Stewarding Diretrizes de Treinamento do Departamento - sabendo materiais de limpeza da cozinha

mordomos de cozinha são os únicos responsáveis ​​por garantir que tudo na cozinha é mantido higienizado se ele &'; s os utensílios de cozinha, pratos, equipamentos ou outros suprimentos. Esta é uma grande responsabilidade, uma vez que garante que os clientes do restaurante utilizar utensílios limpos, copos, pratos e semelhantes para evitar quaisquer problemas em tudo. Se eles atrapalhar de alguma forma, poderia significar problemas para os clientes e o restaurante também. Cada mordomo de cozinha devem conhecer e familiarizar-se como usar as ferramentas de limpeza disponíveis na cozinha, especialmente a máquina de lavar louça.

A máquina de lavar louça

A ferramenta de limpeza mais importante na cozinha seria a máquina de lavar louça. A primeira coisa que você precisa fazer é ter certeza de que qualquer alimento partículas residuais são raspadas das placas, panelas, etc. Você pode fazer isso usando uma espátula de borracha ou uma faca ou se você &'; d quer um trabalho mais aprofundado de limpeza -los, lavá-las com água primeiro. Agora você tem que colocá-los corretamente em suas respectivas ranhuras na máquina de lavar louça. Em seguida, você &'; ll precisa colocar um pouco de detergente sobre as xícaras de lavar louça e adicionar um agente de lavagem no distribuidor e fechá-los de forma adequada. Agora você &'; ll quer escolher o ciclo de lavagem e ciclo de seca para os pratos que você &'; ve colocar e você pode então começar a máquina de lavar louça

Produtos de Limpeza

Não. diferentes tipos de produtos de limpeza disponíveis e você deve estar consciente sobre o concentrado ou diluído. Existem dois tipos de concentração e os produtos de limpeza diluído são normalmente utilizados por restaurantes com excesso de espaço para armazenamento. Os diluídos no entanto são mais adequados para restaurantes smalltime com armazenamentos menores. A única coisa que você tem que lembrar é ter certeza de que você adicionar água para obter uma diluição adequada. Você também deve cuidar de ler as instruções, a fim de certificar-se de que você &'; re fazendo as coisas corretamente

equipamentos de armazenamento

Alguns restaurantes têm equipamentos de armazenamento de alta qualidade que vai. certifique-se de que os pratos e utensílios de recém-lavadas são armazenados adequadamente longe da poeira, bactérias ou outras formas de contaminantes. Elas geralmente vêm na forma de armários ou prateleiras comerciais de alta qualidade. Lembre-se de armazená-los adequadamente como você &';. Ll só estará desperdiçando seus esforços lavando os pratos e utensílios

Limpeza da capa

O exaustor é um dos mais difíceis para limpar uma vez que existem diferentes partes do mesmo. Os materiais de limpeza que você &'; ll precisam usar são os seguintes: luvas de borracha, óculos de proteção, um pedaço de pano, um balde, e, claro, os agentes de limpeza de sua escolha. Você também pode precisar de algo para desalojar os vários produtos químicos que solidificou em diferentes partes do capô.

Certificar-se de que os pratos, utensílios ou outros materiais de cozinha na cozinha é limpo e utilizável. Sendo o mordomo de cozinha tem uma responsabilidade muito grande ligado a ele e é seu trabalho para aprender a utilizar as diferentes ferramentas de limpeza e materiais na cozinha
.