Os cuidados de saúde não fazer: O óleo de canola

Cooking!. Se amamos ou não, ele &'; s algo que todo mundo tem que fazer mais cedo ou mais tarde. Refeições de microondas apenas aren &'; t a resposta para comer bem ou boa saúde! E se você é um cozinheiro chefe ou apenas começando quando se trata de preparação de alimentos, fritar algo em uma panela é feito por quase todos.

Existem todos os tipos de óleos de cozinha lá fora, a partir de óleo vegetal, de coco óleo, de azeite de palma de óleo. Mas o que queremos chamar a sua atenção é o óleo de canola – e como e por que o óleo de canola pode ser uma escolha ruim quando você está olhando para fritar até que o próximo prato.

O que é canola
? O óleo de canola é desenvolvido através da hibridação de colza. (Infelizmente, that &';. Não é um erro de digitação Este é um termo em latim para rutabaga nabo, repolho, couve de Bruxelas e mostarda.) Canola recebe o nome de “ óleo de Canadá &"; que soa muito melhor do que a alternativa. Ele foi desenvolvido por meio de reprodução natural na Universidade de Manitoba, no Canadá, durante os anos 1970.

O óleo de canola passa por um processo de refino que necessita de calor e uma série de produtos químicos para purificar a cor e remover odores desagradáveis ​​algumas a partir do óleo. Apesar de algumas destas medidas desagradáveis-som para refinar óleo de canola, óleo de fritura e, posteriormente, óleo de canola tem se espalhado por todo o mundo. Agora o óleo é produzido em vários países em todos os lugares da União Europeia para o Cazaquistão

Enquanto ele &';. S sido comumente aceito como OK para o consumo, há questões que cercam o valor para a saúde deste óleo quando trata de cozinhar com ele .

É o óleo de canola ruim?
A resposta curta é óleo de canola não é particularmente bom para você. O problema com óleo de canola é que &'; s óleo delicado. Isso significa que &'; sa tipo de óleo que não tem uma vida útil longa. Mantê-lo e cozinhar com ele durante um longo período de tempo pode significar que você está cozinhando com um óleo que é realmente decomposição – não a coisa mais apetitoso para pensar sobre quando você está preparando o seu peixe favorito em uma panela.

Esta decomposição é geralmente causado por oxidação. It &'; é o mesmo processo que vai virar um belo marrom maçã vermelha e quebra muitas substâncias orgânicas. Então, o problema é se você cozinhar com algo que está passando por um processo de oxidação, você está expondo seu corpo e órgãos a níveis mais elevados de oxidação do que seria de outra experiência. Esta exposição pode levar à inflamação e excesso de exposição pode também, eventualmente, aumentar a taxa de doenças degenerativas.

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