O que é um de três Bem Sink?

A maioria das cozinhas comerciais têm uma máquina de lavar louça, que reduz o tempo que leva para lavar, limpar, higienizar e louças, utensílios, copos, etc. No entanto, para esses pequenos restaurantes, especialmente os mais novos, eles fazem uso de um período de três bem afundar. Agora, como um mordomo de cozinha, seria a sua vantagem para saber o que os três poços pia é e como usá-lo.

Uma Visão Geral

Em um suma, os três poços pia é simplesmente um equipamento de lavagem de loiça que é composta de três compartimentos ou sumidouros. O primeiro pia para lavar os utensílios de cozinha, ea segunda pia para enxaguar os itens. A terceira pia, por outro lado, é para desinfectar os itens de cozinha.

Processo

Aqui está o processo passo a passo sobre como usar o três bem pia.

A primeira coisa que o mordomo de cozinha tem a fazer é raspar todas as restantes partículas de alimentos ainda que aderem-se sobre os itens de cozinha. As partículas de alimentos deve ser jogado fora na lata de lixo apropriado. Depois disso, ele tem então de pré-molhar-los ou lavá-los para soltar as partículas de alimentos que são difíceis de raspar e ainda restam sobre os itens de cozinha.

Depois de alguns minutos, o mordomo de cozinha, em seguida, tem de colocar -los em primeiro pia. O primeiro coletor deve conter água morna misturada com um detergente de limpeza. Ele deve saber que embora haja uma quantidade adequada de detergente para uma determinada quantidade de água, por isso é aconselhável que ele siga as instruções ou orientações localizadas no recipiente de detergente.

Com um esfregão ou uma escova, o mordomo de cozinha, então tem que esfregar os itens cuidadosamente, certificando-se de remover todas as restantes partículas de alimentos. Se a água torna-se gorduroso ou muito suja e suja, ele deve trocar a água quando necessário para garantir uma lavagem correta dos itens.

Depois de lavá-los, ele deve, então, colocá-los na segunda pia onde lavagem ocorre. O segundo pia contém água limpa, ea água deve ser mudado agora e, em seguida, quando ele tornou-se demasiado escuro.

Uma vez lavado, os itens de cozinha são então transferidos para o terceiro pia onde serão higienizadas. A terceira pia contém água quente, geralmente cerca de 170 graus Fahrenheit, talvez ainda mais quente. Para garantir que os itens de cozinha são completamente higienizado, o mordomo de cozinha tem que certificar-se de que a temperatura da água não caia abaixo da temperatura especificada.

No entanto, alguns restaurantes fazem uso de soluções desinfetante, em vez de quente apenas água. A temperatura da água pode variar de um confortável 75 graus Fahrenheit a 120 graus Fahrenheit, e acrescentou-lhe uma solução desinfetante é. O mordomo de cozinha tem que certificar-se de que para usar a quantidade adequada de solução desinfetante para a quantidade certa de água para garantir higienização adequada dos itens de cozinha.

Depois de saneantes os itens de cozinha, o mordomo de cozinha, em seguida, tem de secar eles. Ele deve saber que embora os itens de cozinha limpando, mesmo com um pano muito limpo, é um grande não-não. Em vez disso, ele deveria permitir-lhes em racks de secagem higienizadas de ar seco.

Uma vez que eles estão secos, eles são, então, transferidos para seus recipientes de armazenamento adequados. Armazenamento adequado dos artigos de cozinha devem estar lado aberto virado para baixo, de modo a evitar a poeira e detritos de recolher na parte inferior Restaurant  .;