Ácidos Graxos Essenciais - A Chave para a Grande Saúde, mas que necessitam de algum esclarecimento

As notícias da mídia e até mesmo muitos médicos se referem a "Ácidos Graxos Essenciais" (EFAs) e óleos de peixe nó na com a discussão de uma forma que confunde o uso de O termo. Estritamente, o termo se aplica a apenas duas gorduras insaturadas (que são ácidos gordos, porque eles são gorduras que são ácidas); ácido (LNA) &ndash alfa-linolênico; uma gordura omega-3, e o ácido linoleico (LA) – uma gordura ômega 6. O termo "essencial" surge do fato de que o corpo humano não pode fazê-los a partir de qualquer outra substância pai, e por isso devemos obtê-los a partir de dieta. Estas duas gorduras são criados dentro de plantas, incluindo algas, e para obtê-los precisamos comer as plantas que eles ou os animais que comem as plantas ou algas produzem. Mas, tendo em conta esses dois ácidos graxos essenciais, podemos montar todas as outras gorduras necessárias para a construção e manutenção da função de nossos corpos. É importante entender que todas as células do corpo utiliza múltiplas formas de gordura para construir suas paredes celulares e muitos membranas internas – assim eliminando as gorduras de nossa dieta é uma péssima idéia.

A propriedade dessas gorduras insaturadas críticos para a nossa função física é que suas moléculas são dobrada
. As gorduras saturadas são até
o que os torna úteis como blocos de construção para as membranas, como as paredes celulares e muitos outros componentes estruturais do nosso corpo. Os ácidos gordos insaturados, por outro lado, são úteis para a construção de estruturas que são flexíveis ou podem mudar rapidamente de forma, como os poros e bombas que salpicam nossos paredes das células e são utilizados para obter nutrientes para dentro e os resíduos para fora das células e organelas dentro células. Se nós don &'; t têm ingestão adequada destas duas gorduras essenciais, morremos
Se o equilíbrio dessas duas gorduras em nossa dieta está desligado, que diversas autoridades peg a cerca de 2: 1 (ômega-6! : omega-3), então nós apenas funcionar mal. O ratio no dieta americana padrão (SAD) de pseudo-fabricados principalmente alimentos é mais como 30: 1, que é pró-inflamatório.

Você pode ter chegado a saber que as gorduras omega-3 são anti-inflamatórios, enquanto as gorduras omega-6 pode ser pró-inflamatório, mas o que não é bem compreendido pelo general pública é que omega-6 EFA é impedido de ser pró-inflamatória pela presença de ómega-3 adequados EFA; mantendo assim a relação optimizada é crítico para a saúde. O que queremos dizer por inflamatório? Queremos dizer que um desses tipos de gorduras (ômega-6) excita o nosso sistema imunológico para aumentar o fogo defensivo em todos os nossos tecidos, acabou levando a doenças como o coração e danos vasculares, câncer, demência, etc, enquanto os outros calma -lo para baixo e reduz o risco de estas "doenças do envelhecimento". Então, por que, nestes tempos modernos, estamos preso com uma dieta baixa em gorduras omega-3?

Comidas e Prazo de Validade:

