Potato Você tem sido em torno!

A batata teve origem na Cordilheira dos Andes da América do Sul. O terreno montanhoso peruano estava frio demais para o trigo ou o milho, mas batatas prosperou. Os nativos andinos não só batatas usadas para alimentação, mas para fins medicinais. Andina &'; s adoravam deuses de batata e tinha celebrações rituais para as colheitas de batata bem sucedidos

No &' 1500;. S exploradores espanhóis invadiram a América do Sul. Eles estavam em busca de ouro e terras novas. Os incas foram escravizados e forçados a trabalhar as minas de prata na Bolívia. A batata tornou-se uma fonte de alimento comum para os escravos e para os marinheiros espanhóis. Os conquistadores espanhóis trouxeram ouro de volta para a Espanha, mas também trouxeram as batatas.

A batata é um membro da família das solanáceas. As folhas são venenosas. Se deixada ao sol batatas demasiado longos ficará verde luz. Batatas verdes são amargo para o gosto e pode causar doenças em seres humanos

Durante o ' 1500 &;. S Irlanda foi devastada pela guerra. Houve guerras constantes entre os governantes ingleses, nobres locais e habitantes irlandeses. Por causa dos constantes conflitos Irlanda &'; s camponeses agricultores não foram capazes de produzir alimentos suficientes. Neste país devastado pela guerra a batata foi introduzida em aproximadamente 1663. A batata encontrou um clima perfeito crescendo na Irlanda. O povo da Irlanda adoptou a planta resistente. A batata poderia ser produzido em abundância e foi adotado como um grampo diariamente. Tornou-se um alimento nacional com o nome popular dado “ &" Batata irlandesa ;. Em tempo de paz que crescia em abundância. Durante a guerra batatas quando fazendas foram destruídos poderiam ser enterrados no solo.

Em 1845, o desastre aconteceu na Irlanda. O fungo Phytophthora infestans destruídas plantas de batata na Irlanda. A Grande Fome Irlandesa atingiu Irlanda. Culturas de batata foram destruídas em 1845, 1846 e novamente em 1848. Os irlandeses foram deixados com nenhuma fonte de renda e nada para comer. Alguns irlandeses morreram de fome. Aproximadamente, um milhão de pessoas morreram. Aqueles que poderiam dar ao luxo de deixar a Irlanda para a América e Canadá. Os navios que transportam imigrantes irlandeses para a América eram conhecidos como “ &" caixão navios ;. Os navios foram mais cheia e insalubridade.

A batata não ganhou proeminência na Europa até 1780 &'; s. O Europeu teve outras fontes de alimento ea batata foi considerado para a subclasse. Eventualmente, a batata ganhou aceitação e fez o seu caminho para a América do Norte. Hoje, a batata é um vegetal comum na dieta ocidental. Nós cozido, frito, purê de batatas e etc.

Todo mundo come batatas

Receitas dos 2009 Inaugural Luncheon
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Primeiro Curso:

Seafood Stew
Rendimento: 10 porções

Ingredientes
6 (1 libra) lagostas do Maine
20 médias Vieiras
36 camarão grande, casca, limpos e de cauda retirada, aprox. 2 lbs
10 (1 oz) pedaços de bacalhau preto Restaurant ½. copo cubos pequenos cenouras
½ copo pequeno de aipo dice Restaurant ½ copo cubos pequenos de alho-poró Restaurant ½ copo cubos pequenos Idaho batata
1 colher de chá de sal kosher
chão 1 colher de chá de pimenta branca ou pimenta preta Restaurant ¼ colher de chá de noz-moscada
1 quart de creme de leite
1 xícara de vermute seco (pode ser feita sem)
10 (5 polegadas) rodadas de massa folhada

Equipamento
10 (3 ½ polegadas ) terrines /ramekins ou prato de serviço de sua escolha

Como chegar
1. Traga 1 litro de água a ferver; roubar lagostas, camarão, em seguida, em seguida, bacalhau preto e últimos vieiras. Depois de frutos do mar estiver cozido, retire da água; água reserva e leve para ferver.

2. Cozinhe todos os vegetais em líquido que foi utilizado para os frutos do mar, legumes quando remover concurso. Deixe o líquido continuar a ferver até que apenas 1qt de restos de líquido. Esta será a base para o molho.

3. Traga líquido de frutos do mar de volta para ferver e adicione o vermute e creme de leite e reduzir pela metade, tempere com sal, pimenta branca e noz-moscada a gosto. Atingiu o espessura desejada quando o molho vai cobrir as costas de uma colher de pau. Deixe esfriar.

4. Corte lagosta do Maine, camarão e vieiras em pedaços do tamanho da mordida.

5. Forno de pré-aquecimento a 400 graus.

6. Dobre frutos do mar e legumes em molho fresco, tomando cuidado para não misturar muito como isso vai quebrar a frutos do mar. Colher mistura em terrinas ou forno assadeira prova de sua escolha.

7. Cubra com terrines rodadas de massa folhada, escová-los com lavagem do ovo e asse-os até dourar cerca de 8-10 minutos, deixe esfriar por 5 minutos antes de servir. Você pode cozinhar esta 2-3 horas antes do tempo e manter aquecido em 150 graus F

* Todos os frutos do mar podem ser substituídas por outras opções favoritas de sua escolha e disponibilidade

Fonte:.. Buffalo News, 13 de janeiro de 2009
Fornecido: America &'; s Secret Recipes (Boletim informativo)

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