Mantimento fresco este verão com Ayurveda

Na Ayurveda a idéia de agni, o fogo digestivo, é fundamental para a saúde e bem-estar. Estações individuais parecem ser uma maldição ou bênção para diferentes constituições, mas com um pouco de conhecimento e algumas dicas para o auto-cuidado, você &'; ll encontrar-se apreciar e se engajar em seu ano de vida de uma forma totalmente nova

Início do verão &'; s (15 de maio-15 de julho) de energia de aquecimento é ideal para Kapha (terra) e Vata (vento) como o calor ea umidade ligeira proporciona equilíbrio para estas duas constituições legal de sangue. É mais difícil para Pitta (fogo), que já é "sangue quente".

Agni, ou o fogo digestivo, é geralmente baixa, mas constante nas constituições Kapha e irregular em Vata. Pitta tem muito alto fogo digestivo, por isso o seu melhor para selecionar e preparar alimentos de verão em maneiras que irão maximizar seus benefícios para cada indivíduo.

Para todas as constituições é melhor comer a maior refeição ao meio-dia que é o tempo de Pitta dia. Os tempos de Pitta dia correr dez horas - duas horas e dez horas - duas horas). Nas horas de luz do dia que Agni ou fogo digestivo, é maior e é mais fácil de assimilar a nossa comida neste momento. Certifique-se de que você não está comendo após o por do sol, especialmente como Vata ou Kapha como que gera mais lentidão no sytem.

Kapha permanece equilibrado por comer o que a estação oferece em saladas e outros vegetais crus. Estes são melhor corte e temperatura ambiente servido. Tal como acontece com a construção de um incêndio, Kapha &'; s fogo digestivo é como o registro que queima em um conjunto de grandes e consistentes brasas. Demasiados grandes pedaços adicionados muito rapidamente pode abafar o fogo. Então, mastigar bem, tomar o seu tempo e observe a sensação de saciedade como ele se desenvolve. Limitar a quantidade de óleos pesados ​​e alimentos excessivamente doces. Queijos limite e sorvetes e maionese cheio curativos. Limitar doce, salgado e azedo. Evite bebidas geladas.
Os gostos de picante, amargo e adstringente irá manter a casa fogos queima.

Vata tem agni irregular que pode ser pensado como uma colcha de retalhos de brasas no fundo da lareira. Eles precisam ser cuidadas e cuidou ao longo para que eles don &'; t sair. “ Kindling &"; é o caminho para construir a fogo, de modo que você pode querer considerar um cinco ou seis pequenas refeições ao longo do dia em vez de três grandes refeições. Alguns Vatas também encontrar algumas bitters digestivos em uma pequena quantidade de água tomado 30 minutos antes de cada refeição uma ótima maneira de fortalecer e preparar o fogo para o novo combustível que &'; s no caminho. Vata precisa tomar cuidado quando se trata de alimentos crus. Ou vapor levemente refogado comida combina com Vata melhor como esses métodos de cozimento luz fazer a comida mais fácil de quebrar e assimilar. Vata vai fazer melhor com os gostos de doce, salgado e azedo. Para todos os frutos que estão disponíveis, Vata vai fazer melhor quando eles são bons e maduro e um pouco mais doce. Evite bebidas geladas.

Esta é uma temporada mais desafiadora para Pitta. Pitta pode ter abundância de alimentos crus que a estação oferece como sua Agni é mais como uma lareira em cima de um leito de brasas. Praticamente tudo o que é jogado em vão ser completamente consumida. O que Pitta precisa prestar atenção para está gerenciando o fogo para que ele doesn &'; t queimar a casa! Para este fim Pitta faz melhor com bastante legal, os alimentos crus que são doce, amargo e adstringente. Pitta pode ir longe com bebidas geladas e sorvetes melhor do que os outros doshas, ​​mas você ainda melhores estão salvando-os em alta meio-dia na parte mais quente do verão do que como uma parte regular de sua vida. Faça um pouco de gelo um deleite e não a regra. Um suco de romã fresco agradável irá percorrer um longo caminho para ajudar Pitta manter a calma. Rosa e framboesa chá é uma mistura agradável de verão calmante para Pitta também. Pitta precisa de bastante líquido como eles vão suar mais profusamente do que Vata ou Kapha e precisa ter certeza de que eles manter-se reabastecido. Leite de coco e coco e frutas são boas para a regulação Pittas calor elevado. O óleo de coco pode ser usado por Pitta para a auto-massagem, bem como durante os meses de verão.

Em cada seção dosha equilibrando vários gostos são mencionados. Aqui estão alguns exemplos de alimentos que representam esses gostos:

sabor doce inclui: leite, manteiga, doce de creme, trigo, arroz, mel, frutas maduras

gosto Sour inclui: Citrus e frutos verdes , romã, yogurt, tamarindo

sabor salgado incluem: sal, picles, (vinagre combina azedo & sal)

O gosto amargo inclui: As folhas verdes (couve, mostarda) raiz de bardana, açafrão

sabor picante inclui: Pimentas quentes, gengibre, cravo, mostarda, rabanete, pimenta preta

sabor adstringente inclui: Lentilhas, crucíferas, coentro, marmelo, aspargos, algumas maçãs

Se você sentir a necessidade de comer algo que isn &'; t bastante no melhor interesse de seu dosha, usando um pouco de tempero arrefecimento pode ajudar o corpo digeri-lo mais facilmente. Experimente um pouco de terreno semente de gergelim torrado com uma pitada de sal ou um pouco de cominho torrado terreno com uma semente pitada de sal. Um punhado de ervas frescas do direito fora da terra também pode adicionar apenas o zip você &'; re procurando e mantê-lo em um equilíbrio também. Tente manter uma caixa de janela com salsa e coentro refrigeração, bem como orégano e manjericão e dill você &'; ll ser definido para o verão Restaurant  !;