Chá e absorção de ferro

Eu estava jantando com amigos última noite ea garçonete estava perguntando se gostaríamos chá para ir com a refeição. Um dos meus amigos destacou que sua esposa li em algum lugar que não é boa para beber chá com refeição vez que reduz a ingestão de ferro a partir de nossa refeição. Eu achei bastante interessante e quando eu acordei esta manhã, eu pesquisei para ver se eu posso encontrar qualquer informação sobre isso.

Não foi difícil encontrar informações na internet em tudo hoje em dia - desde que você passar algum tempo com ela. A pesquisa devolveu vários resultados relacionados e não relacionados. Em todos os resultados relacionados, eles tinham mostrado informações semelhantes - que o chá reduz a ingestão de ferro, até certo ponto e isso realmente depende. Eu virei para que, em um curto espaço de tempo.

Antes de prosseguirmos, vamos dar uma olhada no ferro mineral, com o símbolo Fe na tabela periódica. Do meu conhecimento prévio na escola, eu sabia que o ferro é uma parte essencial da hemoglobina pelo transporte de oxigênio ao redor do corpo. De acordo com o British Nutrition Foundation, afirmaram, "ferro também é necessária para o metabolismo de energia e é necessária para o desenvolvimento neurológico de embriões em desenvolvimento. O ferro também é necessário para a função normal do sistema imunitário".

O ferro pode ser encontrado em alimentos em duas formas, ou seja, ferro heme e não-heme. Heme ferro é encontrado principalmente na carne, fígado, vísceras e produtos de carne. De acordo com um documento pelo Reino Unido Chá Conselho, tipicamente 20-30% de ferro heme é absorvido a partir da dieta e do nível de absorção do ferro heme é relativamente pouco afetado por outros fatores dietéticos.

De acordo com o documento, o ferro não-heme é encontrado em alimentos de origem vegetal, tais como cereais, legumes, leguminosas, frutas secas, etc, e em comparação com ferro de heme é relativamente pouco absorvido, tipicamente menos do que 10% e frequentemente menos de 5%. A absorção do ferro não-heme é muito mais influenciado pelo estado de ferro de um indivíduo e vários fatores na dieta que podem inibir ou aumentar a sua absorção.

A deficiência de ferro em nosso corpo podem finalmente resultar em anemia, enquanto muito do que pode ser tóxico. Moderação é a chave. Segundo a Fundação Britânica de Nutrição, anemia por deficiência de ferro pode fazer as pessoas se sentir cansado, irritado e menos capaz de se concentrar. Em crianças, pode afetar o comportamento e desenvolvimento. A anemia ferropriva é provavelmente a deficiência nutricional mais comum no mundo - estima-se que pelo menos 500 milhões de pessoas são afetadas.

De acordo com as diferentes fontes de informação que eu obtidos a partir do Google, todos eles afirmaram que beber chá afeta principalmente a absorção do ferro não-heme como ferro heme é relativamente pouco afetado pelo chá. A maioria dos estudos que foram realizados para examinar os efeitos de beber chá na absorção de ferro concluiu que o chá tem um efeito inibidor sobre a absorção de ferro. No entanto, há pessoas que argumentavam que esses estudos foram realizados em condições experimentais e podem não refletir o papel do chá quando consumidos como parte de uma dieta complexa, real.

De acordo com o UK Tea Council, suas pesquisas também encontraram resultados conflitantes; alguns encontraram um maior risco de anemia entre os bebedores de chá em comparação com bebedores de chá não, enquanto outros não mostraram tal associação, tanto em crianças e adultos. Há, porém, uma série de outros fatores determinantes que podem afetar a absorção do ferro; como que tipo de alimentos foram levados ao lado do chá, o estado de ferro ou nível da pessoa em primeiro lugar etc.

Conselhos práticos para beber chá em relação ao estado de ferro (de chá e absorção de ferro, UK Tea Council )

.Não há evidências que sugerem que beber chá deve ser restrito em indivíduos saudáveis ​​que não estão em risco de deficiência de ferro e estão consumindo uma dieta bem equilibrada, misturado.

As pessoas que têm um status de ferro pobres deve evitar beber chá com as refeições e até, pelo menos, uma hora após a refeição. Quaisquer efeitos adversos que o chá pode ter sobre a absorção de ferro são, então, susceptível de ser minimizado. Esta restrição deve ser aplicável a todas as pessoas que estão nos seguintes grupos etários em situação de risco - crianças com menos de 6 anos de idade, adolescentes do sexo feminino, com idades entre 18-49 anos mulheres e mulheres com 75 anos ou mais, bem como aqueles que são conhecidos ter mau estado de ferro.

.Moderate beber chá (3-4 copos) se espalhou por toda outros momentos do dia, é improvável que tenha qualquer efeito adverso sobre os níveis de ferro. O efeito inibitório do chá na absorção do ferro supera talvez parcialmente pelo consumo simultâneo de tecidos animais e vitamina C.

Outra coisa interessante que eu descobri é que a vitamina C encontrada em frutas, sucos de frutas e legumes na verdade, aumentar a absorção de ferro. Assim, alguns realmente sugerir a adição de limão para chá para reduzir o efeito do chá na absorção do ferro.

Em assim falando, você realmente não tem que se abster de beber chá com refeição especialmente se você está tendo uma dieta equilibrada e você é uma pessoa saudável. Só quando você está em alto risco de deficiência de ferro, então seria melhor evitar beber chá com as refeições. Desejando a todos muita saúde Restaurant  !;