Dicas para o cozimento sem glúten pão e Receitas grátis

Eu sinto que uma alegria absoluta de cozer o pão-me e desfrutar o pão quente fresco do forno em vez de comprar de supermercado. Aprender sobre a forma de assar pão gratuito ao glúten não é tanto difícil comparar a cozer o pão normal. O que você precisa fazer é ajustar um pouco o processo de cozer o pão normal e fazer substituição necessária para os ingredientes. Por exemplo, o pão de trigo normal, geralmente requer dois amassar e um extra levantando-se antes a massa é transferido para assadeira e iniciar o processo de cozimento. Considerando que, por glúten farinhas gratuitos a massa doesn &'; t exigem o tratamento amassar dupla como glúten não está reagindo com o fermento e não tem muito para se alimentar de segunda a aumentar, em vez do processo de ascensão casal vai passar a produzir um pão muito mais densa do que a única nascente .

Pão sem glúten pode ser facilmente preparada através da mistura manual e método de cozimento em forno de cerca de 1,5 horas. Este método nos permite ter mais controle sobre o tempo de subida e panificação e produzir um pão mais fino e mais leve textura. Este processo manual de cozimento também nos permitem decidir o tamanho ea forma de pão que nós gostamos que raramente é possível, se optar por preparar com uma máquina de pão.

Para aqueles de vocês que são novatos em sem glúten pão cozimento, existem algumas regras importantes que você pode querer se lembrar.
1.Do não tentar seguir uma receita de farinha de trigo e substituí-lo com farinha sem glúten. Os resultados podem não vir a ser semelhante com o que um trigo livre receita produção.
2.Follow cuidadosamente as instruções de mistura fornecidas na embalagem, como eles são geralmente as formas mais ideais de mistura.
3.Always seleção a data do pacote de fermento para ter certeza de seu levedura fresca, deixe o pão crescer em um lugar quente.
4.Do não usar muito quente ou muito frio a água durante a mistura. A água quente vai matar o fermento e água fria irá impedir o fermento de trabalhar. A água morna é recomendado, com temperatura de 110-115 F.
5.Gluten massa de pão livre é geralmente mais suave e pegajosa, é aconselhável o uso de misturador pesado dever de bater o pão
. Goma xantana para 6.Use a receita fermento que fará com que o pão mais elásticos.
7.Replace goma de guar para goma xantana em quantidades iguais, se necessário, e sempre usar as panelas de tamanho chamados para na receita.

Gluten Free Banana Bread

Ingredientes: 1 xícara
farinha de soja Restaurant ¼ xícara de farinha de arroz Restaurant ½
copo fécula de batata farinha
1 colher de chá goma xantana 1 ¼ colher de chá de creme de tártaro
1 colher de chá de bicarbonato de sódio Restaurant ½ sal colher de chá
1/3 xícara encurtamento
2/3 xícara de açúcar Restaurant ½ copo banana amassada
2 ovos, bem batido Restaurant ½ xícara de nozes picadas

Método:
1.Grease uma forma de pão com tamanho de 8,5 &"; x 4,5 &" ;. Preaqueça o forno a 350F
2.Whisk as farinhas, a goma xantana, o bicarbonato, o cremor tártaro eo sal em uma tigela média e depois retiradas.
3.In uma tigela, bata a manteiga. Aos poucos, adicione o açúcar e bata até formar um creme.
4.Adicionar os ovos bem-batidos, bater bem e acrescente os ingredientes secos alternadamente com banana amassada, adicionar uma pequena quantidade de cada vez, batendo após cada adição até ficar homogêneo.
5.Stir nas nozes picadas (se você quiser), em seguida, despeje na forma preparada e leve ao forno por 1 hora Restaurant  .;