a sua disponibilidade futura, este livro irá guiá-lo para a culinária, o céu piscatorial.

Como Fritar Lemon Sole em massa

Esta receita de limão filetes de linguado é a própria simplicidade. Uma massa simples é feito com farinha, água fria e um pouco de sal. Ele deve ser a consistência da tinta espessa. Os limão sole assados ​​são mergulhados na massa, realizada por alguns segundos que o excesso pode escorrer e frito em óleo quente por três a quatro minutos até que a massa é crocante e dourada. Eles são drenados em papel de cozinha e servido sobre uma cama de alface, acompanhado por algumas batatas fritas caseiras Restaurant  .;