Nature Always Right, Cooks Nunca

Extraído do livro "sua direita ser bonito: Como parar o trem do envelhecimento e encontrar o mais bonito você" por Tonya Zavasta. O livro está disponível em: http://www.beautifulonraw.com

Parece patético aspiramos a criar um novo produto como “ natural &"; quanto possível, mas muito destruir os ingredientes naturais do processo. Novos produtos embalados aparecer no mercado todos os dias. Cada vez que você tentar um destes novos produtos, você está exposto, os antiquados frutas, legumes, nozes e sementes. Como resultado, você não vai obter nutrientes suficientes de sua refeição.

Os investigadores estão animado quando eles descobrem novos benefícios em produtos de cores específicas. As cores vibrantes brilhantes de produtos frescos, tais como o verde profundo de vegetais de folhas, o lilás de mirtilos, ou o vermelho dos morangos são um sinal de que este produto é embalado com antioxidantes, chamados polifenóis.

A mais brilhante da cor da fruta ou vegetal, os combatentes mais nutrientes que tem que prevenir doenças degenerativas. Agora imagine o que acontece com o arco-íris de cores originais após o cozimento. As cores desvanecem como lavanderia de idade. Como não pode ser mais óbvio para nós: por adulteração de produtos naturais, estamos perdendo algo de essencial para a nossa saúde e beleza

Há uma escassez de alimento, mas não de refeições.. Neste país, enfrentamos tentações sem precedentes. América está preocupado com a comer como nenhum outro país do mundo. Ao ceder às seduções hábeis dos anunciantes para tentar “. Alimento novo, "os nossos corpos estão passando fome enquanto nós constantemente mastigar e engolir Ironicamente, a variedade e acessibilidade dos preços dos produtos alimentares nos leva a tornar-se superalimentados e, ao mesmo tempo subnutridas A. melhor maneira de resistir a essas tentações é desenvolver uma atitude em relação a alimentos cozidos, em geral, e adotar o estilo de vida de alimentos crus

Mark Twain escreveu:. “ Para comer é humano, para digerir divina &"; Precisamos de enzimas para. digerir os alimentos. Nosso corpo vivo também precisa de enzimas para cada outra operação e reação química ocorra. As enzimas constituem a diferença entre a vida ea morte. Somente organismos vivos podem produzir enzimas, mas a sua capacidade para fazer enzimas é limitado e esgotáveis.

Nosso corpo abriga dois tipos de enzimas: enzimas metabólicas, que funcionam nossos corpos, e enzimas digestivas, que participam na digestão nossa comida Somente alimentos crus seguir a natureza &'; s projeto e vêm com suas próprias enzimas alimentares para ajudar a digestão.. Eles são responsáveis ​​pela liberação de nutrientes a partir dos alimentos que comemos.

Dr. Edward Howell escreveu em seu notável livro Enzyme Nutrition que o calor sobre 118 ° F mata enzimas. Se o alimento é cozido, ele não traz enzimas, eo corpo é forçado a usar as suas próprias enzimas digestivas.

Somente os organismos vivos, seja um ser humano, um animal ou uma planta, possuem enzimas. Ninguém jamais argumentar que uma pessoa morta é o mesmo que um de estar apenas porque a composição química do corpo é a mesma. E, no entanto, nunca pensar duas vezes sobre as acusações de que preparados comida é tão bom como cru ou melhor. O mundo planta possui integridade ea “. &Rdquo fator de vida; A partir de uma abordagem enzimática, pegou uma fruta ou um verde cortada ainda está vivo, apesar de sua própria fonte de alimentação foi cortada. Sementes e nozes irá reproduzir se colocar no solo, frutas continuará a amadurecer mesmo depois de terem sido colhidos a partir da árvore, um vegetal - seja uma cenoura, cebola, batata ou -. Quando colocado no solo vai brotar

As enzimas são combinações de proteínas, vitaminas e minerais em uma forma molecular ativa. Os químicos são capazes de sintetizar alguns desses nutrientes, mas eles não foram capazes de “ &" vida respiração; neles. O “ fator de vida &"; nunca foi e provavelmente nunca será recriado.

