*** Tabela Sustentável Cozinha

Não, eu &'; não estou falando sobre uma mesa de cozinha feito de garrafas recicladas de refrigerante, rolhas de vinho ou latas de cerveja. Hoje, eu &'; estou falando sobre o processo de pensamento por trás de planejamento sustentável refeição, fazer compras, cozinhar, comer, e sobras, ou esperar por ele

Comer O que &';. S certo eo que &'; s Esquerda

Eu tive algumas conversas interessantes com meu grande amigo Boomer, Bill (aka, Chef Bill), um cozinheiro amador extremamente talentoso e consciente. Bill tem algumas regras simples, incluindo – mas não se limitando a …

As refeições devem ser colorido e delicioso,
As refeições são motivo de comemoração,
Reduzir os custos de onde você pode, Gift Shop mercados agrícolas locais,
contagens Criatividade, e
desperdiçar comida é um pecado

Let &';. s começar com o básico. Compre uma vez fresco ou duas vezes por semana. Produtos químicos que prolongam a vida de prateleira são antinaturais e insalubre. Cultivados localmente! Ajuda a economia local e é geralmente fresco, na época, e – se você fazer suas perguntas – você &'; re mais provável para encontrá-lo livre de produtos químicos. Freqüentes mercados seus agricultores locais. Orgânicos preferidos! Disse o suficiente. Quando você compra no supermercado, permanecer ao longo das paredes do perímetro, como os corredores interiores tipicamente arquivar os itens não-frescos, sem conservantes Laden. I &'; ouvi Médicos prescrevem refeição planos que permitem que qualquer coisa que não é embalado em uma caixa, latas ou jar

embalagens familiares Comprar à venda e acondicioná-los em /recipientes recicláveis ​​reutilizáveis ​​para o congelador no refeição-size. porções. Datá-los e comer estes alimentos dentro de um prazo razoável. Tenha em mente que uma geladeira um pouco cheia e freezer ajuda a manter a temperatura para baixo, reduzindo a freqüência de ciclos do compressor – usando menos energia

Tente não totalmente preparar mais de uma refeição &';. s pena de alimentos, a fim de evitar a tentação de comer grandes porções. Se o seu “ won &'; t poder &"; é suficientemente forte, você pode querer cozinhar uma semana &'; s pena de frango de uma só vez, por exemplo, limitando assim a energia consumida pelo forno. Refrigerar ou congelar as sobras e planejar uma variedade de maneiras de incorporá-las durante a semana. Neste exemplo, salada de frango, fajita de frango ou frango salada Caesar poderia ser bom. No tempo frio, lembre-se a avó &'; s caldo de galinha. Para os amantes da carne escura, coxas de frango são ainda desossada e sem pele disponível. Chef Bill Cozinheiros uma incrível soja alho frango com coxas.

Tenha cuidado para não cozinhar demais os legumes. Não é apenas um leve crocância outro prazer sensual, o que sobrou pode ser reaproveitado, digamos, em uma lasanha, guisado, omelete, quiche, etc.

Se os seus principais utensílios de cozinha parecem ser sobre ou sob cozinhar ou arrefecimento, não se esqueça de definir a temperatura em seu refrigerador ou congelador acordo com as diretrizes e usar um termômetro adequado para verificar suas configurações – como Chef Bill faz no forno. Isso também ajuda a evitar freezer queimar ou comida estragada – lembre-se que o Chef diz sobre desperdiçar comida

E por último, por enquanto, lembre-se que a substituição de aparelhos envelhecimento com novos modelos de economia de energia pode recuperar o seu investimento em um ou dois anos – especialmente com descontos (ou talvez créditos fiscais) para os modelos observou. Mas você &'; ll precisa verificar a sua empresa de serviços públicos e loja de varejo para mais detalhes antes de comprar. Lembre-se que a energia abatimentos baseados são adicionais à venda descontos de preços. Então, você tem isso. Coma o que &'; s certo eo que &'; s Left … … e manter a mudança de sua conta de luz mais baixa para um jantar especial com um de seus bons amigos no seu restaurante favorito local

Este artigo é propriedade. de David Secan e só pode ser usada com permissão Restaurant &cópia; 2010, todos os direitos reservados
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