Os diversos tipos de fontes do carniceiro

: Você quer saber porque você vai encontrar tão numerosos nomes em relação aos bifes? Há lombo, lombinho, costeletas e, portanto, muitas outras pessoas. Estes tendem a ser, essencialmente, o tipo de cortes que o açougueiro faz da carne originária de alguma outra parte do animal de estimação. Talho também pode ser uma obra de arte, você observa. No entanto, o sucesso de um açougueiro não só dependem de sua capacidade no açougue. Além disso, depende sobre os suprimentos que ele usa.

Se você é um novato que quer começar com o negócio talho ou simplesmente alguém que gostaria de ter abastecimento total de açougueiro em sua casa, aqui está um ser algumas dicas que você deveria saber:

Butcher Prevent - O açougueiro bloco real pode ser o local perfeito para cortar carne em vez de um painel de corte regular. Ao comprar um açougueiro prevenir, manter em sua mente que o bloco real deve ser feita de madeira, de preferência madeira de nogueira. A superfície açougueiros do bloco deve ser um que é protegido junto com o óleo essencial mineral ou parafina. Tendo esta camada protetora especial impede que os germes de escorrer para a madeira. A altura do bloco de carniceiro deve ser confortável, provavelmente tanto quanto sua cintura. A superfície deve ser de cerca de dezoito polegadas quadradas para lhe proporcionar espaço suficiente não apenas para o corte, mas além de separando a carne que já está a reduzir. Rack de faca do chef ou até mesmo montado na ranhura, pode ser grande, bem

facas de cozinha Butcher -. Pense em comprar facas do produtor respeitável. Forschner facas de cozinha são excelentes desde que a empresa é realmente uma irmã associada a Victorinox, fabricante real associado com facas militares suíços. Para começar, você pode ter uma faca do chef açougueiro regular mais uma série de outros apenas como um de 6 polegadas faca borda versátil curva, uma faca rebentando de 8 polegadas, juntamente com uma faca do chef esfola de 6 polegadas.

Faca Sharpener - Você é capaz de nunca mais fazer com um afiador de facas no que diz respeito à manutenção da nitidez real das facas. Você pode comprar um amolador de facas de metal se você é baixo em seu orçamento no entanto; você perigo pode arruinar uma série de suas facas soberbas ao fazer isto. Uma opção muito melhor seria comprar um afiador de facas elétrica

Bone notado -. Esta ferramenta especial pode ser usado por açougueiros, a fim de desmembrar grandes porções associados com a carcaça. O resultado final é mais limpo quando comparado com o uso de um bom machado ou um cutelo de açougueiro. Compre um que está perto de 25 polegadas e você vai estocar em uma lâmina alternativa ou mesmo dois

roupas de segurança -. Um bom avental é só ir para proteger suas próprias roupas através de ficar sufocado na corrente sanguínea e carne sucos. Comprar uma luva de aço para proteger os dedos de barras. Escolha um conjunto de metais parte superior de nylon luvas que são construídos com metal inoxidável desde que você estará lavando isto depois de utilizá-lo

Carne Ligue -. Possuir um gancho inoxidável de 6 polegadas útil. Você também pode considerar a compra de um carnes magras especializada gancho
Meat Grinder -. Olhe para um moedor de carne que consiste em aço inoxidável e é totalmente automático. A panela deve ser um que pode conter quantidades consideráveis ​​de carne bovina. Limpeza também precisa ser muito simples.

Como o açougueiro, você precisa saber como escolher as melhores ferramentas que irão ajudá-lo em seus projetos. Com estes ponteiros em pensamentos, você sabe que você nunca vai dar errado em comprar os suprimentos açougueiro que você vai exigir Restaurant  .;