Qual é o trabalho de um mordomo de cozinha?

Seu trabalho como um mordomo de cozinha tem um papel muito importante na indústria do restaurante. Você é, por assim dizer, a espinha dorsal da indústria, e sem os mordomos de cozinha, a indústria do restaurante terá um tempo difícil funcionando direito. No entanto, para fornecer um excelente serviço para a indústria do restaurante, você tem que ser um trabalhador muito responsável e diligente. Você também tem que ser muito eficiente, bem como organizado. Afinal de contas, a indústria do restaurante assenta na eficiência e diligência para dar a seus clientes 100% de satisfação.

Com isto dito, o que é o trabalho de um mordomo de cozinha, e como ele pode fazer a diferença para a indústria

em itens de cozinha, eletrodomésticos e Unidades

O maior trabalho do mordomo de cozinha é certificar-se de que a limpeza de tudo na cozinha e área de jantar spic e span. Isto incluirá não só o lugar em si, mas também todos e cada item de cozinha que entra em contacto com os hóspedes &'; boca. Estes, naturalmente, são os talheres e copos. Todos os itens que também entram em contacto com os alimentos também deve ser dada maior importância quando se trata de limpeza e higiene, e isso inclui a louça, bem como panelas e pratos. Quando se trata de armazenar os itens de cozinha, ele tem que se certificar de que os itens são armazenados corretamente e em seus lugares apropriados, de modo a evitar rupturas.

Há um detergente apropriado usado na lavagem e limpeza itens de cozinha, e é da responsabilidade do mordomo de cozinha para se certificar de que ele está usando o detergente direito pelo seu valor apropriado. Em conjunto com isso, ele também tem que se certificar de que ele está usando o direito desinfetante, de modo a garantir que os itens de cozinha são higienizados.

Por último, é também o trabalho do mordomo de cozinha para se certificar de que todas as unidades de cozinha e eletrodomésticos estão em excelente condição de trabalho. Se ele percebe que uma máquina não está funcionando corretamente, é sua responsabilidade de aconselhar o seu supervisor e imediata do problema, de modo a obter o problema corrigido imediatamente. A máquina de lavar louça, mais especialmente, necessita de cuidados especiais uma vez que este é um dos itens de cozinha que está constantemente em uso.

Na Cozinha Área

Como dito acima, o trabalho do mordomo de cozinha é também para manter a limpeza da área de trabalho, a cozinha e área de jantar. Ele tem que seguir-se que o chão está limpo, e além disso, ele também tem que garantir que as paredes eo teto estão limpos. Isto também inclui a limpeza das janelas, portas, as vidraças, mesas, etc. Isto também inclui as salas de descanso e áreas de recepção.

Ele tem que se certificar de que os pisos estão sempre mantido seco, de modo a evitar acidentes, e ele também tem que se certificar de que a passagem está livre de obstáculos, tais como caixas de papelão para a mesma finalidade.

Em Inventário

Além de todos os deveres e responsabilidades mencionado acima, inventariar os artigos de cozinha também é uma parte de Comissários. Isto inclui fazer uma contagem correta de todos os itens de cozinha, como talheres, pratos, copos, utensílios, potes, panelas, louças, louças, etc. Qualquer perda ou dano a qualquer um dos itens de cozinha deve ser imediatamente registrados e relatados ao supervisor imediato .

Em Waste Management

Outro trabalho do mordomo de cozinha está levando o lixo para fora. No entanto, esta responsabilidade não é apenas sobre a coleta de lixo e despejá-los no lixo, mas trata-se de segregar o lixo no lixo úmido e seco e, em seguida, eliminá-los adequadamente. Afora isso, também é seu dever para certificar-se de que a área de lixo é limpa, de modo a evitar roedores e pragas de fazer a área de sua casa.

On Self, sobre os outros e sobre os clientes

Além de ser responsável por todas as obrigações e responsabilidades especialmente de manutenção de limpeza e higiene relacionados com cozinha-, o mordomo de cozinha também tem que se certificar de que ele próprio é limpo em todos os momentos. Não só este incluem vestindo o uniforme Comissários adequada durante o horário de trabalho, mas isso deve incluir também a higiene pessoal e limpeza.

Quando se trata de suas colagens eo resto dos funcionários do restaurante, ele tem que ser respeitoso e cortês em todos os tempos. Ele tem que agir profissionalmente para com os outros, especialmente para os hóspedes.

O mordomo de cozinha é, afinal, levando o nome do restaurante, então ele deve sempre respeitar a responsabilidade de proteger o bom nome do estabelecimento. Art