Pesquisa Descobre Tomatoes como uma grande fonte de licopeno

LycopeneBenefit.com, um site promovendo as últimas notícias sobre o licopeno, câncer, doenças cardíacas e outros sugeriram que os tomates são uma excelente fonte de licopeno. Muitos investigadores têm mostrado que o consumo de licopeno tem vários benefícios para a saúde. O licopeno é um dos melhores anti-oxidantes utilizados para tratar o cancro e as doenças cardiovasculares. O licopeno é também útil no tratamento da doença da gengiva, diabetes e infertilidade masculina provavelmente. Câncer, como câncer de mama e câncer de cólon é dito para responder bem a ser tratados com licopeno.

O estudo revelou que o licopeno pode ser extraído mais de alimentos de cor vermelha e rosa. Alimentos como melancia, goiaba, mamão, tomate e outros são uma boa fonte de licopeno. A pesquisa também recomendou que os tomates de cor laranja tem mais percentagem de licopeno do que as variedades de tomates vermelhos.

Os pesquisadores da Ohio State University estudaram a quantidade de licopeno em tomates coloridos de vermelho e laranja. Este artigo foi posteriormente publicado na revista da ciência agrícola e alimentar. Eles preparado um molho e pediu algumas pessoas a comê-lo. Depois de algum tempo, os pesquisadores testaram todas as pessoas que haviam comido o molho.

O estudo desses pesquisadores revelaram que a quantidade de licopeno em tomates de cor vermelha foi de 95 por cento, enquanto a quantidade de licopeno em tomates coloridos laranja foi 100 por cento. Os investigadores disseram que o licopeno presente é dividido em duas formas – tetra-cis e all-trans. Os tomates vermelhos contêm variedade mais all-trans, enquanto que os tomates de cor laranja contêm mais tetra-cis. O estudo disse que a forma tetra-cis é absorvido 2,5 vezes mais pelo corpo humano em comparação com all-trans.

O licopeno encontrado no tomate tangerina pode ser facilmente dividido em comparação com outras variedades de tomates. O licopeno tem dificuldade para se ligar com água. O sistema digestivo do corpo humano tem dificuldade para separar o licopeno a partir de vegetais fibrosos indigestas

Os compostos licopeno se processados ​​ou cozidos pode ser facilmente absorvido pelo organismo &';. S sistema digestivo. Os cientistas também descobriram que o licopeno tetra-cis é quebrado para baixo facilmente quando aquecido enquanto a forma all-trans permanece inalterado. O tetra-cis, bem como todo-trans forma quando misturado com o óleo é facilmente absorvido pelo corpo o que significa molhos e sopas. Os antioxidantes como o licopeno aumentar o sistema imune do corpo e protege a partir de células prejudiciais. A ingestão de licopeno reduz o risco de câncer e doenças cardiovasculares Restaurant  .;