Como usar ervas e especiarias

Muitas pessoas gostam de manter sua prateleira de temperos em ou acima de suas cozinhas, mas se você é uma dessas pessoas, você pode querer considerar se mudar para um lugar diferente para manter seu sabor e frescor por mais tempo. Eu recomendo que você armazenar ervas e especiarias em um refrigerador para o nível de umidade. No entanto, se você deseja armazenar grandes quantidades de ervas e especiarias, eu recomendo que você armazene no freezer em um recipiente hermético para mantê-los frescos.

Como regra geral, eu sei que as especiarias reter o seu melhor sabor por um ano. No entanto, pode ser um pouco mais para especiarias inteiras, alguns reter o seu sabor por até três a cinco anos. Quanto melhor o cuidado, quanto mais tempo eles manter seu sabor e frescura.

Uma dica é para moer especiarias inteiras em um moedor ou um morteiro antes do uso. Além disso, se todas as especiarias tostadas em uma frigideira seca em fogo médio antes de moagem vai tirar ainda mais sabor, é cuidado para não queimar

Dicas sobre como usar ervas e especiarias:.

Quando temperar sua comida com especiarias, tente usar uma mão leve, lembre-se que seu objetivo é complementar o seu prato não é, mova o sabor de seu alimento. Nota: é quase impossível remover o sabor de um prato, portanto, tomar boas decisões quando a adição de especiarias a comida

Como regra geral, ao fazer pratos de longa cozedura, tente adicionar ervas e especiarias, pelo menos. uma hora ou menos antes de servir. Se mais de especiarias cozinhar, que poderia liberar sabores muito fortes. Além disso, finamente picado ervas secas antes de adicionar ao seu prato (após a sua medição.)

Você não quer medir suas ervas secas como as suas ervas frescas. Outra regra de ouro para usar é o uso de 1/3 da quantidade de ervas secas chamados para ervas frescas.

Lembre-se de manter as coisas simples. A menos que você tem uma receita especifica em contrário, não use mais de três ervas e especiarias diferentes em um prato. Claro que, como muitos de vocês sabem, uma exceção à regra é comida indiana, mas geralmente exigem 10 ou mais espécies diferentes, às vezes em um único prato.

Algumas boas depois de cozinhar especiarias são pimenta preta, sal , Caiena e alho em pó. As pessoas tendem a ser exigente sobre o que spices você colocar a comida para que você pode querer ter essas espécies disponíveis na mesa Restaurant  .;