Olhando para as algas para futuras alimentos funcionais ... vai ou você ganhou't você?

Embora o uso de alimentos funcionais, como laticínios e óleo de peixe se tornaram formas populares para incluir alimentos com um benefício de saúde adicional na dieta, usando algas tais como Chlorella e Spirulina estão cada vez mais sendo considerado para alimentos todos os dias.

A inclusão de algas e algas na dieta de populações do Oriente como o Japão ea China tem sido na prática há séculos. A composição nutricional varia, mas alguns são ricos em proteínas, rica em gorduras de cadeia longa (EPA & DHA)., Ricos em fibras, ricos em antioxidantes e minerais

As microalgas como Chlorella, Astaxhanthin (popularizado pelo Dr. Oz) e Spirulina foram encontrados para ter:

Anti-câncer
imune estimulante
Desintoxicante
anti-diabéticos Anti-inflamatório e anti-hipertensivo

propriedades digestivas Online em estudos in vitro nutrigenomic usando uma variedade de espécies de algas têm resultou na inibição do aumento dos níveis de insulina e glicose, o aumento da oxidação de gordura e inibição da pró-inflamatórias enzimas COX-2. Vá com uma enorme demanda por "orgânico", "natural" e "livre de" produtos, alimentos funcionais que contêm algas se encaixam perfeitamente nessa categoria. Foodies funcionais têm sido menos aceitar do pó, efeito verde e suspeito que tem sobre os alimentos. No entanto olhando para os benefícios de saúde e propriedades nutrigenomic, algas certamente merecem uma segunda olhada .... ou gosto.
Estudos promissores realizados com fucoidanos, demonstraram inibição de metaloproteases de matriz (essencialmente eles evitar a formação precoce de rugas) ... .agora que ´ s maneiras interessantes
simples, incluindo algas em sua dieta:

1) Adicionar Spirulina ou Chlorella para suco de vegetais na manhã
2) Adicionar algas para saladas, guisados ​​ou sopas!
3) Ou tente algumas dessas receitas de algas (Clique aqui)
Pode ser ainda algum tempo antes de servir algas no seu próximo jantar, mas da próxima vez que você está no corredor do alimento de saúde, pense em sua saúde em primeiro lugar e dar algas uma segunda chance antes de você virar um "cego do olho verde"

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Referência: Lordan et al. Bioativos marinhas como alimento funcional Ingredientes: potencial para reduzir a incidência de doenças crônicas. Mar. Drogas 2011, 9, 1056-1100; . doi: 10,3390 /md9061056 Restaurant