Chocolate escuro vs. Chocolate Milk: Qual é mais saudável

Dark Chocolate tem muitos antioxidantes, os antioxidantes conhecidos como polifenóis e catequinas

As famílias de polifenóis de procianidinas & epicatequinas são fortes antioxidantes também encontradas em muitas plantas e vegetais, incluindo uvas vermelhas & vinho. Proanthocyanidins desempenhar um papel na tomada de colágeno & elastina e pode levar a um forte sistema circulatório. Proantocianidinas também são mostrados para acelerar a recuperação de uma cirurgia plactic. http://en.wikipedia.org/wiki/Proanthocyanidin

As catequinas, em particular epicatequina encontrado no chocolate escuro, pode reduzir o risco de quatro dos principais problemas de saúde: acidente vascular cerebral, insuficiência cardíaca, câncer e diabetes.
http://en.wikipedia.org/wiki/Catechins

Chocolate Milk não tem atividade antioxidante devido ao leite ligação dos antioxidantes. Para tirar proveito da atividade antioxidante do chocolate você precisa ter 70% de cacau e não milk.
http://www.med.umich.edu/UMIM/clinical/pyramid/chocolate.htm

http://dangilliland.wordpress.com/2008/06/07/dark-chocolate-vs-milk-choc...
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