Mulher sábia erval Ezine ~ 14 de fevereiro de 2012

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~ Cumprimentos de Susun ~

Happy Valentine &'; s Day! Que a sua vida seja abençoada com amor. E que o amor que você compartilha ser devolvido a você uma centena de vezes.

Este é o mês do coração e eu declaro que o mês da família do repolho também. Por quê? Porque todas as plantas desta grande amor da família geada, estão disponíveis em fevereiro, são fáceis de identificar, são dependably comestível, e fornecer medicamentos importantes também. Eu te amo repolho família

Selvagem membros da família do repolho &ndash!; como o alho mostarda e Barbara &'; s agrião (Veja as fotos na semana passada &'; s relatório verde) – são fáceis de encontrar e pronto para comer agora. Nas próximas duas semanas vamos nos concentrar em algumas deliciosas maneiras de utilizar o alho mostarda; este mês let &'; s explorar os membros domésticos da família do repolho

Milhares de anos atrás, as mulheres inteligentes geneticamente modificado uma planta selvagem para produzir as muitas plantas da família do repolho que crescem hoje, incluindo brócolis, couve-flor, couve, couve. , couve de Bruxelas e os muitos tipos de couve. Sim! Estes são todos realmente apenas uma planta! Outras plantas cultivadas da família do repolho incluem mostarda (verdes e sementes), rabanete, rúcula, couve chinesa, nabos, couve-nabo, couve-rábano, brócolis de rappi e rábano.

A família do repolho fornece mais verduras e legumes do que qualquer outro família. E todos os membros, cultivado ou selvagem, é carregado com vitaminas, minerais, antioxidantes e substâncias cancerígenas preventiva. Estudos científicos confirmam que comer tão pouco como quatro porções de plantas da família do repolho por semana reduz o risco de câncer em geral em cinquenta por cento !!

Don &'; t como chamá-lo da família do repolho? Você pode chamá-lo da família da mostarda. Jardineiros chamá-los cole culturas ou brassicasias (bra-suh-case-ee-ahs) e para o botânico que constituem a Brassicaceae (anteriormente Cruciferae) família

As suas duas tarefas para esta semana:.
&Bull; Crescer uma planta da família do repolho
• E aprender a cozinhar couve e couve.

Comprar sementes de qualquer planta da família do repolho e plantá-las agora em uma panela, em sua coldframe, em seu jardim, ou em sua estufa. Realmente! As sementes vão brotar quando decidem que é quente o suficiente, então vá em frente e plantá-las o mais rapidamente possível. Sementes família do repolho germinam melhor em solos frios ou frescos.

Compre um bom punhado de couve ou couve de seu mercado favorito. (Lembre-se, eles zombam de frio, por isso weren &';. T afetadas pelas recentes geadas na Califórnia e Florida) Meu supermercado local oferece tanto

Remova o grande talo central da couve; deixá-lo na couve.

Lave as folhas em água fria, então segure o grupo firmemente e corte em pedaços de 2 polegadas de largura.

Coloque cerca de uma polegada de água em suficiente uma panela grande para manter seus verdes e jogar a couve ou couve cortada em. Deixe ferver, mexendo de vez em quando. Neste ponto, os verdes irá ter encolhido e deve ser coberto apenas pela água. Caso contrário, adicione mais o suficiente para cobri-los mal

Mantenha-os em fogo brando por pelo menos uma hora, verificando na água, então ele doesn &';. T evaporar. Tempo de cozimento ideal é realmente quatro horas. (Eu te desafio a fazê-lo.)

Estudar as diferenças entre curto e longo cozimento de verdes através da remoção de uma colher de greens do seu pote a cada 15-20 minutos. Rotular suas amostras com o tempo e pôr de lado para que você possa saborear e sentir-se nas diferenças. Você vai se surpreender com a onda de amor seu corpo se sente para as longas-cozidos greens.

Long cozimento quebra as paredes celulares dos verdes resistentes, liberando assim os minerais a serem utilizados por nossos corpos, maximizando a nossa capacidade de converter os carotenos em vitamina A, e aumentando o teor de anti-oxidante. Para ainda mais nutrição, adicione um pouco de gordura (como oliveiras pingos de óleo ou bacon), quando você come o seu couve ou couve. Eu garanto que você vai amá-los dessa maneira, e espero que cozinhá-los desta forma para sempre.

bênçãos verdes, e muito amor a todos vocês.

Susun
www.susunweed.com

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