As enzimas são muito particular. Eles não podem tolerar o calor, irradiação de microondas, ou pasteurização. Cozinhar sempre remove ou estraga a bondade de alimentos. O alimento cozido aponta para baixo para a sepultura, porque ele está morto. Somente os seres humanos se aplicam calor para o que eles comem. Atualmente, os seres humanos se aplicam calor para a maioria de seus alimentos antes do consumo. Os seres humanos, em média, como uma raça, morrer igual ou inferior a metade do seu tempo de vida potencial de doença crônica que é em grande parte a dieta eo estilo de vida relacionado. “ Você não vai se surpreender que as doenças são inumeráveis ​​- contar os cozinheiros &";. - Seneca (4 aC-65 dC), Epístolas

Cozinhar é a mais profunda abuso de alimentos. Livros de receitas estão cheios de receitas sobre a forma de sufocar a vida fora de uma refeição. O mais criativo eles estão fazendo isso, a maior honra que atribuímos aos cozinheiros. O conceito de grande cozinha é baseada na opinião de que as frutas ou legumes simples não são atraentes para o olho ou satisfatória para o nosso gosto.

Alimento natural é visto como um inimigo. Quanto menos o prato lembra um dos ingredientes originais, o mais orgulhoso os cozinheiros tornar-se. Produto cru é tratada não como a comida divina, mas como algo a ser mutilados e manipulado. Ele é até chamado de “ a partir do zero, &"; como se fosse um produto de segunda classe precisando de um upgrade. E, no entanto, o homem não é capaz de produzir até mesmo uma simples refeição sem usar os ingredientes básicos que ele não fez. O talento do cozinheiro deve ser aplicado em outro lugar, porque as frutas e legumes básicos ele começa com são nutricionalmente superiores às criações mais sofisticadas ele acaba com.

Cozinha Tradicional altera o paladar para ser incapaz de apreciar o aroma e sabor de frutas e vegetais crus. Tornamo-nos mais preocupados em agradar nosso paladar pervertido e satisfazer nossa sensação grosseira do que com o fornecimento de alimento para nosso corpo.

Ao cozinhar a nossa comida, estamos matando nutrientes que nos mantêm vivos e saudáveis. Depois que grelhar ou assar, cozer ou ferver, saut é ou guisado, nós produzimos algum assunto decadente e sem valor nutricional e apenas usando sal ou açúcar abundantemente podemos obtê-lo para passar as nossas papilas gustativas. Todos os cozinheiros contar com sal, açúcar e especiarias para ter suas criações apreciado. Cozinhar sem temperos cheiro horrível. Não surpreendentemente, as especiarias foram originalmente usado para disfarçar deteriorando e decompondo alimentos.

Como delicioso é uma maçã fresca! Mas vamos colocá-la em um forno e torna-se uma massa mole mole,, murcho exigindo uma carga de açúcar para que se possa comê-lo. Na culinária, as cores originais de frutas e legumes são entorpecida ea variedade de sabores inicial é alterado. Não se engane, o valor nutricional é ido tão bem.

É irônico, mas não incidental, que o produto fresco é usado para a decoração deste alimento branda e morto. Nós decoramos essa bagunça sem vida, sem sentido, e disforme com folhas verdes frescas e vegetais coloridos brilhantes para enganar os nossos olhos. Nós adicionar temperos para disfarçar o cheiro. Nós carregá-lo com açúcar e sal para enganar as nossas papilas gustativas.

alimento Hoje em dia, as pessoas conscientes de saúde sabe processado é desprovido de nutrientes e tentar o seu melhor para evitá-lo. Mas de alguma forma, cozinhar home escapa o estigma de “. &Rdquo processados; Cozinhar está processando! E a diferença entre comida caseira e produtos alimentares fabricados a mesma diferença como entre o “ &" mortos; e “ &" muito morto; Ouvimos todos os lugares a menos alimento é processado, o melhor. Por processá-lo em tudo?

A maioria dos americanos não comem os 5-9 porções recomendadas de frutas e legumes todos os dias. E se você haven &'; t ouviu ainda … em janeiro de 2005 estas governo recomendou loteamentos foram aumentados para 9-13 de servir. Entre o governo linhas está nos dizendo, a fim de ser saudável, precisamos de ir na dieta de alimentos crus. Desde se você comer 13 porções de frutas frescas e vegetais por dia você não vai precisar ou querer outra coisa.

"Este artigo pode ser livremente reproduzido, desde que o artigo inteiro e assinatura estão incluídos."
.