Invertendo a doença cardíaca através da dieta

A maioria das pessoas com doença coronariana têm um histórico conturbado com alimentos. Eles comi alguns demasiadas pizzas e batatas fritas, talvez, e frutas e legumes não é o bastante. Talvez você pode se relacionar. Mas se o seu coração está em apuros, não é hora para lamentar suas indulgências passadas. Em vez disso, é hora de transformar alimentos em um aliado. Uma dieta saudável pode percorrer um longo caminho para evitar um ataque cardíaco. e pode até mesmo ajudar a limpar suas artérias.

O básico da dieta saudável

As dietas são tão individuais como pessoas. Os alimentos que você escolhe dependerá de seus gostos e objetivos pessoais. Mas há uma regra que se aplica a todos com doença cardíaca coronária: Você tem que ir fácil em gorduras, gorduras saturadas especialmente. Seu corpo rapidamente se transforma gordura saturada em colesterol LDL, o "mau" colesterol que entope as artérias.

De acordo com a American Heart Association (AHA), pessoas com doença cardíaca coronária deve ter menos de 30 por cento de suas calorias provenientes de gordura e menos de 7 por cento de gordura saturada. Para uma dieta padrão de 2.000 calorias, que se traduz em menos de 67 gramas de gordura e 16 gramas de gordura saturada. Esta diretriz sozinho pode ir um longo caminho para reduzir o seu colesterol e cortar o risco de um ataque cardíaco. Lendo os rótulos das embalagens de alimentos processados ​​irá dizer-lhe quantos gramas de gordura saturada que você vai entrar em uma porção; produtos de origem animal (incluindo o leite, queijo e carne) também são ricos em gordura saturada, como são scones, biscoitos, pizza e outros alimentos assados ​​ricos em manteiga, queijo, ou creme.

Gordura saturada é frequentemente escalado como o vilão final, mas outro tipo de gordura pode ser ainda mais perigoso para o seu coração. As gorduras trans insaturados ou gorduras trans - às vezes encontrados em margarina, fast foods fritos, e alguns biscoitos ou outros lanches - aumentar os níveis de LDL e diminuir o seu HDL, o "bom" colesterol, que ajuda a manter suas artérias desobstruídas. Um estudo da Universidade Harvard de mais de 30.000 mulheres descobriu que aqueles com os mais altos níveis de gorduras trans em seu sangue tinham três vezes o risco de doença cardíaca que aqueles com os mais baixos níveis de gorduras trans. De acordo com a Escola Harvard de Saúde Pública, para cada 2 por cento extra de calorias de gordura trans por dia, o risco de doença cardíaca aumenta em 23 por cento. (Preste atenção para "óleo vegetal parcialmente hidrogenado" no rótulo do produto - ". Gordura trans" que é o código para Desde janeiro de 2006, os fabricantes de alimentos foram obrigados a listar as gorduras trans nos rótulos de conteúdo nutricional de todos os seus produtos também.)

"gorduras saudáveis" pode soar como uma contradição, mas alguns tipos de gordura realmente pode ajudar a proteger seu coração. No topo da lista são as gorduras mono-insaturadas encontrados em óleo de oliva, óleo de canola, e algumas porcas. Estas gorduras realmente reduzir o nível de colesterol LDL e retardar a progressão da doença cardíaca. As gorduras poliinsaturadas - encontradas no óleo de milho, óleo de soja, e muitas margarinas - também reduzir o colesterol LDL, mas eles podem piorar a doença cardíaca coronária, tornando o colesterol remanescente "pegajosa". Omega-3 ácidos graxos - encontrados em peixes gordos como o salmão e alguns óleo de peixe ou de suplementos de linhaça - pode também diminuir o seu colesterol e realmente beneficiar o seu coração.

