Tortellini com Stuffed Peixes - receita tradicional Pasta

Neste artigo, vou mostrar-lhe como preparar tortellini com peixe recheado. Qualquer um pode prepará-lo com um pouco de esforço. Recheios tradicionais tortellini massas são diferentes com base na região de produção. Aqueles conhecido como “ da vigília &"; geralmente são preenchidos com ricotta, e, em alguns casos, espinafre ou mesmo salsa é usado. O recheio de verduras em continua a ser provavelmente o mais popular, mas também nesta receita especial, vamos utilizar peixes. Molho sugerido é molho de camarão com creme, ou molho de tomate. Você pode servi-lo com ou sem queijo ralado. Receita faz cerca de 140 tortellini, 6 porções. Aqui estão os ingredientes e instruções simples. Segui-los com muito cuidado para esta receita massas recheadas única:

Tortellini com Stuffed Peixes - receita tradicional Pasta

INGREDIENTES:
Para o recheio
• 1 cebola pequena
• 1 cenoura média
• 1 talo de aipo pequeno
• Um pedaço de 1 libra de peixe, em uma única fatia, se possível, de preferência robalo, ou outro peixe com sabor delicado comparável e carne suculenta
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
&touro; Sal
• 2 gemas de ovo
&touro; 3 colheres de sopa de queijo ralado fresco queijo Parmigiano Reggiano
• ⅛ colher de chá de manjerona seca ou algumas folhas frescas Restaurant &touro; Noz-moscada inteira
• Pimenta preta, terra fresca do moinho
• 2 colheres de sopa de creme de chicoteamento pesado

para o massas
Homemade massa de macarrão, feito pela técnica de máquina ou pela técnica enrolado à mão, usando 3 ovos grandes, em torno 1⅔ copos crus farinha e 1 colher de sopa de leite

INSTRUÇÕES:.
1. Descasque a cebola e cenoura, e lavar a cenoura, bem como aipo em água fria.
2. Coloque bastante água em uma panela para cobrir o peixe em um momento posterior. Adicione a cebola, cenoura, aipo e, e leve para ferver. Sims 3. Adicione o peixe, vinagre e sal e tampe a panela. Quando a água volta a ferver, modificar o calor para que os cozinheiros peixes em um suave, deixe ferver estável. Cozinhe mínimo de cerca de 8, de acordo com a espessura do peixe.
4. Usando uma escumadeira ou espátula, coloque o peixe para um prato. Retire a pele, qualquer matéria gelatinosa, o osso centro, e com muito cuidado escolher todos os pequenos ossos que você pode encontrar. Não fique preocupado em manter o pedaço de peixe inteiro, uma vez que você vai, em breve, para quebrá-lo para o recheio.
5. Coloque o peixe em uma tigela e amasse com um garfo. Adicione as gemas, parmesão ralado, manjerona, uma pequena grade; sobre ⅛ colher de chá de noz-moscada-, a poucos moagens de pimenta, e também o creme de leite. Misture todos os ingredientes com um garfo até que sejam uniformemente amalgamado. Prove e correta para o sal.
6. Faça a massa massas por meio da técnica da máquina, ou pela técnica enrolado à mão. Cortá-lo, enchê-lo com a mistura de peixes, e também formar-lo para tortellini massas. Quando ferver o macarrão, adicione 1 colher de sopa de azeite para a água.

Stick para as instruções simples com muito cuidado e também vai se surpreender quão bom esta receita especial realmente é. Espero que você vai gostar desta receita de massa tradicional e desejo a todos vocês Bon Apetit Restaurant  .;