Desfrutando de alimentos selvagens: Treats Herbal para sobremesas e muito mais

Berries em geral estão no alto de a maioria das pessoas &'; s mais gostou listas selvagem Foods, eo meu não é excepção. Mas devo incluir Outono Olive, com a sua empresa, baga vermelha? Ou o Beach Plum, com a sua requintada jóia malva-roxo? Framboesas? Amoras? Mirtilos ou huckleberries? Enquanto eu passar horas excessivas cada verão reunir estas bagas com meus filhos, (e comê-los frescos e crus com as mãos e bocas manchadas), devo incluir aqui no Top Ten Edibles listar o sabugueiro. Por quê? Porque apenas doesn &'; t obter muita atenção, que &'; s por que, e ele &'; s incrivelmente fácil para colher e preparar a comida deliciosa. Meu amado “ tutor &"; fitoterapeuta Euell Gibbons comentou que centenas de milhares de libras deste berry ir não consumidos a cada verão, e ele &'; s verdadeiro — eu raramente se deparar com outros conhecedores de sabugueiro, embora estes encantadores pequenas árvores crescem abundantemente em torno de pântanos, brejos e riachos
<. p> O encantador mais velha é muito mais medicinal do que é comestível, por isso a maior parte de suas informações serão nos artigos Top Ten Ervas Medicinais, mas vou dizer aqui que a sua matéria da planta (folhas, flores, frutos, cascas) deve ser colhida com grande respeito pela sua divindade interior, ou Elder Mãe. Legends abundam sobre a Hulda Mutter que, no folclore europeu de idade, residia no interior do tronco da árvore. Grande cuidado foi tomado quando a colheita da madeira para lenha e muitos camponeses se recusou a cortá-la para um propósito tão servil, em vez legando à árvore mais velho o mais alto status da terra e uso de seus produtos (se em tudo) para fins de cura ou musicais estritamente . Na verdade, os pequenos galhos ocos podem ser feitas em flautas rudimentares, e as folhas, flores, frutos e casca são todos venerado por seus efeitos curativos sobre o sistema respiratório, câmaras brônquicas, sistema imunológico e para problemas de pele.

Assim como você desfrutar os frutos comestíveis? Primeiro, certifique-se de cozinhá-los. Isso é importante, uma vez que as bagas têm um perfume em vez posto sobre eles e fará com barrigas chateado se comido cru. Mas preparados … eles dão um sabor rico, terrosas e combinar maravilhosamente com blueberries. Adicioná-los em suas receitas de bolos e tortas, usando elderberries metade e metade ou blueberries mirtilos.

Outra maneira de usar sabugueiro é colhê-las e colocá-los frescos em um vidro do frasco de pedreiro. Siga a sua receita favorita cordial e cobri-los com vodka ou conhaque e açúcar. Quanto mais tempo eles a pique, a mellower eles se tornam, e uma vez tensas irá deliciar os hóspedes com a sua cor roxa vibrante e sabor doce.

Elder flores também são comestíveis e são geralmente preparadas como bolinhos. Colher toda a cabeça de flor do pedúnculo e mergulhá-lo em uma tigela de massa preparada. Fry rapidamente em fogo alto e sirva com uma luz mel ou doce-e-sour molho.

Rosas
Quando as pessoas pensam de rosas, eles imaginam William Shakespeare, ou um jardim em plena floração, ou Valentine &' ; s Day. Poucas pessoas realmente pensar em comer as rosas, mas eu admito que sou um dos que multidão que faz. Na verdade, existem duas partes da rosa que podem ser considerados de primeira linha: edibles. Os quadris (isto é, o fruto maduro que se forma após a flor caiu), e as pétalas

Os quadris estão em alta vitamina C e, como tal, dar um contributo valioso para a despensa do inverno. Faça um chá simples (decocção) a partir dos quadris, ou um xarope, e levá-la pela colher de chá como um medicamento. Tem um sabor fortemente tart mas pode ser domesticado com um pouco de açúcar ou mel.

E as pétalas? Polvilhe fresco, leve pétalas de rosa no topo de uma salada verde verão, ou em cima de fruta fresca ou até mesmo sorvete. It &'; s também fácil de doces deles mergulhando-as com cuidado em um xarope de açúcar (ou escovar a calda em cada pétala com uma escova) e permitindo-lhes a secar em uma tela. Rosas ajudar a curar o coração — emocionalmente — para comer-los como um doce deleite é certamente no alvo para que a Mãe Natureza destinado a esta bela planta Restaurant  .;