Sul comida indiana - Em detalhe

Como um vai para o sul da Índia, comida acaba por ser mais quente e mais quente. South culinária indiana consiste em curries quentes, lotes de arroz e muito menos carne do que o alimento do Norte da Índia. Vegetarianismo é o costume aqui, em vez de uma escolha, e o principal item de cada refeição é uma enorme pilha de arroz branco. A comida aqui fica o sabor de cominho (jeera), coentro, açafrão, sementes de mostarda, gengibre, pimenta preta, cardamomo, canela, juntamente com chili.

Café da manhã no sul da Índia

Dosas são uma Face indiana de panquecas, frito em óleo. Masala dosa é uma panqueca fina embalado com batatas muito condimentados e cebola e dosa planície vem como o nome indica, desprovido de qualquer recheio. Outras variedades composto de dosa papel, dosa doce, rava (semolina) dosa etc.

Um mais tudo o item raiva no menu de pequeno-almoço é um prato de idlis, bolos macios feitos de lentilhas e arroz fermentados, ocasionalmente acompanhada por vada, uma rosquinha frita quente. Dosas, idlis e vadas são geralmente servido com chutney de coco e sambar, uma lentilha e vegetais ensopado que é cozido com tamarindo.

Upma é preparado com sêmola, legumes, nozes e especiarias, banho kesari é um amarelo brilhante e prato semolina doce, e serviram juntos estes dois são identificados como banho de Chow-chow.

Thali Almoço Almoço em um costume, não-turística orientada restaurante South Indian significa thali, um all-you-can- comer servindo de alimento que é servido em uma bandeja ou em uma folha de banana, e contém arroz com um número de diversas curry e outros pratos. Às vezes, ele também vem com chapati, pão achatado preparados a partir de farinha de trigo integral ou um papad frito crocante (poppadom).

Um thali South Indian sempre consistem de rasam, sopa quente, e uma ampla quantidade de sambar. A maioria dos thalis vêm com requeijão, iogurte usual que você pode misturar com um pouco de arroz e picles para fazer arroz requeijão.

Por último, quase todas as Indian restaurantes vegetarianos sul servir alimentos específicos em determinado tempo. Meio-dia para 3:00 é o almoço (thali) tempo, e entre 3-5 pm, muitos lugares apenas servem lanches. A partir de 5-7pm é mais uma vez tempo para essas dosas que você tinha anteriormente para o pequeno almoço e jantar é servido a partir das 19:00 incluindo sobremesas sul indiano Restaurant  .;