Mudanças na dieta pode ter resultados muito imediatos. Pesquisadores franceses viu uma redução de 15 por cento em fatores de risco para doenças cardiovasculares entre os 212 participantes que seguiram a dieta mediterrânica saudável-gorduras por um período de 3 meses. Níveis de colesterol ruim caiu significativamente, de acordo com o estudo publicado na edição do American Journal of Clinical Nutrition Novembro de 2005.

É claro, as gorduras não são a única parte de sua dieta vale a pena assistir. Se você já tem problemas de coração, a AHA recomenda recebendo menos de 200 miligramas de colesterol por dia. Uma vez que um ovo contém 213 mg de colesterol, você vai precisar para assistir de perto o seu consumo de ovos. Tente obter pelo menos 55 por cento de suas calorias de carboidratos, carboidratos, especialmente complexos. Isso se traduz em cinco a nove porções de frutas e vegetais e generosas quantidades de cereais integrais todos os dias.

Colocar mais frutas e vegetais em sua dieta não deve ser trabalho duro. A maioria das pessoas pode reduzir o consumo de gorduras trans e gorduras saturadas na metade evitando manteiga, margarina, carnes gordurosas e laticínios feita a partir de 2 por cento ou leite integral.

O Ornish e dietas mediterrânicas

A dieta AHA é prático e eficaz. Mas será que isso vai longe o suficiente? Alguns estudos têm sugerido que pacientes com doença cardíaca pode fazer ainda melhor em dietas mais altamente especializados. Um estudo publicado no Journal of the American Medical Association, em 2003, sugere que uma dieta vegetariana de baixo teor de gordura saturada pode ser tão eficaz na redução do colesterol como estatinas. O estudo da Universidade de Toronto concluíram que os pacientes com colesterol alto beneficiariam muito de consumir muita fibra vegetal e pouca gordura

Duas dietas, em particular, ter agarrado a maioria das manchetes:. A dieta mediterrânea ea dieta Ornish, um regime desenvolvido pelo Dr. Dean Ornish. O primeiro é apenas uma versão ligeiramente modificada da dieta AHA; o segundo tem uma abordagem radical ao conceito de "baixo teor de gordura." Cada dieta tem suas vantagens, e cada um pode ajudar a orientar suas próprias escolhas saudáveis.

Como a dieta AHA, a dieta mediterrânea fornece até 30 por cento de calorias provenientes de gordura. No entanto, a maioria dessas gorduras são gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​para o coração de azeite ou margarinas à base de canola. A dieta também é rica em legumes, alimentos como ervilhas e feijões que reduzem o colesterol LDL, poupando o bom colesterol HDL.

A fórmula parece funcionar. Um estudo de mais de 400 sobreviventes de ataques cardíacos, publicado na revista Circulation, sugere que a dieta mediterrânea pode ser uma arma potente contra doenças cardíacas. Em comparação com pacientes em uma dieta de baixo teor de gordura padrão, os pacientes sobre a dieta mediterrânica eram cerca de 70 por cento menos probabilidade de ter outro ataque cardíaco ou morrer de problemas cardíacos em um período de cinco anos. Eles também cerca de 70 por cento eram menos propensos a sofrer de dores no peito (angina), acidente vascular cerebral, insuficiência cardíaca, ou coágulos de sangue nos pulmões.

A dieta Ornish leva o conceito de "baixo teor de gordura" a extremos. Neste dieta, a proporção de ingestão de gordura gotas de menos de 30 por cento de todas as calorias a menos do que 10 por cento. Os doentes evitam a carne e todos os outros produtos de origem animal, exceto claras de ovos e produtos lácteos sem gordura, e evitam outros alimentos gordos, tais como abacate, nozes e sementes. (Alguns de seus pacientes escolheu tomar 3 a 4 gramas de óleo de semente de linho cru por dia, que é rico em ácidos graxos ômega-3.) Além de passar baixo teor de gordura, que recebem uma escassa 5 mg de colesterol por dia. Para preencher o vazio de alimentos gordurosos, eles comem muitas frutas, verduras e grãos - o suficiente para ter carboidratos compõem 75 por cento das calorias diárias. O programa Ornish também exige o exercício regular e uma hora por dia de uma técnica de gerenciamento de estresse, como yoga ou meditação.

