Degustação de vinhos e alimentos Unindo

Em uma pesquisa recente sobre o consumo de álcool, foi divulgado que as pessoas preferem beber vinho mais do que cerveja. Isto é porque o vinho pode ser seleccionado dependendo de uma vez gosto. Sabor do vinho pode ser avaliado por exame sensorial. Há degustadores profissionais chamados como sommeliers. Sommeliers são profissionais treinados e experientes. Eles são especialistas em degustação de vinhos e vinho emparelhamento comida para todos os tipos de vinhos. Existem cinco tipos básicos de vinhos. Eles são vinho tinto, vinho branco, vinho Rose (vinho Blush), vinho fortificado (Vinho de sobremesa) e vinho espumante.
O vinho pode ser avaliada em três aspectos simples. Eles são a aparência, cheiro, sabor, e reacção. Pela aparência, pode-se classificar os tipos de vinho. Os vinhos tintos são marrom, roxo, rubi, granada, vermelho, tijolo ou mesmo acastanhada. O vinho branco é claro, amarelo pálido, palha-like, verde claro, dourado. Pode-se prever a doçura pela quantidade de açúcar no vinho após a fermentação. Vinhos secos têm pequena quantidade de teor de açúcar neles.
O emparelhamento de vinho concentra-se em três coisas básicas. Eles são sabor, acidez, doçura e teor alcoólico. Os sabores são obtidos a partir da própria uva, o clima onde as uvas são cultivadas e o processo de vinificação. Há muitos sabores do vinho, os vinhos tintos têm sabores como baga, cereja, ameixa ou pêssego frutas e vinhos brancos são comumente na maçã, frutas cítricas ou sabor pêra. Os vinhos doces como vinhos de sobremesa pode ser combinada com a sobremesa sobremesas mas não deve ser mais doce do que o vinho. Para alimentos ácidos, recomenda-se ter vinhos, que são igualmente ácida. Dependendo dos vinhos conteúdo de álcool são classificados em mais leves e mais pesados. Vinhos leves e pode ser emparelhado com pratos leves e mais pesados ​​pode ser emparelhado com refeições pesadas. Os especialistas recomendaram uma regra de ouro que “. Vinhos simples com alimentos complexos e vinhos complexos com alimentos simples "
Os vinhos tintos são mais fortes e não é recomendado para servir com curso de refeições mais leves Os vinhos tintos são perfeitamente combinados com carnes vermelhas. , queijos, chocolates e massas com molhos vermelhos. vinhos tintos mais leves com sabor estão emparelhados com carne de porco ou frango pratos.
Os vinhos brancos são emparelhados com pratos mais leves, como queijo suave, frango, frutos do mar, carne de porco .Algumas tipos de vinhos brancos combina perfeitamente com chocolate e queijos fortes.
Vinhos espumantes e champanhe tende a emparelhar com aperitivos e culinária asiática picante. comida mexicana chips de casca rija são pares com champanhe devido à natureza salgado dele.
Selecionando o vinho certo não é muito difícil . Hoje em dia existem muitas escolas de vinho e vinho clubes foram estabelecidos. Os cursos foram iniciados para aumentar as habilidades de degustação de vinhos e técnicas de emparelhamento. Um sommelier tem que lembrar de todos os detalhes de um tipo de vinho durante degustação de vinhos. Qualquer um pode se tornar um bom provador do vinho se ele tem um bom conhecimento em todos os tipos de vinhos. Espero que agora você tem uma visão clara sobre a degustação de vinhos e emparelhamento com alimentos. Hoje em dia, existem muitos sites de vinho on-line que dão todas as informações necessárias sobre os vinhos, degustação de vinhos, emparelhamento de vinho, etc. Com toda a informação necessária não se deve esquecer que o vinho é bom para a saúde apenas se tiver sido tomada .. moderadamente Restaurant