Por que um produto sem glúten?

Um produto livre de glúten é uma dieta que exclui a proteína glúten. O glúten é encontrado em grãos, como trigo, cevada, centeio e triticale (um cruzamento entre trigo e centeio). Glúten provoca inflamação no intestino delgado de pessoas com doença celíaca. Produtos sem glúten são usados ​​para tratar a doença celíaca. Comer alimentos sem glúten ajuda as pessoas com doença celíaca controlar os seus sinais e sintomas e prevenir complicações.
É pode ser frustrante para seguir uma dieta sem glúten. Mas com o tempo, paciência e criatividade, você vai descobrir que há muitos produtos que você já comer que são livres de glúten e você vai encontrar substitutos para os alimentos que contêm glúten que pode desfrutar.
É surpreendente perceber quantas glúten Livre de produtos, tais como pão e massas, estão agora disponíveis. Muitas mercearias da especialidade vender produtos sem glúten. Se você não pode encontrá-los em sua área, verifique com um grupo de apoio celíaca ou ir online. Para kits de produtos sem glúten, é uma boa idéia consultar um nutricionista que pode responder suas perguntas e oferecer conselhos sobre como evitar o glúten enquanto ainda comer uma dieta saudável e equilibrada.

Os alimentos que são permitidos em produtos sem glúten
Muitos alimentos saudáveis ​​e deliciosas são naturalmente sem glúten:
feijões, sementes, nozes em sua (forma não processada) naturais, ovos frescos, carnes frescas, peixes e aves (não à milanesa, ou marinado revestido bater-), frutas e legumes, a maioria dos produtos lácteos.
é importante certificar-se de que eles não são processados ​​ou misturado com glúten contendo grãos, aditivos ou conservantes.
Muitos cereais e amidos pode ser parte de uma dieta livre de glúten:
Amaranth, araruta, trigo sarraceno, milho e farinha de milho, o linho, farinhas sem glúten (arroz, soja, milho, batata, feijão), canjica (milho), . milho, quinoa, arroz, sorgo, soja, mandioca, teff
Alimentos a evitar com glúten
Evite todos os alimentos e bebidas que contenham:
cevada (malte, aroma de malte e vinagre de malte são normalmente feitas de cevada) , centeio, triticale (um cruzamento entre o trigo eo centeio), trigo.
Evitando trigo pode ser um desafio, porque produtos de trigo ir por vários nomes. Considere os muitos tipos de farinha de trigo no supermercado prateleiras — bromados, enriquecido, fosfatado, simples e auto-aumento. Aqui estão outros produtos de trigo para evitar:.
Bulgur, farinha de trigo, farinha, farinha de Graham, kamut, semolina, soletrado

Os alimentos sem rotulagem deve ser evitado "sem glúten" demasiado Online em geral , evitar os seguintes alimentos, a menos que eles estão rotulados como livre de glúten ou feito com milho, arroz, soja ou outros grãos sem glúten:
cerveja, pães, bolos e tortas, doces, cereais, biscoitos e bolachas, croutons, batatas fritas, molhos, carnes imitação ou frutos do mar, matzo, massas, carnes do almoço processados, molhos para salada, molhos, incluindo o molho de soja, misturas de arroz temperado, salgadinhos experientes, como batata e tortilla chips, auto-alinhavar aves de capoeira, sopas e sopa bases, legumes em molho.
Certos grãos, como aveia, podem ser contaminados com trigo durante a plantação e tratamento de estágios de produção. Por esta razão, os médicos e nutricionistas geralmente recomendam evitar aveia menos que sejam especificamente rotulado sem glúten

Como referência de produtos sem glúten, eu prefiro uma loja on-line “. Presentes tanta sorte &" ;.
artigo Fonte: http://EzineArticles.com/6979858
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