Para os doentes que podem cumpri-lo, a abordagem Ornish pode oferecer grandes recompensas. Em um estudo de referência de 35 pacientes com doença coronária publicados no 16 de dezembro de 1998 emissão do Journal of the American Medical Association, Ornish e seus colegas relataram que a dieta realmente ajudou a reverter a doença. Depois de cinco anos do programa Ornish, artérias dos pacientes aberto por uma média de quase 10 por cento. Entre os pacientes que seguiram um plano de recuperação regular, o acúmulo de colesterol nas artérias tem cerca de 30 por cento pior nesses cinco anos. Talvez não surpreendentemente, os pacientes que não participam do programa Ornish eram duas vezes mais propensos a sofrer um ataque cardíaco, digite um hospital por problemas cardíacos, ou morrer de problemas cardíacos. Uma revisão de dietas populares, em 2007, também descobriu que a dieta Ornish tinha uma capacidade aumentada para a prevenção da doença cardiovascular.

Low-Carb dietas

muitos, vários estudos recentes surpreendentes descobriram que a /dieta de baixo carboidrato de alta proteína (mesmo um elevado teor em gordura saturada, como a dieta Atkins) podem ter efeitos benéficos nos níveis de colesterol tão bem. Por exemplo, um estudo publicado no Journal of the American Medical Association (JAMA) em março de 2007 descobriram que as mulheres com excesso de peso perderam mais peso após um ano na dieta de Atkins do que as mulheres na dieta Zone ou dietas de baixa gordura. Além disso, no final do ano, aqueles na dieta de Atkins mostrou progresso comparável ou melhor nos seus níveis de colesterol do que os dos outros grupos de dieta. Um estudo de dois anos publicado em 2008 estudou low-carb, baixo teor de gordura e dietas mediterrânicas e descobriu que low-carb e dietas mediterrânicas são eficazes para a perda de peso e tão seguro como uma dieta de baixa gordura. Outro estudo publicado no JAMA maio 2007 descobriu que uma dieta baixa em carboidratos melhorou HDL (bom) colesterol e triglicérides mais do que uma dieta de baixa gordura, mas a dieta de baixa gordura era melhor na redução do LDL (mau colesterol). Nenhum destes estudos durou mais de dois anos, contudo, e não há provas conflituosas quanto ao efeito a longo prazo de dietas com baixo teor em hidratos de carbono sobre os níveis de colesterol e saúde do coração.

O mundo real

Os resultados destas dietas têm levantado muitas questões, a maioria deles ainda sem resposta. Para começar, quais partes das dietas são realmente proteger o coração? No caso do programa de Ornish, poderia a gestão exercício e stress ser ainda mais benéfico do que a redução de gordura? Talvez mais importante, como muitas pessoas com doença cardíaca coronária poderia ter a esperança de ficar com qualquer um desses regimes?

Se você não pode imaginar abandonar carne ou dedicar-se a feijão e azeite, não se desespere . Para qualquer paciente com doença cardíaca coronária, a dieta AHA - menos de 30 por cento de calorias provenientes de gordura, menos de 7 por cento de gordura saturada - é um excelente lugar para começar. De lá, você sempre pode decidir cortar gordura um pouco mais ou usar azeite em vez de manteiga. Você pode acabar com uma dieta de seu próprio -. Algo que você pode realmente viver com

- Chris Woolston, MS, é uma saúde e escritor médico com um mestrado em biologia. Ele é um editor contribuinte da Consumer Health Interactive, e foi o escritor pessoal em Hipócrates, uma revista para os médicos. Ele também cobriu questões de ciência para a Time Inc. Health, WebMD, eo Chronicle of Higher Education. Suas reportagens sobre saúde ocupacional lhe rendeu um prêmio do norte da Califórnia Sociedade de Jornalistas Profissionais
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