Você sabe queimaduras de óleo /gordura muito bem, que na verdade é uma reação de oxidação; bem gorduras omega-3 são oxidados muito mais facilmente do que gorduras omega-6 – eles são muito mais ativo quimicamente e ir ranço (tornar-se oxidada) num piscar de olhos. Eles têm muito baixa prazo de validade, uma vez liberados a partir de qualquer fonte vegetal (geralmente sementes e nozes) eles vêm em, por isso há décadas a nossa indústria de alimentos tem sido removê-los a partir de qualquer e todos os alimentos industrializados (acho que todos e quaisquer cereais de pequeno almoço) para que eles possam colocá-los em uma prateleira da loja por meses. Por quê? Porque eles começam a cheirar mal dentro de alguns dias e ninguém iria comprá-los. A maioria dos óleos vegetais no mercado hoje são refinados; eles são processados ​​sob calor e produtos químicos para remover os componentes naturais que dão cor, odor e sabor, e mais especialmente quaisquer gorduras omega-3 que estragam rapidamente. O óleo remanescente é dominante ácido linoléico (LA) e um pouco de ácido oléico (o principal componente do azeite), juntamente com algumas gorduras desagradáveis ​​chamadas gorduras trans que nossos corpos pode &'; t usar a todos. Cada óleo que você vê nas prateleiras da loja em uma garrafa transparente é ruim para a sua saúde; levando a uma maior inflamação (diz o seu sistema imunológico para gastar mais energia atacando seu próprio corpo). Óleo de milho, óleo de soja e óleo de algodão são todos mais de 50% LA, com aproximadamente zero LNA. Se você cozinhar com estes que você está oxidando-los antes que eles nunca atingiu a sua boca, e eles se tornam ainda mais eficazes na promoção da inflamação. Inflamação, aumentando com a idade, está na raiz de todas as doenças do envelhecimento – ! inflamação é o inimigo
A melhor maneira de evitar a adição de inflamação, no que se refere às gorduras e óleos é a utilização de óleos não refinados única em sua dieta; incluindo o azeite extra-virgem, óleo de coco extra-virgem, manteiga real (cru, grama-alimentado, se possível), manteiga clarificada e ghee. Não refinado (especialmente "virgem extra") de azeite tem cerca de 10% cada uma das LA e LNA, protegido por uma mistura de compostos polifenólicos benéficos que impedem a oxidação desses ácidos graxos durante o cozimento, e bem merece a sua reputação como um dos óleos mais saudáveis o planeta. O pior gordura sólida a consumir é hidrogenada encurtamento óleo vegetal. A melhor gordura animal para cozinhar com banha de porco é bom old-fashion, a partir de suínos alimentados com pasto. Outras matérias, óleos não refinados pode ser encontrado por pratos e gostos específicos, mas estudar os usos para se certificar de que o cozimento não está prejudicando os óleos

A melhor maneira para ficar saudável para a vida é manter a inflamação no mínimo, e que leva um certo ingestão de o ômega-3 EFA ácido alfa-linolênico, e você praticamente tem que adicioná-lo deliberadamente a sua dieta. A melhor fonte deste mal necessário EFA é óleo de linho. O meu favorito é Barlean &'; s, mas você só deve comprar se o fornecedor é mantê-lo refrigerado. Deve gosto doce e noz. Se ele tem o mínimo de um gosto como diluente, ele já está estragado. Precisamos chegar 1-2 colheres de sopa desta por dia para otimizar a saúde. Eu gosto de usá-lo em saladas e em iogurte ou queijo cottage; não cozinhar com ele ou aquecê-lo
. Podemos obter este EFA em alimentos reais – free-range ovos e aves, alimentar-grama de gado, frutos do mar selvagens capturados e legumes frescos, mas a maioria dos produtos de origem animal comerciais e refeições pré-embaladas não terá níveis suficientes para promover a saúde. A abordagem inteligente é tomá-lo como óleo de linhaça ou óleo não refinado outro combina alta no LNA.

O impacto do envelhecimento:

O envelhecimento retarda todas as reações em nossos corpos, incluindo nossa capacidade de fazer outras gorduras de EFAs. Então, à medida que envelhecemos é inteligente para complementar os óleos que normalmente fazem a partir de ácidos graxos essenciais, principalmente GLA, EPA e DHA, os óleos saudáveis ​​encontrados no óleo de peixe e óleo de Krill. Um aviso sobre o recente estudo falso que minimizou os benefícios de tomar estes óleos; don &'; t comprar em que; dados massivos de estudos mais bem estruturados apoiam claramente a conclusão oposta. Tome um produto de óleo marinho de qualidade em uma base diária, juntamente com óleo de linhaça para suprir as EFAs pai. Esta estratégia irá domar o fogo da inflamação e mais seguramente ajudá-lo a idade mais graciosa e com maior aptidão para a vida.

Para ler mais instrutivo ver este artigo muito informativo da Fundação Life Extension

Boa Vida - Frank

 
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