Desfrutando de alimentos selvagens: Ervas para a Alma e Espírito

Este é o segundo artigo na contagem regressiva do meu Herbalist de ervas comestíveis. Todas as ervas que eu lista são ervas comuns facilmente encontradas em muitas partes do país, ou facilmente cultivadas no jardim. Como um herbalista, alimentos selvagem forager, e treinador nutrição das mulheres, eu encorajo você a usar essas delícias da Natureza para adicionar variedade, cor e nutrição a sua dieta diária

A erva-cidreira &';. S primo, hortelã, é bem conhecido, amado como um comestível em todo o mundo, e é a segunda em nosso Top Ten Edibles List. Chamado buena herba no México, e usou todo o caminho em todo o mundo em chás verdes marroquinas, bem como todo o resto, hortelã é uma adição bem-vinda versátil para muitas cozinhas do mundo. Personalizado Sul dos EUA nos tem bebericando juleps de hortelã, mas existem outras formas maravilhosas para usar este culinária (e eu mencionei medicinal?) Erva. Picados ou cortados, as folhas frescas são o enfeite tradicional para tabouleh, e muitos pratos de grãos apreciar a adição de hortelã e /ou folhas de ervas Lemony Snicket.

Mint vem em todos os sabores e tamanhos. Quando eu era o jardineiro-chefe no histórico Mast Farm Inn na bela Valle Crucis, North Carolina, eu rotineiramente colhidas buquês de maçã mint fofo dos lados do riacho que corria pela centenária cabine. Muitos jardineiros crescer hortelã chocolate, ou hortelã abacaxi, mas os meus favoritos para a medicina e comer são simples antiga hortelã (Mentha piperta) e hortelã (Mentha spicata)

Estas duas balas são visivelmente diferente:. Hortelã-pimenta geralmente tem folhas maiores e um sabor mais pungente, afiado. Spearmint tem folhas mais petite menores, e um sabor muito mais doce. Ao preparar bebidas sol brilhantes com crianças, use hortelã, como é geralmente tolerado melhor por picky eaters, e ao fazer uma mistura de verão com flores zingy, como hibisco, combinar ambos pimenta e hortelã para uma bebida bem-bodied.

Mint é conhecida por aumentar a circulação sanguínea e pode ser útil quando você &'; re sentindo lento; é por isso que &'; s incluído muitas vezes em misturas do chocolate quente e dado nas profundezas de um inverno frio

E para Top Ten comestível Herb # 3:. nossos amados Salomão &'; s tiros selo. Se você &'; re propensos a vaguear na floresta por horas em um tempo e mordiscando qualquer coisa que pareça meio caminho concurso, você pode ter vindo através jovem Salomão &'; s tiros Selo (Polygonatum bi-Florum). Estes picar através do mastro floresta-do-chão no início, início da primavera e olhar menos como espargos do que eles fazem pequenas espirais finas de verde. Eles tendem a ter um tom esverdeado /azulado /acinzentada sobre eles, e são geralmente menores do que o diâmetro do seu dedo

Solomon &';. S selo deixa em si não são comestíveis, mas o tiro é. Ou seja, o caule cresce sul das folhas que as cabeças para baixo no solo rico, com sombra. Segure cuidadosamente no nível do solo com os dedos eo polegar, e lentamente puxe para cima. A raiz inteira vai vir para cima (o que é exatamente por isso que você precisa praticar moderação e só puxar para cima 1 para cada 10 que você vê). Limpe a sujidade e você tem um comestíveis, crocante, doce, hors-d suculentos &';. Oerve, prontos para desfrutar imediatamente

Aproveite, olhar para os próximos ervas nos seguintes artigos, e aqui &'; s para o seu saúde e felicidade Restaurant  !;