Como Criaram um monstro

A Preâmbulo rápido:

Sim, ele &'; s absolutamente verdadeiro, trigo didn &'; t costumava ser tão desonesto ou tão ruim para sua saúde Restaurant … como uma questão de fato, e por causa da pressão devido ao aumento da população global, tão recente quanto o final de 1900 &'; s viu o início do uso da nova tecnologia e metodologia para a grave produção em massa de “ refinado &"; trigo em produções muito inferiores custa …

… e ainda mais recentemente, o ano de 1960 tocou nas mudanças even-piores para o trigo como nós mais ou menos conhecemos hoje – manipulação genética e polinização cruzada (cross-breeding) nos deu um de alto rendimento de trigo anão
que causou grandes mudanças no conteúdo de proteínas e nutrientes do trigo que foram agora obrigados a consumir , em grande quantidade, em todo o mundo … e voila …

O monstro é Criado … e está causando estragos em todo o mundo ..!

corte à perseguição:

Embora a teoria popular diz que o trigo hasn &'; t sido em torno de tempo suficiente para o nosso corpo humano evoluiu lentamente ter se adaptado para lidar com o seu &'; absorção como um alimento, ele ainda tem sido em torno e consumidos por nós por um tempo muito longo … ainda as muitas doenças e doenças associadas culpa de trigo e seus &'; produtos são realmente apenas desenvolvimentos muito recentes ..!

Então, por isso, faz todo o sentido que as grandes mudanças na produção de trigo causado grandes mudanças nas propriedades nutritivas-sustentável de saúde de trigo.

Em essência … o trigo eo trigo baseado produtos alimentares de nosso acelerado, a população explodindo, mundo moderno é geneticamente e biologicamente
totalmente diferente
do trigo consumido nós ! por milhares de anos ..

Ele isn &'; t apenas o fato de que a redução da qualidade de nutrientes dentro da nova trigo-muito-muito mudou e maciçamente-refinado deu origem à capacidade de spiking-açúcar no sangue em uma velocidade incrível, mas também a nossa preparação grão sofreu grandes alterações – por uma questão de ser capaz de preparar e cozer pão e produtos de pastelaria mais rápido, mais fácil e em uma escala muito maior

O original – e ainda de longe o melhor método, de tratar os nossos grãos de trigo foi a fermentar-los depois que eles foram encharcado e brotou … e, em seguida, “ Slow-Rise &"; levedura foi utilizado quando assar pão …

… que, posteriormente, torna-os nutrientes oh tão importantes muito mais acessível porque fermentação aumenta certo &'; bom &'; aminoácidos, enquanto diminui os anti-nutrientes desagradáveis ​​

Agora, nossa farinha é muito refinado e descorado – there &'; s mais do “ bondade &"; foi, ali – e ainda por cima de tudo isso, este &'; branqueada &'; farinha é então utilizado para cozer pão com “ Fast-Rise &"; levedura … outra stripper de nutrientes – pergunte a qualquer um com problemas de intolerância levedura .. !!

alguns fatos negativos …

• Trigo agora contém muito mais das Glutens causadores de efeito problema que tantas … Estudos comprovaram que as variedades mais antigas de trigo didn &'; t causar reações em pessoas que sofrem com a doença celíaca – a pior forma de “ glúten intolerância &";.

• Trigo moderno tem um efeito muito maior depreciativo sobre os níveis de colesterol, níveis de açúcar no sangue e os marcadores de doença inflamatória

• O trigo é agora muitas vezes menos nutritivos e certamente muitas vezes mais prejudiciais do que as variedades mais antigas e mais bem preparados … há uma diminuição significativa de até 28-30% de minerais essenciais como o ferro, zinco, cobre e magnésio – todos críticos para uma boa saúde NATURAL

• Tornou-se uma forma constante aumento de “ alimento básico &"; para muitas pessoas em todo o mundo … um hábito grampo que não pode ser facilmente alterada … juntamente com o subsequente aumento destruidores de saúde de sangue-açúcar e doenças e enfermidades &ndash glúten relacionados; alguns, bastante mortal

Assim, você pode obter algo como “. &" Saudável; Trigo ..

Pessoalmente, eu don &'; t acreditar mais assim, embora se você &'; re REALMENTE deseja incluir um pouco de pão em sua dieta – e porque não, se você gosta .. .. e se você pode obter algum do velho tipo de grão, como Einkorn e depois fermentar-lo antes de assá-lo você mesmo …?!?

A comida de conforto na melhor das hipóteses … ele pode ser feito para olhar bonito e cheiros realmente maravilhoso quando recém-assados ​​… uma maldita vergonha realmente, porque eu costumava encontrar pão fresco muito saboroso e muito conveniente para a realização de um pileof delicioso &'; stuff &'; juntos na forma de um bom old-fashioned “ SArmy &"; – um sanduíche para aqueles que não a partir do sudeste da Inglaterra … mas, novamente, i &'; m idade suficiente (algo que eu não iria o &'; t normalmente admitir). ter participado das coisas boas

A Anedota final :

Há algumas pães em torno de que “ supostamente &"; don &'; t ter bastante os efeitos adversos enroscando saúde como os outros, ou seja, Sour-Dough e Rye … MAS … o ingrediente base ainda é uma combinação de trigo /farinha moderna de um tipo ou outro …?! certo ..

Basicamente, se você realmente se preocupam com a sua saúde ea saúde de seu mais próximo-e-querido e se você pode &'; t se apossar das variedades mais antigas do trigo e, em seguida, fermentar e cozê-lo você mesmo, então eu sei para um fato, it &'; é melhor que você evite produtos à base de trigo completamente – que &'; s de pão, biscoitos e massas … como o “ proverbial &"; praga … !!

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