Baixo colesterol dieta: Cut The Fat, Save The Flavor

Digamos que você está tentando baixar o colesterol alto, mas resistentes a abrir mão das guloseimas que você ama. Eu quero dar-lhe algumas dicas simples para modificar receitas e assados ​​para torná-los mais coração saudável sem sacrificar o sabor.

Aqui está uma tabela curta com substituições básicas para reduzir a gordura e calorias em alguns de seus alimentos favoritos mantendo o sabor que você gosta.

Em vez de. . . Leite integral e substituo. . . 1% ou gordura do leite
livre Em vez de. . . Ovo inteiro e substituo. . . 2 claras de ovo ou substituto do ovo
Em vez de. . . Óleo vegetal e substituo. . . Óleo vegetal non-stick ou óleo de canola /azeitona
Em vez de. . . Manteiga /margarina e substituo. . . Purê de frutas ou óleo vegetal
Em vez de. . .
Creme substituto. . . Evaporated Skim Milk

Se você está modificando uma velha receita familiar que vai demorar algum ensaio e erro antes de encontrar o equilíbrio certo entre substituições mais saudáveis ​​e um produto de qualidade. Pode funcionar melhor quando assar para substituir metade dos ingredientes com uma alternativa mais saudável. Por exemplo, se uma receita pede 2 xícaras de farinha de trigo em vez usar 1 xícara de farinha de trigo e 1 xícara de farinha de trigo integral. Além disso, reduzir a quantidade de gordura adicionada a um produto. Por exemplo, em vez de 1 xícara de óleo de try ¾ xícaras de óleo. Você pode não notar a diferença. Experimente com diferentes opções até obter um produto que você gosta.

Fruit Purês

Nunca assado com purê de frutas? Bem, aqui está uma lição rápida sobre como usá-los para fazer assados ​​úmidos sem a gordura que entopem as artérias.

A gordura razão faz produtos de bom gosto é porque acrescenta umidade, sabor e uma textura macia para assados . Substituição de purê de frutas ou produtos lácteos desnatados pode fornecer algumas das mesmas características semelhantes a gordura sem a gordura real. O tipo de purê de frutas você optar por usar afetará o produto final. Por exemplo, um purê de ameixa fornece sabor rico com um Lenços, suave textura. Um purê de ameixa funciona melhor em receitas que contêm chocolate, canela, laranja e os temperos. Para algumas receitas, pode ser melhor para substituir apenas metade da gordura. Por exemplo, substitua 1 xícara de manteiga com ½ xícara ameixas puré /bananas /compota de maçã e ½ xícara de manteiga em vez Restaurant  .;