O que é Estrogonofe?

A carne bovina é um dos tipos de carne amplamente utilizados em diferentes países ao redor do mundo. É muito suave e saboroso que você pode usá-lo para fazer estoque, sopas, pratos sabor vegetal e muito mais. Ele pode apimentar a maçante e chato e torná-lo melhor. Uma dessas receitas é strogonoff de carne.

O que é strogonoff de carne? Strogonoff de carne é uma receita russo que se originou no século 19 a Rússia. Na Rússia, a carne é um grampo. Então, eles usá-lo para sua cozinha. Você pode estar se perguntando por que ele é chamado de são estrogonofe. Algumas explicações afirma que veio da família Stroganov da Rússia, Alexander Grigorievich strogonoff de Odessa ou talvez Contagem Pavel strogonoff. Mas não importa onde o nome estrogonofe veio o importante é que ele é uma das receitas russas mais queridas que tem sido adotadas por diferentes países, devido ao seu sabor cremoso e sabor robusto. Em 1861, o livro de receitas Govjadina po-strogonovski publicou a primeira receita chamada carne um stroganov la com mostarda.

É uma receita que inclui cubos de carne bovina não abrange as tiras de carne bovina como a conhecemos hoje. Esta antiga receita não inclui cogumelos e as cebolas bem. É simplesmente carne eo cremoso molho de creme azedo. Durante 1912, surge uma nova receita e este tem cebolas, tomate e é servido com batata palha. O uso de tiras de carne em vez de pedaços foi imposta pela Larousse Gastronomique em 1938. E ele finalmente chegou ao novo mundo em 1950.

Durante a Segunda Guerra Mundial, strogonoff de carne já chegou a China e foi servido em muitos hotéis e restaurantes exclusivos. Esse é também o momento em que o chinês criou sua versão do prato em que eles não adicionar creme de leite, mas eles cobri-lo no arroz. No Reino Unido, eles usam um cremoso molho de vinho branco base para elogiar o sabor da carne em vez do creme de leite inicial.

No Brasil, eles têm uma versão com molho de tomate, cebola e cogumelos eo molho branco é um creme pesado baseado. No Irã, strogonoff de carne é feito com tiras de carne saut É ed com cebolas e cogumelos e misturado com creme. Para cozinhar a receita original, tudo que você precisa fazer é saut é as cebolas e cogumelos na manteiga até que as cebolas estejam macias. Acrescente a carne e saut é durante 5 minutos. Adicione o creme de leite e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos. E é isso, sua autêntica receita strogonoff de carne.

Hoje, podemos desfrutar de strogonoff de carne em qualquer lugar e existem centenas de maneiras de cozinhar. A partir das cozinhas russa humildes aos restaurantes mais chiques, strogonoff de carne tornou mundialmente. Países de todo o mundo estão criando maneiras de fazer este prato caber sua cozinha. Eles chamam isso de diferentes maneiras; adicionar diferentes especiarias e superando-o em quase qualquer coisa. Ninguém pode resistir aos encantos de uma grande tigela de arroz, purê de batatas ou macarrão com strogonoff de carne em cima

 
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